云南红茶的泡法包括什么？-茶礼仪网

　　红茶的种类有很多的，因为每个人的喜好不同，所以选择茶也是不一样的，红茶分为四大类别，中国著名的红茶中云南的红茶也是非常有优胜价值的，红茶的泡制直接影响它的口感，那么对于云南红茶的泡法大家是否了解呢，我们一起来了解一下。

　　云南红茶的泡法从使用的茶具来划分，可分为“杯饮法”和“壶饮法”两种。从茶汤中是否添加其他调味品来划分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国北方绝大部分地区，品饮红茶都采用“清饮法”，不在茶中添加其他的调料。滇红是云南红茶的意思，分为功夫红茶和红碎茶，这里介绍的是云南功夫滇红茶的泡法。和其它地方的红茶不一样，滇红不能用100度的开水，而要用85度的水，不然味道区别比较大。

云南红茶的泡法

　　云南红茶的泡法要注意，水温85度，1-3秒出汤;滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红。 [水温85度左右]，注意水温是要把水先烧开，再放置5-10分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖，滇红可以泡10泡以上。

　　关于云南红茶的泡法上面小编给大家介绍了两种，一种是杯饮法，一种是用壶泡制的，不同的杯具泡出来的茶的口感也是不一样的，过程也是不同，大家可以通过上面的方法来根据自己的实际情况选择适合自己的，看哪一种更适合你。

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正山小种怎么分辨好坏

　　正山小种滋味醇厚，带有桂圆汤味，很多人都喜欢喝，特别是加入牛奶，更是别有一番滋味。但是，想要选购到正宗的正山小种就需要用心，不注意就会买到不好的茶叶。那么，正山小种怎么分辨好坏呢？现在，我们就一起来了解一下。

　　1、正山小种好坏分辨方法

　　首先，将取的大堆样置于茶盘中拌匀，看外形色泽，条索粗细、长短、轻重与梗片、末茶含量等惰况，上中下段茶叶比是否合理，小种红茶主要特点是松烟味(桂圆干香)，一等和二等小种红茶毛茶嫩度好，条索粗壮紧实，沉重，色泽乌润匀调，净度好。

　　高档正山小种的条索要求粗壮紧实，色泽乌润均匀有光，净度好不含梗片，干嗅有一股浓厚顺和的烟味(桂圆干香)。越低档小种红毛茶条形越趋松大，色泽渐失乌润至枯暗、梗片渐多。

　　再次，称取5g茶样，放入150ml审评杯，浸泡时间五分钟。汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。接着嗅杯底香气，有纯醉的茶香又有浓纯醉持久松烟香(桂圆干香)是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。

　　滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味厚，桂圆干香回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。叶底看叶张嫩度柔软肥厚、整齐、均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

　　通过外形的辨识和内质的比较，尤其是正山小种独特的松烟香，是认知正山小种品质的重要过程。

　　2、正山小种饮用方法

　　盖碗冲泡：

　　用130cc的盖碗，5克的茶叶在盖碗里看去比较少，但实际冲泡起来就不会了。茶叶洗茶后，第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。而且5克左右的茶叶里，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道肯定是水味多一点。

　　有些茶友刚开始学泡茶不知该注入多少水，这要看你的投茶里和盖碗容量，但基本一般只需水盖过茶叶就可以了。最后在出汤时，一定要把盖碗里的茶水淋净，不然会影响到下一冲的口感。

　　总之，用盖碗冲泡正山小种，茶叶品质保证的前提下，投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间，这四点能够把握好，不用担心会把茶叶泡坏，其它茶也一样。

　　很多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤，最简单的方法就是前面所说的，在洗茶后第一冲的时候自己感受一下是淡了还是浓了，之后就会知道该如何把握时间。还有，正山小种没那么矫情，可用100度沸水直接冲泡。

　　双耳壶泡法：

　　这种泡茶器适合在单位、宿舍使用。将茶叶投入过滤胆，入水，适当浸泡，拿起过滤胆，出汤，操作起来方便。如果以上茶具都没有，只有普通的玻璃杯、马克杯，那么建议在冲泡正山小种时，注水多一点或者茶叶少放些，因为茶叶是一直浸泡杯子里的，茶汤刚开始又烫，一大杯不可能马上就喝完，多加点水不会一下变浓，当然了，重口味的茶友可以忽略。

　　正山是地域标记，小种是指品种，红茶都知道是全发酵的，因为全发酵的关系，所以口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。

　　上述内容就介绍到这里了，正山小种有两种不同的饮用方法，我们方便用什么方法就采取哪一种。保存正上小种红茶的时候注意常温下密封、避光保存即可，避免茶叶因为保存不当而变质。

红茶和黑茶的副作用

茶友们，你喝茶，但你了解红茶和黑茶的副作用了吗？

黑茶的副作用之普洱茶

1、普洱茶（熟茶）中氟含量较高，加上水的因素，多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失；

2、普洱茶（熟茶）中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑；

3、普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用后容易产生头晕、恶心等症状；

4、普洱茶（熟茶）中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶；

5、普洱茶（生茶）性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，伤胃；

红茶的副作用

中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。

湖南农业大学生命科学院教授、博士生导师罗泽民认为，这项研究成果揭示了长期饮用含有高浓度氟、铝的茶所导致的损害，对人们健康饮茶有很强的指导作用。

从二十世纪五十年代开始，红茶包逐渐流行于世界各地，成为大众饮用频率较高的茶品种。目前国际市场上销售的商品红茶主要为红条茶、红碎茶和红茶包三种形式。红茶包是以红碎茶作为原料加工而成，而对红茶包的原料要求，至今世界各国以及国际组织并没有制定氟、铝含量标准，红茶包厂商可以不受限制地采用粗老茶叶作为原料，以降低成本，获取更多利润。

中南大学临床药理研究所茶与健康实验室硕士生李奕在实验中，将6个月龄大鼠分成砖茶组、红茶组和空白组三个处理组，观察喂养含氟、铝成分的红茶包对大鼠大脑海马的改变及其神经行为的影响，结果发现，长期饮用粗老茶叶制作的红茶包可以导致动物大脑损害，并首次在世界上成功复制出大鼠的氟、铝联合中毒模型。

中南大学临床药理研究所教授曹进对新华社记者说，目前市场上出现的红茶包，甚至包括国外一些知名企业的产品，多数存在氟、铝含量过高现象。曹进教授呼吁，红茶包虽然是一种经济、便捷的饮料，但红茶包的滤纸袋能掩盖茶原料的低劣品质，国际组织和我国的农业、卫生部门急需制定茶叶中氟、铝含量标准，否则大量饮用红茶包可能导致氟、铝中毒。

红茶配玫瑰花泡水喝功效，玫瑰红茶——天生一对！

玫瑰花气味芳香，富含维生素及微量元素，既可食用又能入药，有益肺宁心、活血调经的功效，玫瑰红茶所含成分不冲突，可以一起泡水喝，且在一起喝有很多的好处，具体如下！

玫瑰红茶的功效

1、调理气血

玫瑰花含丰富的维生素和单宁酸，能改善内分泌失调，有助于促进血液循环，调理气血。而红茶中富含的黄酮类化合物，具有抗酸化作用，能消除有害的自由基，辅助调节血糖血脂，舒张血管。

2、美容养颜

玫瑰花富含槲皮甙、脂肪油、鞣质、有机酸、维生素等生物活性成分，能够促进身体的新陈代谢、对抗自由基、抗衰老、紧致和美白肌肤，同时还有很好的排毒作用，对保持身材纤瘦非常有益。经常玫瑰红茶饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来，而且对面部色斑也有明显的淡化作用。

3、缓解抑郁

中医认为，玫瑰花的药性温和，内含的总多酚和玫瑰多酚能够理气活血、疏肝解郁。常喝玫瑰红茶能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝玫瑰红茶可以对情绪起到一定的调节作用。在面对较大的工作和生活压力的情况下，也可以适量喝点玫瑰红茶，安抚、稳定情绪。

4、调经止痛

红茶味甘性温，含多种水溶性维生素、微量元素钾，而微量元素钾有增强人体血液循环的作用，能帮助行气活血、暖胃养胃。另外，玫瑰红茶亦有活血散淤、调经止痛的功效。对于那些痛经较严重的朋友，痛经发作时还可以适量饮用玫瑰红茶缓解。

不过因为玫瑰花有活血散淤的功效，故月经量过多的朋友经期最好不要饮用玫瑰花茶，否则会导致月经量增多，导致身体不适。

玫瑰红茶的禁忌

1、孕妇忌饮用

研究发现，如果女性在怀孕期间大量并且长期将玫瑰泡水喝，那么流产以及分娩困难的情况就会加重。所以，为了自己以及孩子的健康，不建议怀孕期间的女性服用玫瑰。

2、不适合每天服用

中医建议，在夏天的时候千万不能够天天服用。虽然玫瑰花具有很不错的美容作用，但是如果天天都将玫瑰花泡水喝，很容易导致体内的气血运行出现毛病。如果体内的气血运行速度过快，那么身体的健康就会受到影响，特别是在月经期间的女性更加容易大出血，甚至有可能威胁生命健康。

3、月经量过多的女性忌喝

虽然说将玫瑰泡水喝对于多种妇科疾病有着很不错的治疗作用，特别是月经不调或者是痛经。不过，玫瑰虽然能够治疗妇科疾病，但不争气服用也有可能导致身体患有妇科疾病。

如果说平时的月经量比较多，那么在月经期间最好不要将玫瑰泡水之后服用，甚至在平时也要减少。因为如果这些时候服用玫瑰，会导致月经量增加，甚至大出血。

3、便秘患者忌喝