文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>寿眉>寿眉泡法>寿眉茶正确冲泡方法详解

寿眉茶正确冲泡方法详解

2018-03-28 访问量: 480 茶礼仪网

  喝茶是现在很多人们生活中的一部分了,因为喝茶的好处有很多,但是也需要好的冲泡技巧才能吧茶叶的功效发挥出来,那么下面就和小编一起来了解一下寿眉茶正确冲泡方法详解吧。

寿眉茶正确冲泡方法详解

  寿眉茶和其它茶叶不同,除了其滋味醇和、香气清雅外,茎脉的翠绿和叶张的透明是其独有的特征,因此,要掌握好寿眉茶的正确冲泡方法,才能真正感受寿眉茶怡人的清香。

  寿眉茶是属于白茶的一种,寿眉茶正确的冲泡方法。

  寿眉茶正确冲泡方法:

  准备工具:

  玻璃壶、茶具、寿眉茶叶、开水

  1、准备茶具

  准备好冲泡寿眉要用的茶具,将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用,。

  2、温杯洁具

  然后倒入少许的开水在茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。

  3、置茶赏茶

  用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中,然后向每个杯中投入3克的白茶,选择透明的茶杯,可以方便欣赏寿眉茶的外形,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

  4、浸润入水

  拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  上面就是寿眉茶正确冲泡方法详解的相关内容了,但是在冲泡之前一定要记得洗茶哦,不然冲泡出来的茶就达不到你的要求了。

有用+10
分享

女人喝寿眉白茶好不?

  如今很多爱美女性都有喝茶的习惯,无论是白茶还是黑茶,那么女人喝寿眉白茶好不?白茶寿眉,是一种非常优质的贡品茶叶,非常地翠绿清香,而且女人喝了有美容养颜喝排毒瘦身的功效哦。

女人喝寿眉白茶好不

  女人喝寿眉白茶好不:女人喝寿眉白茶清热解毒

  女人喝寿眉白茶好不?白茶寿眉的主要功效之一就是清热解毒,其运用了嫩采精炼的工艺,把最优质嫩绿的茶叶挑选下来,并且是在清明到谷雨时节进行采摘,从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效,特别是在一些热带地区,常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。

  女人喝寿眉白茶好不:女人喝寿眉白茶排毒养颜

  寿眉茶是一种中性的茶叶,不寒不热的它抗氧化能力比较强,也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢,进而达到排毒养颜的主要功效。

  女人喝寿眉白茶好不:女人喝寿眉白茶退热解裱

  当你发烧、中暑、上火的时候,不妨可以用白茶寿眉来缓解以上症状,它的清香,不仅会令人的精神大振,还可以通过补充人体必需氨基酸以及其他维生素和矿物质而增强自身免疫力,强效对抗发烧,最后达到退热解裱的功效。

  女人喝寿眉白茶好不?白茶寿眉中的提取物具有很好的抗真菌药理功效,可以完全抑制酵母菌以及青霉菌。白茶寿眉可以强效降低血液的粘滞性,帮助加快体内血液的循环,达到预防心脑血管病的成效。

白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?

白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?

白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?

白茶有三大分类,

白毫银针、白牡丹、寿眉。

作为白茶家族中的三员猛将,

这三种茶有什么特色,又该如何分辨?

01

随着人们生活品质的提高,人们逐渐谈起了养生,不论男女老少皆是。

人们逐渐青睐喝茶养生,于是白茶的养生功效不断被发掘,喝白茶的人也多了。


虽说喝白茶的人多了,但真的去了解白茶的人却是不多,于是被不良商家欺骗的茶友也不少。


这可怎么办呢?不要急,今天小白就向大家清楚的科普一回,白毫银针、白牡丹、寿眉之间的区别。防止茶友们再被一些不良商家欺骗。


白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?



02



白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,而白茶的品种呢,分为三种(白毫银针、白牡丹、寿眉),它们是用同一种茶树上不同时期摘下来的不同形状的片子,做出来的不同口味的茶。


每年的3月份,大白茶刚发芽,便采下嫩芽,制作成白毫银针茶。


到了3月下旬,芽长长了,嫩叶长出来了,这时候便不止采芽了,要采摘一芽二叶,制作成白牡丹。


再过一段时间,叶片长多了,茶梗粗大了,芽叶长粗老后便可采摘一芽三、四叶,制成寿眉。


看到这里茶友们可能还不够了解,不着急,小白下文就给大家详细的讲一下它们的区别。


白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?



03


白毫银针


白毫银针,简称银针,于每年的三月下旬采摘(具体采摘时间根据当年天气情况而定),采其肥壮的芽头,有一旗一枪的特点。


制作工艺简单但独特新颖,不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。


成茶形状似针、白毫满披,色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。


其冲泡后汤色杏黄清澈,香气清新,味道鲜爽,齿间回甘。


白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?



04


白牡丹


白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。


白牡丹与白毫银针相比,区别很大。


白牡丹绿叶夹银白色毫心,形似花朵,“卷曲成朵”的白牡丹芽叶连枝,茶在杯中像极了盛开的牡丹花朵。故而得其名。


白牡丹香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。


白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?



05


寿眉


寿眉使用的是大白茶、大毫茶为与原料,一般取一芽三、四叶经萎凋、干燥而制成。


寿眉的外形其貌不扬,如同扫起来的落叶,有些粗犷,还有些杂乱无章。它主要以灰绿色为主,形状微微卷曲像眉毛、属于自然美。


泡开后,汤色为琥珀色,清澈透明、香气鲜美、喝一口滋润爽口。


寿眉的采摘时期通常较晚,在四月中旬开始采制。


寿眉通常采摘两季,一是春季,二是秋季。


秋季里可是寿眉的天下,立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。


白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?



06



知道了这四种茶的区别后,村小白再教大家一招:如何品鉴白茶!


通常,拿到白茶之后,我们先观看白茶的外形特征,也就是看白茶的色泽这是我们鉴定一款白茶的第一点。


然后,闻干茶香。


有的人喜欢拿着干茶直接闻,有的人喜欢利用盖碗里的热气闻,而闻香的主要目的,就是要确认干茶是否带有霉味。


看过闻过之后,接下来就该试喝了。


一款好的白茶进入口腔中是能感觉到厚度的,也就是我们所说的口感饱满,很舒服的感觉。


还有一个就是甜度。甜度是白茶最简单、最直观的感受,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。


最后还有一点就是,茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化,但茶底冲泡完,看上去也还是有活性的,不能有糜烂的迹象。


白茶知识科普:白毫银针、白牡丹、寿眉之间有什么区别?



07



看完小白的文章,不知你们都了解白茶了吗?


白毫银针、白牡丹、寿眉可是各有千秋呢。


懂得白茶的特色,才能方便大家选购呀!


小白提醒:只要茶友们能够做到知白茶,熟白茶,那么在买茶的时候就会心里有底,不会被商家给欺骗了,买了冤枉茶。

不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶


不是所有叫做寿眉的,都是白茶


《1》


最近在探讨一段公案。


说,老君眉,究竟是不是六安茶。


事件的起源,是红楼梦里,妙玉给贾母奉了一碗茶叫做“老君眉”的茶。有人说,这碗茶是六安茶。有人说,这碗茶是白茶里的寿眉。


那么,这碗茶,究竟是六安茶,还是白茶呢?


让我们来看看《红楼梦》里的原文:


只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母.贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”


在原文里,妙玉奉茶给贾母,贾母看到茶是用盖碗装着,以为是六安茶。就说,我不吃六安茶。


由这段描述可见,在清朝,六安茶,是绿茶里的顶级明星,是呈给达官贵人们喝的。


有贵客到家,通常便是用六安茶来待客,以示尊重。


并且,六安茶,跟茉莉香片一样,是用盖碗泡的(小盖钟,类似今天福建人炖汤用的炖盅,是如今功夫茶通行使用的盖碗的前身)。


原文里,听到贾母的话,妙玉辩称,这不是六安茶,这是老君眉。


这说明,六安茶,和老君眉,是两种不同种类的茶,不同口感的茶,不同属性的茶。


正因为如此,妙玉一说,贾母便不再言语,不仅喝了下去,还喝了半杯,余下的还当做奖品,赏给了没见过世面的刘姥姥喝。


所以,村姑陈很疑惑,原文的意思已经说得很明白了,为何还会有人以为,六安茶就是老君眉呢?


不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶



《2》


当然,把老君眉当成六安茶,这已经不算什么奇怪的事了。


还有把绿茶唤作“寿眉”的呢。


前两天,就有茶友来问,他看到一罐茶,名字叫做“寿眉”,还标注着“特级”。然而,名字后面,用括号括着两个字(绿茶)。


这位茶友蒙了,绿茶也可以叫寿眉吗?或者,寿眉也属于绿茶?


这事儿村姑陈也是第一次听闻。


茶友图片发过来一看,果然是印着“寿眉”“特级”“绿茶”的字样。


看茶泡过后的样子,赫然就是绿茶的细长针状。


敢情,这罐绿茶,起了个名字叫寿眉,等级还是特级!


这是茶类种族间的民族大联合吗?


绿茶白茶大联姻?


这样的茶叶包装和起名方式,极容易就让普通人产生误会,以为这罐茶是白茶——名叫“寿眉”的茶,在白茶风行了十年之后的2019年,大多数喜欢喝茶的客人,都会认为是白茶。


看来,这个绿茶品牌,是想借白茶的东风,卖一批自己的绿茶。


不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶



《3》


寿眉,是白茶当中的一个品类。


据传,寿眉最初名唤寿眉,是因为它的外形,形似长寿老人的眉毛。


让我们上传一张图,请大家看看。


不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶


寿眉的形状,是不是形似古代长寿老人,那虬结张扬的长眉?


这便是白茶寿眉,得名“寿眉”的原因。


然则,白茶寿眉,是因为形状而得名“寿眉”。那么,绿茶里,有哪一种品种,形似长寿老人的眉毛呢?


好似没有。


就算有,也长得不像长寿眉,只像柳叶眉,或者像细直眉。


正因为这外形与长寿眉形搭不上边,绿茶,才从未听说过有“寿眉”这种称法,也没有听说过获得过“寿眉”这种名号。


可以说,六大茶类里,也唯有白茶中的寿眉,可得这个名号。其它茶类里,以目前所知的制茶工艺,暂时还没有哪种在外形上与寿眉相同的。


也因而,确证了茶友发来的这罐绿茶,跟寿眉,是沾不上边的。


这借光的公案,这罐绿茶是背定了。


不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶




《4》


当一个茶走红,便会有许多种茶,主动靠上来,扯上关系,好沾点光。


就像一个人,原先,居于闹市,却很穷,家里门庭冷落,几乎没有人来看望他。


有一天,他寒窗苦读,终于高中,做了官,娶了豪门的小姐。


这时候,他家里那破旧的门槛,几乎要被人踏破。每天上门来认亲戚的人,几乎要挤破头。


这些突然冒出来的亲戚,无一不是想来沾光,捞点好处的。


没米的,借几斗米。缺钱的,想借钱。没营生的,想找个官做。


全都忘记了当年人家穷困潦倒的时候,他们是如何对人家冷眼相待,漠然视之的了。


《红楼梦》里,刘姥姥便是典型的“打秋风”的代表。


她家与贾府,并不沾亲带故。


她只是跟贾家的儿媳妇王夫人有一面之缘。


只因为几十年前,刘姥姥女婿的祖上,在京城做个小官,曾与王夫人之父认识,又因是同姓,贪恋王家权势,后便连了宗认作侄儿。


顶着这样七弯八绕的“亲戚”关系,刘姥姥尚且能上贾府去找当家的王夫人借钱借米。


就难怪,绿茶要借用正当红的白茶“寿眉”的名号,行走江湖了。


不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶



《5》


借光白茶的,除了绿茶,还有云南茶。


云南茶里的月光白,便因为芽头长得极似白茶里的白毫银针,而时常被人冒作白茶,在某宝某东里大行其道。


三不五时就有一位茶友,拿着在这些电商平台上购得的“白毫银针”饼,过来炫耀:


看,我买到了99块钱一饼的白毫银针!


白毫银针很便宜的,几十块钱就能买得到。我买了2013年的白毫银针,才88块钱。


这些“银针”,照片发过来一看,无一例外是扁扁的身体,稀疏的绒毛,灰白的底色,弯曲似鱼钩的身材。


怎么看,都跟短肥直的福鼎白毫银针,有着巨大的差别。


一个是胖娃娃,一个是瘦竹竿。


若是冲泡了,更是会发现两者之间有更大的差异,单说茶汤里的白毫密集程度,茶汤颜色的晶莹剔透程度,就大相径庭。


白毫银针的茶汤,汤色澄净,素白,白毫密集似小精灵在浮游。而云南白茶芽头的茶汤,却不是这般的样子。


喝起来,汤感更是差别大。


白毫银针汤润水滑,第一冲就有淳和之感。温泉汤的糯感伴随始终。


云南白茶的芽头,汤水偏淡,较清新。


故而,不是所有芽头,都是白毫银针。


也不是所有叫做寿眉的,都是白茶。


不是所有叫做寿眉的,都是白茶

不是所有叫做寿眉的,都是白茶




《6》


从绿茶对白茶的借光事件来看,白茶果然是如日中天,而绿茶,光芒正在弱下去。


从千年前的一哥,到几百年来的寂寂无闻,到现如今的横空出世,一朝崛起,白茶这条复起之路,走得够长,够久。


然而,它终归是要走到最辉煌的地方了。


在那里,它将是当之无愧的主角,任谁借光、任谁抄袭,都不能撼动它的地位分毫。


就像那些站在泰山之巅封禅的帝王,从此睥睨天下,万世为王。