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1939滇红工夫红茶 香气高醇持久

2018-03-27 访问量: 292 茶礼仪网

  不同年份的红茶总是有着不同的价格,对于喜欢喝茶的人来说相信还是有所了解的。不可能说当你在购买茶叶的时候年份越高的茶叶越便宜,这对于市场而言是完全不符合规矩的,所以也就有了年份上红茶问价格的事情。很多的人会问1939滇红工夫红茶,还有关于它的市场。

  1939滇红工夫红茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

1939滇红工夫红茶

  1939滇红工夫红茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以 1 芽 1 叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

  好了,以上就是1939滇红工夫红茶的市场的相关知识,通过以上对于这样的知识的分析,相信你会有所了解的。不管是这个年份的红茶的质量还是这个年份红茶的价格,总是如此地受到关注的,谁都希望买到质量优质的红茶叶。

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滇红茶的冲泡技巧主要有这些

滇红茶的冲泡技巧主要有这些

要冲泡一壶好的滇红茶,要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只有掌握些要素,才能冲泡出一泡好茶。

一、茶与水的用量配比

泡滇红茶时每次投茶量为多少并无统一的标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而确定,家庭泡茶,通常一只普通的200毫升茶杯放入3~4克茶叶就可,冲泡时,先冲上1/3杯沸水,少顷,再冲至七八成满,如果用茶壶泡茶,亦可参照上述比例进行。

二、水质与水温

自古饮茶即注重水质,好的水可以让演红茶充分发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宣用来泡滇红茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或大然水亦可代替家中的自来水由于多添加有氯,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。此外,煮过的水则空气已减少,若二度用以煮沸冲泡,会使滇红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温要在90-100℃之间。最精确的做法是以温度计测量,但如此未免失去情趣,一般的做法是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制盯间,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

三、冲泡时间

要冲泡出一泡好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的掌据便成为关键。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出流红茶的告甜,茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制,可根据茶汤的色泽来判断,只要茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同,必须凭经验加以判断,但大体来说,茶汤要明亮清澈、色泽潋艳,不可有混浊状冲泡时间和次数与茶叶的种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,同时,冲泡时间还与茶叶的老嫩和加工方式有关。一般来讲,细嫩的茶叶比粗老的茶叶容易浸出,冲泡时间易短些,反之,则要长些。松散型的茶叶比紧实型的茶叶容易浸出,冲泡时间易短些,反之,则要长些。碎末型的茶叶和完整型的茶叶,碎末型的茶叶容易浸出,冲泡时间易短些,反之,则要长些。

四、茶具

滇红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶具,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味即不能发挥出来。故在冲泡前,应先将茶具以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。本内容来自《云茶大典》

古树晒红和滇红茶是否雷同?古树晒红和滇红区别

古树晒红和滇红茶是否雷同?古树晒红和滇红区别

因为古树晒红卖的很好的缘故,很多茶友起初接触古树晒红大多出于好奇,后来觉得不错,就经常在后台询问古树晒红和滇红茶的区别在哪里,所以今天就给大家详细说一下古树晒红和滇红茶是否雷同,差异化在哪里,各有什么特点。

加工工艺

首先红茶属于发酵茶类,无论晒红还是滇红,我们就先从工艺说起;

滇红工艺:萎凋——揉捻——发酵——烘干

古树晒红:萎凋——揉捻——发酵——晒干

我们发现除了最后一道工艺,其他的工艺都是一样。烘干对于茶叶有体香的作用,而晒干的红茶香气非常平稳。但这里有个问题烘干的方式不利于茶叶后期的转化,所以普通红茶的保质期是在2-3年左右,再往后茶叶就会越来越难喝。而古树晒红工艺过程中无高温,日光干晒,这和普洱茶生茶加工晒青如出一辙。所以联想一下不难得出这种工艺加工红茶,最大程度保留了红茶中的活性物质,后期口感的变化也会给品饮者惊喜,直言不讳地说女性茶友对于古树晒红储存转化空间的问题并不在意,但她们热衷于古树晒红的内敛温存的香气、柔滑甘醇的后感。

古树晒红和滇红茶是否雷同?古树晒红和滇红区别

原料差异

古树晒红一定是选择有一定树龄的茶,起码也要是有一定树龄的栽培型大树,古树在晒红这里与其说是在强调树龄不如说是在强调茶叶内含物质的含量,如果采用小叶种来加工,那不能称之为古树晒红,只能叫做晒红红茶。

滇红茶原料也是选用云南大叶种茶,但台地茶居多,在原料方面,如果前者选用古树,那么内含物质和耐泡度都会比滇红茶要好。

外形方面滇红茶更细嫩小巧,而古树晒红条索更长更粗。

古树晒红和滇红茶是否雷同?古树晒红和滇红区别

收藏价值:

古树晒红之所以选择古树茶为原料,一方面是陈花口感的上升,另一方面就是像普洱生茶一样具备收藏价值。

滇红茶的保质期2-3年,也就意味着处于需要及时品饮的茶类,也就谈不上收藏价值了。

古树晒红和滇红茶是否雷同?古树晒红和滇红区别

结语:

滇红和晒红都是云南红茶类的两张名片,没有绝对的谁好谁坏,一切看需求,一个急一点、一个慢一点,一个香气高扬、一个香气内敛,总之各有特色。(本文来源:普洱茶圈,

了解滇红茶的喝法享高品质生活

现代社会,滇红茶的喝法喝出了很多新鲜的花样,比较常见的只是单纯的用滇红茶炮制出来,那就已经是很好喝的饮料了,但是现在发展起来在在红茶茶扬中加入其他很多别的原料增加它的口感等。所以根据各自的口味可以有各自的饮法。

滇红茶的喝法之调饮法:在滇红茶中加入辅料以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代消费者的青睐。

了解滇红茶的喝法享高品质生活

滇红茶的喝法之牛奶法:很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶,冲泡配制方法是,先将适量红茶放入茶壶中,茶叶用量比清饮稍多些,然后冲入热开水,约5分钟后,从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中;如果是红茶袋泡茶,可将一袋茶连袋放在咖啡杯中,用热开水冲泡5分钟,弃去茶袋。 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖,牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多,汤色灰白,茶香味淡薄,奶量过少,失去奶茶风味,糖的用量因人而易,以适口为度。

滇红茶的喝法还有很多,如在红茶在加入桂花和洗净切成片的小金桔并加适量冰糖可养颜顺气,生津化痰;将玫瑰花干和相思梅放入冲泡好的红茶中,开始品饮时甜蜜且有浓郁的玫瑰花香,越到后来相思梅的滋味越浓,喝起来别有风味;将玫瑰红酒10ML、红葡萄酒30ML和红茶汁30ML调匀后到进玻璃杯,用红樱桃或鲜草莓装饰,在饮用时,再缓缓从杯边到入威士忌酒10ML,酒香浓郁,色彩艳丽。若加冰块饮用,风味更佳。

我们在进行滇红茶的喝法的尝试之后,我们也应该注意调试的那些东西的用量以及货真价实,尤其是在加酒进行调试的时候,酒的用量可根据人的对于酒的可抗性来调试,有对于酒敏感的人那就还是好好喝茶吧。