绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，普洱茶种类繁多。越来越多的茶友们都是选择黑茶普洱茶，今天我们来看看有关黑茶千两茶，相信有很多刚接触普洱茶的朋友都不太了解千两茶，现在就一起来看看有关普洱茶千两茶的基本介绍。
什么是千两茶?千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，惟恐花卷茶加工生产技术失传。“千两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。
千两茶在历史上称为“花卷茶”，因一卷茶净重一千两固又称之为“千两茶”。约200年前清朝道观年间陕西商人定制安化黑茶，踩捆成包曰“沣河茶”，后改成圆柱状的“百两茶”。清朝同治年间山西茶商将百两茶增加重量，改成圆柱高150厘米左右、平均圆周57厘米、每只净重一千两(约37千克，16两一斤600克)。
千两茶(花卷茶)是采用湖南安化高家溪与马家溪优质黑毛茶紧压制成，于民国时期移至湖南益阳茶厂制造，直至1958年停产，将花卷改制为长方砖形茶，称之“花砖”。坊间说法，1990年初期有定制一批约100支的数量，1999年后又陆续大量生产。(来自《方圆之缘》曾至贤)
千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”指的就是安化黑茶。
千两茶之有“世界茶王”的桂冠，首先是在台湾茶人曾至贤的著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》里加冕的。从香港到台湾，从台湾到东南亚，再到大陆，五十年来造就了无数“粉丝”的普洱茶，如今名声和市场都只能用“如日中天”四个字来形容。但任何一种权威的叙述里，普洱茶面前都有一个绕不过去的“大哥大”级同门师兄，那就是产于湖南益阳安化的千两茶，它才是中国黑茶的至尊。
千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。降“三高”即高血脂、高血糖、高血压;消食：消食与去肥腻、下气等药效是相通的;去肥腻:黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以至才有历经千年的茶马贸易;通便;治肠炎;解毒作用。
千两茶具有降“三高”即高血脂、高血糖、高血压;消食:消食与去肥腻、下气等药效是相通的;去肥腻:黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以至才有历经千年的茶马贸易;通便;治肠炎;解毒作用。
千两茶如何冲泡?冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。
千两茶，茶中仙子。世界茶王，谁与匹敌。希望通过今天的介绍，让大家对茶叶知识有更多的了解，选择适合自己的茶饮，何处健康好身体!
千两茶何以被誉为“世界茶王”
千两茶有“世界茶王”之称，何以享有如此美誉？分析起来，原因有三。
第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。
第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。
第一支千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为百两茶，最初产于清道光年间，千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶。一支标准的千两茶净重约36.25公斤，是单体茶中的第一位，由于其独特的历史文化渊源，人们称它是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”
千两茶的由来湖南珍贵黑茶千两茶的制茶工艺
很多人第一次见到千两茶，都会惊叹其古朴的外表、形如树杆，花格篾篓捆的包装。不禁疑惑，人们为什么要创造这样的茶呢?千两茶到底是怎么来的呢?
千两茶最早出在清朝同治年间，由山西茶商设在安化边江的茶行“三和公”号首先创制而成，距今已有近140年的历史了。成茶紧密坚实，茶干黑润油亮，汤色红黄明净，口感纯正，滋味醇厚，常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味，凉饮有甜润之感。
那么千两茶到底是如何制作出来的呢?
千两茶制作工艺为安化所独有。以安化上等黑茶为原料，制作工艺也有其特殊有要求;一是必须是地道的安化茶;二是原料必须无梗无杂，才能制作千两茶;三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹组成，一根楠竹只能织一只。每只茶净重保持为36.25千克。千两茶的制作分为蒸包灌篓和杠压紧形这两个阶段。
蒸包灌篓：分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕片，上“牛笼嘴”等步骤。即：将原料分次分过秤(每吊200两)后，分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软布分次装入花篾篓(内衬有蓼叶、竹叶、棕丝片各一层)，层层由人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。
杠压紧形：将灌好茶的花篾篓置于压制场的特制杠杆一下经五轮滚压，由6个青壮年男子，赤膊，短装、绑腿、赤脚上阵，压制时由5人下压大杠，一人在前面用脚踩篓滚压，一人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓期性不断缩小，压大杠和绞小杠交替进行，反复无5次，加箍绞到花卷圆周围尺寸符合要求为止，最后由一人手挥木锤，锤击花卷整形。这些繁杂的工艺过程后，置于一这冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、销口、标记制造日期，日晒夜露一个月，即为成品茶。
最后形成长约1.65米，直径为0.2米左右的圆柱体，置于晾架上。经夏秋季大自然的日晒、夜露、风吹(不能雨淋)，进入长期存放期。这一个过程，其实质是在自然条件催化下，自行发酵、干燥。茶的吸附特性，使蓼叶、篾片等的香气和天地雾露、阳光之精气吸于茶体之内，故存放越久，质量越好。
千两茶的自然古朴千两茶是制茶人智慧的结晶
千两茶也称为花卷茶“花卷茶”。名称的“花”字原意不是什么鲜花或花朵的含意。
为什么叫花卷茶?其一，只有用花白梗茶叶为原料制成的千两茶才叶底完整，汤色橙红明亮，口感醇厚，茶香纯正;其二，千两茶的包装为花格篾篓，再加上其形状为圆柱，像农民用来晒农作物用的晒垫卷起来一样，因此，以花白梗茶为原料，根据产品重量规格不同，又分为千两茶、百两茶等统称为花卷茶系列产品，现在也称之为千两茶系列产品。
千两茶的包装古朴，取之于天然材料。既原始又环保，更能体现制茶人的智慧。
千两茶的包装从内外三层包装来分析也相当的科学，外包装花格篾篓首先给人一种相当的艺术感，单个放置也可说是一个精心制作的艺术品。它的作用很不简单，篾篓具有相当的伸缩力，且性能强，在重力作用下，又可说是一个变形金刚，在定制的地面上反复重压、滚打，并在干燥之后篾篓上的泥土容易掉落。
千两茶的制作使用的竹材也有讲究，最少生长三年以上的楠竹……篾内的棕片，首先是起到保温作用，茶叶通过蒸气软化装包之后在踩制过程中要一小时左右，保持茶叶的高温，使之紧结，最主要的是棕片就像人的嗅毛一样，起到过滤灰尘和排除杂味的作用，由于茶叶有吸异性强的特点，在长期保存中也起到关键性的作用。蓼叶，大家都比较熟悉，是我们日常生活中吃粽子的包装物，它突出的原始、野外和原生态的清香渗透于茶叶内腑，加上后部的千两茶的冶炼，它的香感、滋味、汤色真是妙不可言。
踩制千两茶的大杠、小杠都很特别，大杠是用一种很稀有的檀木制造，相当坚硬，又具有相当的弹性，成长很慢，能够制造这个压杠的檀木最少要100 年，上百年的修练制作的杠就象一条威严的巨龙。小杠也是一种特有的水桐树木，其耐。性能相当强，手握住时有种软爽柔和感，长时操作手不会起泡、打滑。
整个千两茶踩制就是一个完整的劲舞，千两茶的制作有“七大金刚与龙共舞”之称，压杠时，一个撑住龙头，几个汉子围绕龙身，一个汉子紧握龙尾，在龙头的指挥下，跟随着号子，播洒着阳刚，形似一条潇洒、刚劲的游龙在千两茶之身滚滚而过，空气中散发出阵阵的茶香，一支千两茶踩制下来，仿佛回到了远古年代，千两茶的制作是制茶人智慧的结晶，是人类力量的聚集。
黑茶千两茶的基本介绍
介绍：普洱茶千两茶
千两茶与普洱的泡法
如何鉴别千两茶的好品质
普洱茶千两茶的简介