谈谈福鼎白茶的独特性-茶礼仪网

　福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，素为茶中珍品，是最自然、最健康的茶类之一。今天小编就给大家讲讲福鼎白茶的独特性，下面我们就赶紧来看看吧。

谈谈福鼎白茶的独特性

　　一、地域唯一

　　福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王—白毫银针的发祥地。2010年国家工商总局公告，福鼎白茶地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎市以其特殊的地理区位、人文因素，蕴育了独具特色的白茶产品，成为世界茶的健康使者。本文由【天毫茶业】栏目组编辑，转载请注明出处!

　　二、工艺天然

　　福鼎白茶制作工艺简单，不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

　　三、功效独特

　　中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用，是人类康体养颜之珍品。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对福鼎白茶的独特性也是有一定的了解了吧。

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你对福鼎白茶了解吗？

近来，福鼎白茶在茶市有越来越多的人问津，销售情况也越来越好。在这样的背景下，不少茶友们尝试喝起了福鼎白茶。那么，福鼎白茶究竟有着怎样的特点呢？这里聚祥春茗茶小编带你来了解。

作为中国白茶重要主产区，福鼎白茶渊源极深，中国著名茶学家张堂恒在《中国制茶工艺》中记载：“乾隆六十年(1796年)福鼎茶农采摘普通茶树品种的芽毫制造银针。”茶界一般都把1796年定为白茶创始时间。

据央视报道，2009年考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前宋朝的茶叶，更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。白茶出现在北宋时期的西安贵族阶层，进一步证明了白茶在唐宋时期就已经有了。

聚祥春茗茶认为，福鼎白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始至终保持着它的天然模样，它只需要阳光，一道阳光的茶。那么关于福鼎白茶，她有什么特性呢?

你对福鼎白茶了解吗？

白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。这十件事都是从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。

(一).无火气——明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人;

(二)情致足——白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢;

(三)降三高——白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用;

(四)成分多——白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药;

(五)抵药用——防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好;

你对福鼎白茶了解吗？

(六)宜品玩——白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱;

(七)明双目——白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害;

(八)护肝脏——保肝护肝,解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害;

(九)防暑热——“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”夏，心属火，万物长至极，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。宜饮陈年白茶、绿茶，铁观音，台湾高山茶，生普等;

(十)耐存放——白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。

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中茶杯”全国名优茶评比福鼎白茶揽下11项大

　　福鼎新闻网讯(雷顺号)日前，由中国茶叶学会举办的第十一届“中茶杯”全国名优茶评比活动结束，福建瑞达、鼎白、天湖、三山源、莲峰、雅香、天鼎等8家福鼎白茶再次参选并揽下11项大，进一步彰显了福鼎茶叶的实力。

　　为提高企业的质量意识，引导企业积极采用先进实用技术提升茶叶品质；为茶叶企业提供创品牌、提升知名度的机会，促进我国茶叶产业的发展。1994年，时任中国茶叶学会理事长陈懋院士提出并创办了“中茶杯”全国名优茶评比活动，每两年举办一次，现已举办十一届，共有5587只茶样参加评比。茶样覆盖全国19个省、自治区、直辖市及地区，参评茶类涵盖我国传统六大茶类，以及花茶等再加工茶、茶制品和一些新创制茶等，“中茶杯”已成为全国规模最大的名优茶评比活动。

　　“中茶杯”始终公平、、公开的原则。学会制定了《“中茶杯”全国名优茶评比办法》，并根据茶产业发展动向，不断调整和完善评比规则，引导名优茶向科学、健康的方向发展。如早于国家标准修订前将茶叶评审中的外形评比系数从30%降到25%，将内质评比系数提高。

　　根据《“中茶杯”全国名优茶评比办法》，邀请全国知名茶叶审评专家组成审评委员会，对参评茶样分外形和内质进行密码审评，公证处全程公证，督察组全程监督，并经农药残留和重金属检测合格后，从高分到低分划定特等、一等。

　　为鼓励生产单位稳定和提高茶叶的产品质量，扶助企业品牌成长，“中茶杯”全国名优茶评比从第五届开始设立“金、银”，同一企业、同一品牌、同一产品连续三届参评并获得特(一)等的评为金、银。也是说要获得“中茶杯”金、银，最少需要6年时间，这是对产品工艺和品质的双重。

　　到目前为止，仅有135只茶样获金，235只茶样获银，获率仅在7%左右。金、银的难度之大，份量之重，可想而知。可以说能评上“中茶杯”金、银的茶叶是特等里面的特等。