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福鼎白茶十大品牌

2018-03-26 访问量: 352 茶礼仪网

  福鼎白茶,原产地位于太姥山,具有清热‘解毒’、消热解暑的功效。是老人小孩都非常适合的天然饮品,所以在市场上受到了广大客户的喜爱,下面我们一起去看看福鼎白茶十大品牌有哪些?

福鼎白茶十大品牌

  在知道 福鼎白茶十大品牌之前,我们首先来看看福鼎白茶的功效,福鼎白茶具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖,修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎,平衡肠道微生物菌群调理肠胃等八大显著功效。

  福鼎白茶十大品牌:

  一、福鼎白茶,福鼎白茶是一家具有茶叶种植、加工、销售、研发为一体的大型茶叶股份有限公司,主要生产白茶、红茶以及各种茶叶有关的副产品。

  二、福建品品香茶叶,福建品品香茶叶是一家具有茶叶种植、加工、销售(销售到全国各地以及出口到国外,其中出口国家中多以欧洲等发达国家为主)研发为一体的大型重点企业。

  三、七蒲茶业,七蒲茶业是一家具有茶叶种植、加工、销售(每年销往国外大约300吨左右)、研发为一体的综合性连锁经营企业,其公司产品定位的服务人群比较全面,既能满足高端消费人群的需要,同时也能满足中低档的消费人群的需求。

  四、天鼎茶业,天鼎茶业是一家具有茶叶种植、加工、销售、研发为一体的有限公司,2012年,天鼎茶叶荣获国际茶业茶文化博览会的金奖!

  五、绿雪芽,绿雪芽是一家具有茶叶种植、加工、销售、研发为一体的公司,在福鼎白茶行业中可以算得上是福鼎白茶的鼻祖!绿雪芽同时也获得了很多项在茶叶行业中的奖项,在中国算得上是非常有名的品牌了!

  六、天毫茶业,天毫茶业是一家具有茶叶种植、加工、销售、研发为一体的公司,因为茶叶的品质要比市面上的很多茶叶要高上很多,所以产品的质量、口味、包装这些东西都受到了全球海外的高度评价!2013年,天毫茶叶,靠着出色的质量和口感,荣获了白茶王大奖赛的白茶茶王的桂冠!

  七、郑源茶业,郑源茶业是一家有着几十年的经验的企业,是一家具有茶叶种植、研发、生产加工、销售为一体的综合性公司,目前正在努力打造成为中国高端茶叶品牌!

  八、芳茗茶业,芳茗茶业是一家具有茶叶种植、研发、产品加工、销售(出口到全球多个发达国家和地区!)为一体的综合性公司,公司从2009年开始,多次被评为市级别的龙头企业!

  九、天丰源茶茶业,天丰源拥有覆盖全国的营销网络和专业有素的营销团队。成功打造了“茶枕工坊系列茶香枕” 在国内市场上的旗帜地位,受到消费者和有关专家的一致拥戴,为传统枕具市场注入新的生机。

  十、瑞达茶茶叶,瑞达茶茶叶公司主要以生产福鼎白茶、白茶饼为主,在各生产环节严把质量关,形成白茶“香高、味浓、回甜、耐泡”的显著特点,产品质量达欧盟标准。

  以上就是福鼎白茶十大品牌了,每个品牌几乎都有着自己种植茶叶的技术,也有着自己独特的味道,所以在选择的时候可以根据自己的爱好来选择!

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到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?

到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?

近年来,白茶凭借俏丽的外形和清爽的香气逐渐成为市场上炙手可热的茶品。而其中两个地区品种最为引人注意,一个是福建地区的白茶品种,因其独特精细的制作工艺加上前期福建其它产品的宣传而走红,一个就是云南当地的白茶品种,独特的地理气候孕育出的奇特品质也使得它在茶界占有一席之地。


但其实现在很多人虽然常喝白茶,可能够分清楚福建和云南品种差异乃至品质特点的人就少之又少了。


到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?福鼎白牡丹                                  景谷大白茶


谈到茶叶的区别,其实首先要说的就是地理环境和自然气候。俗语有说:一方水土养育一方人。福建最具代表性的白茶品种是福鼎当地的“华茶1号”或者“华茶2号”,福鼎地区是典型的海洋性气候,年相对湿度高达80%,土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土,PH值普遍在5.0左右,大部分的土壤适合茶树生长。且福鼎当地白茶品种为小叶种茶。


到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?

到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?


而云南当地近来大热的景谷大白茶,可以算得上是云南白茶的高品质代表了,毕竟曾作为“白龙须贡茶”进贡朝廷。此茶原产地为云南景谷县秧塔村,不同于别的茶树品种,秧塔大白茶芽叶均满披白毫,且芽头尤为肥壮,最长可长至成人手指两个指节。当地海拔1600米,亚热带季风气候,且茶树周围生态环境保护极好,因此茶树通常较为高大。目前《云南山头茶探秘》上记有现存古树约为1000棵。


到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?


气候环境的不同,使得两种白茶需要不同的制作工艺来完成,因此两者的品质特点也完全不一样。


到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?


福鼎地区白茶由于叶片较薄,通常萎凋时间在八小时左右,然后烘干干燥,因此成茶颜色绿白,冲泡有淡淡花蜜香,且汤色持续金黄,叶底柔韧泛绿披白毫。而景谷大白茶因为叶片肥厚,通常萎凋时间为2天左右,此品种含水量较高,叶质表皮疏松,易与外界交换,所以在这么长的时间里慢慢萎凋实际已经开始有些发酵,程度甚至接近红茶。因此花蜜香更为浓郁,且冲泡汤色会由金黄慢慢转为淡橙红再变为金黄色,叶底也明显发红,都是发酵度更高的表现。


到底是选择“云南白茶”还是“福鼎白茶”?


所以说,福建福鼎的白茶跟云南景谷的白茶,本身并无好坏之分,只是各自不同的地理环境加上适合自身的工艺,造就出了不同的味道,福鼎的白茶清爽细腻,久存有淡中药香,云南白茶芽肥毫重,鲜香甘醇,越存发酵的香味越明显,温和可人。

福鼎白茶好处,不同阶段福鼎白茶功效不同!

研究表明,茶叶中有700多种化学成分,归纳起来有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素、芳香物质等。因为六大茶类的制作工艺各不相同,因此各类茶中主要化学成分及其含量均有所不同,各茶类的色香味及功效也不同。我们常说福鼎白茶不炒不揉,保留了鲜叶中更多的营养成分,福鼎白茶是茶叶里的瑰宝药效性能很好的茶之奇葩。下面来看看福鼎白茶的好处!

福鼎白茶中的品质成分

儿茶素类6-12%(白茶中一种多酚类物资,表现出较强烈的苦涩味,白茶钟的含量通常高于红茶,低于绿茶;

氨基酸2-5%(白茶中鲜爽性的主要贡献成分,白茶钟的氨基酸含量显著高于其他五大茶类);

生物碱2-4.5%(白茶中的呈苦味物质,主要包括咖啡碱,可可碱与茶碱,其中咖啡碱占90%以上);

黄酮类2-4%(黄酮类是白茶区别于其他茶类的特征性物质,在白茶中含量丰富);

芳香物质0.02%(构成白茶香气特征的物质基础,以醇类、醛类化合物为主)。

不同阶段福鼎白茶功效不同

现代科学研究发现,白茶经过陈放之后,随着多酚类物质不断的氧化,茶多酚含量相对降低,茶多糖类物质逐渐增加,具有很好的功效作用。一年,三年,七年,对于福鼎白茶来说是非常重要的三个转化阶段。不同阶段白茶滋味香气不同,不同白茶的功效作用也是不同。

一年茶

因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,口感清甜,回甘鲜爽,花香浓郁。

花香是新白茶独有的香气,那是最为接近自然的香气。

这个时候的白茶茶性会比较平凉,解毒祛火的功效作用显著。

三年药

存放三年之后茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,有药香枣香出现,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。

品饮时香气醇和,滋味渐柔。

茶性也由凉转温。这个时候福鼎白茶的功效与作用才真正显现出来。

消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神等功效作用非常明显,适合各个年龄层和各类体质的人饮用。

七年宝

确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。

滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。

到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效与作用更加明显。

在感冒初期,煮上一壶老白茶,煮的时间可以比日常饮用时再长一点,煮出中药的质感,一口闷下去,感冒也好了七八分。

喝福鼎白茶,不仅获得了美妙滋味的体验,更是收获了一份健康。

福鼎白茶加工,标准化加工工艺流程看这里!

福鼎白茶不炒不揉,加工工序就萎凋与干燥两个环节,所以有人潜意识就认为:福鼎白茶的加工制作太简单啦!其实不然,下面来看看福鼎白茶标准化加工工艺流程!

福鼎白茶标准化加工工艺流程

福鼎白茶标准化加工工艺流程主要是:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。

1.鲜叶原料要求

选择晴好天气,待露水干后,根据白茶花色品种对加工鲜叶原料的要求分批及时采摘,保持鲜叶芽叶完整、匀净、新鲜和清洁,不夹带杂物。白毫银针采摘单芽或1芽2叶采后抽针,白牡丹为1芽2叶初展,芽与2叶的长度基本相等;贡眉、寿眉为1芽2叶为主、兼采1芽3叶和幼嫩对夹叶,新工艺白茶为1芽2、3叶或驻芽2、3叶。盛装鲜叶的器具和运输工具必须清洁卫生无异味,严防污染;采下的鲜叶要及时进厂加工,防止日晒雨淋,避免温热、机械损伤或有毒、有异味的物质污染鲜叶原料,鲜叶进厂后及时分类加工。

2.鲜叶萎凋关键技术

萎凋是福鼎白茶加工中的第1道工序,也是最关键的工序。萎凋的目的除了蒸发鲜叶水分,达到一定干度要求之外,还伴随着鲜叶内含物发生缓慢水解、氧化等系列复杂变化,形成白茶特有的外形内质特征。

萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋与热风加温萎凋3种。

A.室内自然萎凋

环境条件:室内自然萎凋的场所要求四面通风,无日光直射。春茶室温18~25℃,相对湿度70%~80%;夏秋茶室温30~32℃,相对湿度60%~75%。工艺流程:开青→萎凋架→静置萎凋→七成干→并筛→八成干→并筛。

萎凋时,鲜叶老嫩要分开,并及时进行。摊叶要轻快均匀,俗称“开青”或“开筛”,每个水筛摊叶量0.5~1.0kg(春茶每筛0.5~0.8kg,夏秋茶1.0kg),不重叠,不翻动。萎凋叶萎凋至七成干时,即当青气减退,毫色发白,叶色转灰绿,叶尖翘起呈“翘尾”状,叶缘垂卷时,进行第1次并筛即2筛并1筛,主要是防止贴筛,促进叶缘垂卷;

萎凋叶萎凋至八成干时进行第2次并筛即再2筛并1筛,堆厚10~15cm,主要是促进转色。2次并筛萎凋总历时35~45h,第2次并筛后继续萎凋12~14h,当梗脉水分减少,叶片微软,叶色转为灰绿,达九成五干时,即可下筛烘焙。

B.复式萎凋

所谓复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。复式萎凋全程进行2~4次,每次20~25min,历时1~2h日光处理。在春季早晚日光不强时轻晒,日照次数和每次日照时间长短应以温湿度的高低而定。春茶初期室外温度25℃,相对湿度65%左右,每次晒25~30min,晒至叶片微热时移至室内萎凋;春茶中后期,室外温度30℃,相对湿度57%左右时,每次日照时间以10~15min,即移至室内自然萎凋至适度。室内温度控制在24~26℃,相对湿度64%~80%,萎凋总历时48h左右,并分别于32h和40h左右进行2次并筛,至萎凋适度。

C.热风加温萎凋

萎凋室内装设热风装置,萎凋间的室温应控制在29~35℃,湿度65%~75%,历时18~24h。温度由低到高,再由高到低。即开始加温1~6h,室温29~31℃;7~12h,室温32~35℃;13~18h,室温30~32℃;18~24h,室温29~30℃。当萎凋叶含水量达16%~20%、叶片不贴筛、茶叶毫色发白、叶色由浅转为深绿、芽尖与叶梗显翘尾、叶缘略带垂卷、青气消失、茶香显露时,即可下机。由于加温萎凋时间偏短,内含物转化不完全,因此应进行一定时间的堆积后熟处理。堆积厚度25~35cm,堆中温度控制在22~25℃左右,历时2~5h;当叶色由碧绿转为暗绿或灰绿、青气消失、茶香显露时,即可下机烘焙。

3.轻揉捻

轻揉捻是新白茶加工过程特有的工艺,主要以轻压(不加压)、短揉为特点。春茶轻揉3~5min,夏秋茶视情适当延长。揉捻以叶片卷缩、略成条形为适度,目的是为了增加茶汤浓度。

4.烘焙

萎凋叶达九成干时,1次烘焙,温度掌握在70~80℃,摊叶厚度4cm左右,历时20min烘至足干。萎凋叶达七八成干时,烘焙分2次进行:第1次初焙,温度掌握在90~100℃,摊叶厚度4cm左右,历时10min,下机摊晾1h;第2次烘焙,复焙温度要低,温度掌握在80~90℃左右,历时20min焙至足干。

5.拣剔

福鼎白茶拣剔相对比较简单,高档白茶主要拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物;中档白茶则拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物;低档白茶只拣去非茶类夹杂物。

6.复火

福鼎白茶产品在包装前须进行复火,除去超过茶叶标准要求的水分,要求含水量5%~6%左右。

7.包装

包装物要求必须无异味,并具有良好防湿、保香、遮光等性能,以保证成品茶的包装质量。

以上就是关于福鼎白茶标准化加工工艺流程介绍了,只能说“知之非难,行之不易”!