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老寿眉的冲泡技术是什么

2018-03-28 访问量: 221 茶礼仪网

寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶,比如存放了10-20年。经过陈放后,茶的滋味变得更加醇和,茶性也由凉转温,药用价值越来越高,而且变得非常耐泡。下面带大家去详细了解一下老寿眉茶,并学习一下这种茶的冲泡方法。

老寿眉

  寿眉茶是什么茶?很多人都称寿眉为贡眉,它是以茶树的芽叶制成的一种茶叶,属于白茶的一种,主要产于福建建瓯和蒲城两地,产量几乎占了白茶总产量的一半。它具有清热解毒、明目降火的功效,儿童发高烧时可以用寿眉茶来退烧。同时,它还是夏日最佳祛暑饮品,并能促进人体排毒及新陈代谢。

  老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。这里所说的“多年”是指在一个合理的保质期内,如10-12年。在存放的过程中,茶叶内部成分会发生缓慢的变化,香气成分逐渐挥发,滋味变得醇和,茶性也由凉转温,冲泡出来的茶汤也变成红色。

  老寿眉茶与普洱生茶一样,贮存年份越久茶味越醇厚香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般贮存了五六年的寿眉茶就算是老寿眉茶了,十几二十年的老寿眉已经非常难得。老寿眉的存放时间越长,其药用价值就越高,因此老寿眉也是一种极具收藏价值的茶叶。

  老寿眉茶是相当耐泡的,用普通泡法冲泡可达二十余泡,而且到后面仍然滋味甜爽。

  【老寿眉茶冲泡方法】

  1、首先,准备一个300ml容量的紫砂壶,然后放入6g老寿眉茶到紫砂壶中。

  2、加入100℃的开水,直至紫砂壶满壶后,盖上壶盖,迅速倒出茶汤。重复两次相同的动作,这样做的目的是为了醒茶。

  3、接着倒入95摄氏度的开水,也是装至满壶。等待30秒,即可倒出老寿眉茶品饮。

  4、之后,每泡一次老寿眉茶,浸泡时间都要延长15秒钟。可以连续冲泡,因为老寿眉茶是非常耐泡的,即使冲泡多次口味依然醇厚。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对老寿眉的泡法也是有一定的了解了吧。

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揭秘你所不知道的寿眉白茶的功效与作用

滋味鲜醇,香气清高的白茶寿眉,相信大多数男生女生都会喜欢,那么除了鲜爽回甘之外,喝寿眉对身体也是益处颇多。下面一起去简单了解下时寿眉白茶的功效吧。

揭秘你所不知道的寿眉白茶的功效与作用

寿眉白茶主要功效1:清热解毒

寿眉白茶的主要功效之一就是清热解毒,其采用了嫩采精炼的工艺,然后把最优质嫩绿的茶叶挑选下来,并且时间上面是有特别要求的,必须在清明到谷雨时节进行采摘,这个时节采摘的寿眉茶蕴含了清热解毒的功效,特别是在一些热带地区,寿眉白茶是是治热气上火症的绝佳良药。深受当地饮茶者的喜爱。

寿眉白茶主要功效2:排毒养颜

中性寿眉白茶,即不寒又不热的它抗氧化能力比较强,也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢,进而达到排毒养颜的主要功效。

寿眉白茶主要功效3:退热解裱

当你发烧、中暑、上火的时候,不妨可以用白茶寿眉来缓解以上症状,它的清香,不仅会令人的精神大振,还可以通过补充人体必需氨基酸以及其他维生素和矿物质而增强自身免疫力,强效对抗发烧,最后达到退热解裱的功效。

寿眉茶是白茶,中国的名茶,当今人们公认的一种健康保健饮品。对于喜欢养生,注重健康的朋友一定不要错过。白茶寿眉的主要功效,非常真实而且实在的一种好茶。

如何正确存好寿眉饼

在白茶的大家族里,寿眉饼,是所有人都喜欢的一个“网红”。它青草气息淡,它口感纯熟,它香气沉实,它汤水淳厚。并且,它还易储存,易运输,易携带。最重要的一点是,它在运输的时候,还不易碎。

寿眉品质特征

寿眉等级特征:寿眉是上等白茶,而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。

特级:外形毫心多而肥壮,叶张幼嫩;色泽灰绿或墨绿,色泽调和;汤色浅橙黄,清澈;滋味清甜醇爽;叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮;

一级:外形毫心显露,叶张尚嫩;色泽墨绿,色泽尚调和;汤色橙黄,清澈;滋味稍清甜、醇厚;叶底叶色灰绿,叶质软亮;

二级:外形毫心稍显叶张较粗老;色泽暗绿或黄绿,色泽较杂;汤色深黄或微红;滋味浓尚醇;叶底叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗;

三级:外形毫心稀露叶张粗老;色泽黄绿,枯燥花杂;汤色深黄近红;滋味浓稍粗或平淡稍粗;叶底叶色暗杂有红张,叶质粗老;

如何正确存好寿眉饼

想要存好寿眉饼很简单,就按小白说的四个要领做!

要领一、将寿眉饼全部放在一起。

这样是为了能够让它们凝聚起香气物质,便于在存储期间有效地转化。

要领二、不忘“三层包装方法”。

取容量适中的纸箱,先套上塑料袋再套上铝袋,再将所有茶饼依次叠加放进箱中。最后一层层地把茶饼们严严实实地包起来封箱,不给白茶跑气的机会!记住,纸箱也要裹好透明胶哦!

要领三、密封纸箱后远离水汽重的地方。

白茶怕潮,南方的朋友们要多加小心。为了避免特殊天气突然驾到,请尽量远离墙面和地板,防止过量的水汽干扰寿眉饼的保存。必须保证存放的环境是干燥的,空气中的湿度控制在50%左右。

要领四、单独存放,远离强光。

白茶的吸附能力强,放在靠近异味重的地方会让茶叶串味,对品质产生了影响。而强烈的光线会让白茶的芳香类物质氧化,使得香气和滋味受到影响。所以白茶必须单独存放,远离强光。做足这些充分的准备,也是为了能让寿眉饼顽强地储存下去啊!

虽然寿眉茶饼的外表看起来并不起眼,但是一旦经过沸水冲泡,热气腾出的时候香气高扬、韵味悠长,轻轻吸溜一口便能品尝福鼎的味道。

白牡丹和寿眉的区别

这里的白牡丹指的可不是花或者花茶哦!这里说的白牡丹茶指的是白茶中的一个品种。它与白毫银针、寿眉茶一起构成了白茶三大品种。今天小编为大家介绍的是白牡丹和寿眉的区别。

白牡丹和寿眉的区别

区别:

白牡丹和贡眉茶都是白茶的一种,那么如何正确区分二者呢?白牡丹原产于福建建阳、福鼎等地,是叶状的白芽茶,它冲泡之后绿叶伴着嫩芽,与初开的白牡丹花蕾有几分相似。它和贡眉还有一个较大的区别,白牡丹两叶抱一芽,色泽呈灰绿色,周身遍布白色茸毛,而寿眉是一芽二三叶,色泽翠绿。

若是从品质上来说,白牡丹白茶的品质高于寿眉茶,低于白毫银针茶。当然,从产量上来看,白牡丹茶的产量是远远不如寿眉白茶的。这不仅仅是白牡丹茶取材更严格,还是因为在制茶的时候,制作白牡丹和寿眉两种白茶使用的茶叶原料是取自不同的茶树品种。

白牡丹:

精选福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料,经过传统技艺制作的白牡丹茶,它的干茶外形完整、形态自然舒展,色泽为黄褐色,且具有银亮芽毫。白牡丹形成的茶汤较一般白茶淡,呈清澈透亮的橙黄色,滋味浓醇,入口能感受到明显的厚实感,有着浓郁持久的醇香滋味,且白牡丹香气纯正,花香清幽持久。

白牡丹和寿眉的区别

品鉴:

评断一款茶的均衡性,需要从方方面面讲起。优选白茶古树嫩芽经传统老工艺发酵而成,茶味,茶质,厚度,山韵,回甘都表现都可圈可点。条索紧细,汤色红润,香气高扬,从第三泡开始彰显。舌面与上颚中后段香气尤其饱满,甘韵遍及两颊,汤感厚实,非常出色。

产区:

说起白茶,不论是白牡丹还是寿眉茶,福鼎都是最出名的。福鼎茶园拥有充沛的雨水,四季的温差也非常的得天独厚的地理环境,养育出这片与众不同小的白茶古树茶林,可以品尝到非常绵柔甘甜的味道,后味淡淡的陈香。其茶汤香气清幽,气韵鲜活,饮之生津爽口,回甘强烈,唇齿留香,耐人寻味。