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关于福鼎白茶的简介

2018-03-26 访问量: 180 茶礼仪网

说到白茶大家对它肯定还是比较的了解的了,那么选购过白茶的你们对哪一款白茶比较的青睐呢?当然白茶也是有着悠久的历史发展,从古至今它都受到大家的喜爱,但是就是不清楚大家对福鼎白茶的了解是不是也一定够多,下面小编就给大家讲讲关于福鼎白茶的简介。

关于福鼎白茶的简介

贡眉有时又被称为寿眉是白茶中产量最高的一个品种其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹而小白就用来制造贡眉了。通常“贡眉”是表示上品的其质量优于寿眉但近年来则一般只称贡眉而不再有寿眉。

贡眉的产区主要位于福建省的建阳县目前在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显茸毫色白且多干茶色泽翠绿冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色叶底匀整、柔软、鲜亮叶片迎光看去可透视出主脉的红色品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说太姥山古名才山尧帝时公元前二三五八——二二五七年有一老母在此居住以种兰为业为人乐善好施深得人心并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药救活很多小孩人们感恩载德把她奉为神明称她为太母这座山也因此名为太母山。到汉武帝时派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山于是太母山被封为天下三十六名山之首并正式改名为太姥。

  山现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前约1857年有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

福鼎大白茶树高1.5—2米幅宽1.6—2米树势半开张为小乔木型。分枝较密节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形先端渐尖并略下垂基部稍钝叶缘略向上。通常大12×5.4厘米长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显7—11对。锯齿较整齐、明显27—38对。叶肉略厚尚软。一芽二叶长5.1厘米百芽重23克。花型较大雄蕊低于雌蕊盛花期10月下旬至11月中旬花量多结果率高茶子大而饱满。发芽期在3月上旬11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛抗逆性强耐旱亦耐寒虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强压条、扦插发根容易成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

以上内容就是小编普及的关于福鼎白茶的简介,看完文章之后的你们对福鼎白茶的了解是不是更加的深入了,希望小编的知识点讲解能给爱茶的你们带来帮助。


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日久生情是白茶,说说福鼎白茶

福鼎白茶属于六大茶类,是中国传统名茶,著名白茶之一。福鼎白茶,顾名思义是产自于福鼎的白茶。福鼎环境优美,宛如世外桃源,背靠茶园树林,小桥流水,好不诗情画意。

日久生情是白茶,说说福鼎白茶

日久生情是白茶,说说福鼎白茶

福鼎白茶得名于福鼎大白茶、福鼎大毫茶的品种特征,2001-2006年期间,福鼎公共品牌推广时曾经用“福鼎大白茶”为通用名称。因福鼎大白茶为国家审定茶树品种,为区别茶树品种与公共品牌推广,以及准确定位商品特征,2017年3月,福鼎市人民政府受权福鼎市茶业协会,正式定名为‘福鼎白茶”。

福鼎白茶地理标志产品标准写明:福建省福鼎市产区内种植的福鼎大白茶、福鼎大毫茶采制的白茶通称为福鼎白茶,福安大白茶、政和大白茶、福云6号、金观音、水仙白则只能称为福建白茶或白茶,不能使用“福鼎白茶”标识,否则会对消费者造成误解甚至侵权。

福鼎白茶因其采摘标准不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。

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福鼎白茶地理标志证明商标

福鼎白茶是国家地理标志保护产品,商标持有人为福建省福鼎市茶业协会,其地理标志保护产品列明的福鼎白茶地标产品保护范围如下图所示:

日久生情是白茶,说说福鼎白茶

这几年随着普洱茶大热之后,福鼎白茶作为后起之秀,被越来越多的人接受及喜爱。喜欢它独特的滋味、更爱它的健康。民间素有“一年茶,三年药,七年宝”之说,随年份的增长,茶叶内部成分慢慢发生着变化,口感更加醇香柔和,茶汤愈加醇厚顺滑,老白茶更是可遇不可求。

福鼎白茶怎么储存快来看这里~

品饮过福鼎白茶的人,对福鼎白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会恋恋不忘,要想长期可持续地喝到福鼎白茶,最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶,下面就带大家了解下福鼎白茶怎么储存,一起来看这里~

福鼎白茶怎么储存快来看这里~

福鼎白茶怎么储存 快来看这里~

1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋,每个袋子可以装8到10个。

2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子。

3、倾轧袋子的多余氛围,密封好表面的口袋,用绳子绑缚平稳。

4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好,柜子离地面有一段间隔,提防湿润。

在存放进程中不要常常打开包装袋,停止氛围进入茶叶内里,这样会快速氧化,要留意防潮。

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福鼎白茶储存要点

一、防晒

储存要点:注意防晒。长期贮藏白茶的最佳温度为15~30℃。

白茶加工成品后,如果环境温度太高,或者暴晒等情况下,会加速茶叶内部物质发生化学反应,温度越高,反应越快。

当然有些茶友可能没有存过茶,特别是白茶,还不清楚其属性就把白茶存放在冰箱,这是不对的。环境温度太低,比如存在冰箱,会抑制茶叶的褐变过程,影响微生物的生成,从而影响转化。

二、避光防异味

储存要点:特别是散茶,不可裸露。包装好的茶也要注意存放在无异味的地方。

光是促进某些物质变化的重要因素,能促进植物色素或脂类物质的氧化,脂类物质的光化学反应会产生很多异味物质。茶叶的仓储环境必须干净卫生,确保没有异味和杂味,因为茶叶为多孔组织结构,吸附性强,吸收空气中水分和气味的能力超过活性炭。

三、密封

储存要点:密封好,但不要抽真空。

存白茶不可暴露于空气之中,空气流通速度太快。主要原因就是怕茶叶氧化。

白茶的后期转化并不依赖氧气,只需要有少许空气就够,否则茶叶存时间久了,越来越淡。(茶饼拆开泡,剩下的部分重新包回起来,以免受潮或者气味流水。)

四、防潮

储存要点:注意防潮,密封保存,特别是南方更要有防潮措施。当茶叶的含水量高于10%以上,茶叶又容易变质。如果想更好地保存,最好能让白茶的干燥度也就是茶叶含水率不能高于5%。因为当茶叶含水率不达标时:叶绿素会迅速降解,茶多酚会快速被氧化,尤其是在高温高湿环境下容易发生霉变。

在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。

老白茶的香气浓郁持久,银针多为果香、陈韵,毫香、牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香,老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。好的老白茶入口后,有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉,令人神清气爽。

好的老白茶入口后,有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉,令人神清气爽。好啦,以上储存方法方法已经教给大家了,大家可以多了解了解~

散装福鼎白茶怎么保存


众所周知,福鼎白茶极具收藏价值,在保存正确的情况下福鼎白茶是可以长时间保存的,那到底如何保存才是最好的呢?下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶怎么保存吧!

散装福鼎白茶怎么保存

1、避光低温储藏

用袋子或者罐子把茶叶密封好,将它存放冰箱内储藏温度最好为5度或者放置没有阳光折射低温的地方。小编推荐最好用罐子,因为罐子可以防止压碎密封性也比较好。

2、生石灰储藏

用布袋把生石灰包好,同时白茶茶叶也要密封包装好。包装好的白茶茶叶要远离异味的东西,而且最好每隔两个月把生石灰换一次。

3、木炭储藏

同样的把一些木炭放入布袋包装好,白茶茶叶用茶叶罐封好。把木炭包放置罐子底部,最好木炭每个月换一次。

福鼎白茶的保存禁忌

1、拆封陈放

首先,白毫银针在储存的时候要注意不能拆封陈放,这个是很基本也很关键的。那么不少茶友在购买茶叶后,出于对白茶的喜爱,存放前忍不住要先尝个“鲜”。有些粗心的茶友拆封之后,忘记再密封存放,直接将茶叶暴露在外,这对白茶的储存十分不利。内的异味或潮湿的空气,都可能破坏一份好茶。

2、露天放置

其次,白毫银针在储存的时候要注意不能露天放置,这个错误是还是比较常见的。那么买到一份好茶,自然让人高兴。不过有些茶友急于分享好茶,或者只是想在书架或客厅放上一枚茶饼,为室内增色。这样把白茶直接暴露在光线中的展示方式,对白茶的伤害不小。

3、新老混合

另外,白毫银针在储存的时候要注意不能新老混合,这样是不利于茶叶香气的保持的。那么大多茶友在了解到白茶的存放条件后,也很乐于将白茶装箱封存,这样的处理方式并没有错。只是个别图方便的茶友,将老白茶和新白茶集中封存,但新老白茶年份差异过大的话,香气有较大不同,导致串味。

福鼎白茶的保质期

福鼎白茶作为一种白茶的话,其实它的茶性跟大众都非常喜爱的普洱茶有类似的点,即可多年存储。其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

至于相比一些一般的茶叶,大多数保质期都是在两年的时间,因为过了这个期限,即便保存得再好,其茶的香气也已经散失殆尽了。而福鼎白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

收藏福鼎白茶需要注意事项

福鼎白茶是具有很高的收藏价值的,但在收藏的前提下还是要保证茶叶的质量的,所以有些地方需要大家在收藏的过程中注意一下:首先要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大;在好的原料的基础上,其次是加工工艺最关键;再次,得看保存是否完好,茶叶有没有受过潮;从次,看年限,越陈越香,越久越好;最后,辨识看汤色和叶底了,汤色透亮、杏黄,叶底条索干净的为好。

温馨提示:

福鼎白茶可以长时间保存,但是在收藏过程中,温度、湿度、光照、气味等等因素都会影响白茶的转化方向和程度!