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红茶的泡法决定泡出的口感

2018-03-05 访问量: 208 茶礼仪网

  虽然说冲杯红茶是每个成年人都会做的事情,但对于爱红茶的人来说却不是这样的,他们不仅要注重红茶本身的品质,对于红茶的泡法也有较高的要求,而且红茶的泡法不同也会决定着泡出来的口感是不是好,这样说来,泡一杯红茶还真的需要看看有关操作以及注意的方面了,来看看红茶的泡法中注意的问题吧。

柠檬红茶功效好

  首先,要掌握好茶叶与水的用量配比。泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例用壶冲泡红茶时,最少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。红茶以每克泡50毫升的沸水为好。

  其次,水与水温选择。红茶的香气和味道会因水质的不同,软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点,如果能选用净水器过滤的话,就会更为妥当合适。至于温度,通常为90℃左右沸水冲泡,高档细嫩名优红茶,如果用沸水冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少。冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。

  还有器具的选择与冲泡时间。饮热的纯红茶,一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合,这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶,可选用瓷壶泡后,冲入有冰块的玻璃杯内饮用。实验表明,用沸水泡茶,首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后,茶汤滋味有鲜爽醇和之感。第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中,从第二泡起,每一泡增加15秒左右,这样可使茶汤浓度大致相同。

  红茶的泡法说简单也不简单,说复杂吧又不是复杂,真应了那句话“会者不难,难者不会”了。虽然红茶泡制的过程需要注意多个问题,但是大家并没有这么多时间来关注这个,往往是因为红茶对于身体的健康有利才会选择每天喝红茶,这样说来红茶的泡法对于大部分来说并不重要,只是对于喜欢品茶的人来说比较重要而已。

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金骏眉适合女人喝吗

  金骏眉红茶是红茶中的珍品,不仅茶质上乘,其口感滋味香醇鲜爽,非常可口。另外金骏眉茶叶所含的营养物质也非常丰富,保健养生功效也非常突出,金骏眉红茶属于发酵茶,其茶性温和,对于女性体寒的人最适合。

  女人喝金骏眉的好处

 

  1、减肥消脂

 

  减肥是大部分女人们永恒的追求,也是女性一生中都关注的问题,而金骏眉显著的减肥消脂功效也让这款茶在女性中异常受欢迎。金骏眉含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,可以有效调节脂肪代谢,分解蛋白质和脂肪。茶多酚和维生素C则能降低胆固醇和血脂,起到减肥消脂的作用。经常喝金骏眉就能让你悄然瘦下来。

  2、强身健体

 

  金骏眉是一种对健康非常有益的茶,女性饮用后的养生功效也非常明显。金骏眉红茶不仅可以延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒,还能对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病和老年痴呆症的同时,还能降低中风大脑的损伤程度。经常喝金骏眉茶的女人的身体一定非常健康。

  3、美容养颜

 

  饮用金骏眉除了预防疾病,强身健体外,还有女性最爱的美容养颜效果。金骏眉红茶的美容功能,源于含丰富的维生素a、c、b、e、k,以及茶黄素、茶红素、黄酮类物质,这些成分具有超强的抗氧化剂,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤更白皙、光滑。经常喝金骏眉红茶的女人其衰老速度也会减慢哦,更加年轻态。

  4、护齿

 

  金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。经常喝金骏眉红茶的女性牙齿一定很好。

  女性不宜喝茶的四个时期

 

  1、经期

 

  经期的女性不适宜喝金骏眉茶,茶叶中所含的鞣酸会影响女性对铁元素的吸收,在这一时期喝茶容易造成缺铁性贫血,引起经期不适症状。

 

  2、孕期

 

  处于孕期的女性饮用金骏眉后,其所含的咖啡因成分,容易刺激胎儿,甚至影响胎儿的生长发育。另一方面,茶叶中亦含有鞣酸,鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被吸收的复合物,孕妇过多地饮用浓茶可引起妊娠贫血,胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。所以,孕期妇女要避免饮用金骏眉茶。

  3、哺乳期

 

  哺乳期的女性也不适宜饮用金骏眉茶,尤其是浓茶,茶水中含有大量的鞣酸,会影响乳腺的血液循环,减少乳汁的分泌,造成奶水不足;另一方面,茶中的咖啡因渗入乳汁会间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。

 

  4、更年期

 

  处于更年期的女性不仅不适合喝金骏眉茶,大部分的茶也最好少喝为妙。更年期的女性较容易出现头晕、乏力、烦燥、心跳加快、间歇性发热出汗、睡眠差等现象,若再饮用太多的茶,会加重这些症状。

 

  金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

  金骏眉红茶虽好,适量才健康,喝茶因人而异,喝茶有禁忌,金骏眉也不例外。喝茶时不仅要了解喝茶的好处,同时了解喝茶的禁忌才能更健康的饮茶。

浅析红茶的7种香气!

  

  一杯红茶,它承载着形、色、味、香等几大方面。品评喝一杯红茶从这四个方面选择,再融与本人亲自感受,便可初步品味到红茶的味道。当期饮茶健康养生为您融合了红茶品评需要掌握的7种香型。

浅析红茶的7种香气!

  1、毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。

  2、清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

  3、嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。

  4、火香型:包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。

  5、花香型:具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。

  6、果香型:散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。

  7、甜香型:包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。

茶中香槟-大吉岭红茶

怎么对茶叶 茶中香槟-大吉岭红茶

大吉岭红茶是小叶种茶树,生长在喜马拉雅山南端,印度西部地区大吉岭镇,与中国西藏开放口岸乃堆拉

大吉岭红茶山口很近。

这一地区是高原地带,海拔700米2000多米,地势坡陡,气候凉爽,环境无污染,独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质,茶叶都是人工采摘,送到工厂集中加工,这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的,已有100多年的历史。

大吉岭红茶,世界三大高香红茶之一。

产自印度北部喜马拉雅山麓,海拔1800米以上的山区,这里被200平方公里的茶树林覆盖,在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰。

凉爽的气候,薄雾笼罩的茶园,独特的地形,土壤和空气,使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香。

优质的大吉岭茶叶被称为茶中香槟。

大吉岭红茶外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。

发酵程度达80%左右,初摘茶叶颜色显绿色,次摘茶叶显棕褐色。

香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。

汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为茶中的香槟。

大吉岭红茶的产量较低,在印度茶叶总量中只占(96.2万吨)2%左右,依海拔高分布83个茶园。

茶叶分四季采摘,3月4月为初摘茶,5月6月为次摘茶,7月8月是雨季茶,9月10月为秋季茶。

初摘茶如同中国的明前茶,被视为珍品;次摘茶香气好滋味更显著,这两种茶都很受消费者青睐,在日本的茶叶展会上,展示着来自大吉岭83个茶园的样品,消费者会点着茶园的名字选购自己喜欢的茶叶。

在印度,茶叶生产和销售受到政府高度重视和控制,政府把印度三大类茶大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里红茶作为国家的茶叶商标在国际上注册,有独特的标志,在世界范围内流通。

茶叶商标得到很好的保护。

凡种植经营这三种茶叶的企业要向国家申请备案,获得资格许可证,只有这样才能上市、出口。

100多年来,大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一,是英国贵族的宠儿。

这种茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。

1857年英法联军入侵中国,一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值,受英国政府的旨意,他利用一个叫福钧的中国人帮助,收集茶叶苗、茶籽,并把技术工人带到印度,在大吉岭试种,几年后中国的红茶在这里安了家,从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。