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祁门红茶的泡法简单吗

2018-03-05 访问量: 196 茶礼仪网
祁门红茶的泡法简单吗?喝过祁门红茶的朋友都知道它具有生津解热、解毒养胃的功效,但是如果是您冲泡祁门红茶的方法不对的话,不但会影响到它本身的清香甘甜,还会导致它的功效大打折扣,因此,喝祁门红茶绝对不是一件简单的事情,具体祁门红茶的泡法如下:

  泡祁门红茶的工具:过滤网、飘逸杯、茶海、茶壶、 茶杯、水、茶巾,茶勺,茶刷。

祁门红茶

  祁门红茶具体泡法步骤

  1、首先用温水清洗干净茶具,温热茶壶、茶杯。

  2、放置祁门红茶,在烧水的时候,取4克左右的祁门红茶,均匀放入“飘逸杯”内胆。

  3、将烧开的水倒入“飘逸杯”,(水温降控制在95度以上)。

  4、轻润祁门红茶茶叶之后,迅速轻按出水按钮,把冲泡器中的茶水排出,将第一道茶水倒入茶水桶,称为洗茶。

  5、然后将95度以上的水注入飘逸杯,约15秒之后按出水口,茶汤自然流入飘逸杯内。

  6、再将飘逸杯的茶汤,通过过滤器倒入茶海。

  7、最后从茶海中将茶汤倒入客人或自己的茶杯,悠哉品味致臻致醇的美好祁门红茶

  看了上述的介绍,相信您一定不会认为祁门红茶的泡法简单了吧,另外在冲泡的时候要注意,祁门红茶是很耐泡的,即便是冲泡5遍,汤色和香气依然不会受到影响。

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深度解析祁门红茶中的营养精华

  在寒冬腊月之时来杯红茶,胃暖暖很舒服。祁门红茶作为红茶中的精品,功效方面的应用值得人们研究运营。下面,小编带你领略祁门红茶的强大功效。

  祁门红茶的营养价值成分:

  祁门红茶的营养价值十分丰富,可以给人们提供核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。

祁门红茶

  热能:祁门红茶每100克的热量低于1244千焦。

  蛋白质:红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。

  碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%, 属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。

  在祁门红茶的营养价值中,维生素的含量是仅次于绿茶:红茶中含有大量的维生素C。

  矿物质和微量元素:红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

  祁门红茶有着惊人的营养价值,真是令人惊叹。所以,喝祁门红茶是一件非常有利于身心健康的事情。相信未来祁门红茶也会带给我们更多惊喜。

祁门红茶制作工艺及步骤

  祁门红茶是红茶中比较有名的产品,其味道和口感都是比较好的。祁门红茶的采摘工艺和制作都是比较精细的。采用现代制作工艺对茶叶进行分类,不同种类和等级的红茶其口感和味道也是有区别的,那么祁门红茶制作工艺及步骤是怎么样的呢?

  祁门红茶制作工艺是很精细的,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁门红茶制作工艺

  精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”; 祁门红茶制作工艺很简单,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

  了解了祁门红茶制作工艺的相关问题,大家有了基本的了解,祁门红茶的口感是比较的浓郁和醇厚的,大家在喝的时候,也可以根据自己的口味,如果喜欢口味浓郁一点的,就可以多加入一些茶叶,如果喜欢甜的味道,就可以加入一些蜂蜜。

祁门红茶等级标准

祁门红茶是指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级——外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

结语:祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。