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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有很多人都喜欢喝铁观音茶，但是不知道铁观音茶功效有哪些?据悉，铁观音茶能调节人体新陈代谢的许多有益成分，还能提高人体生理活性的机理，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，自从一上市就受到了广大消费者们的青睐。
铁观音茶功效有哪些?据悉，铁观音茶功效有很多，而且有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音，这就是铁观音茶功效。
以上就是铁观音茶功效的介绍，今天也就介绍到这里，而且铁观音茶也是目前市场上最受欢迎的一种茶，从而达到延缓衰老的目的。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低，有着减肥健美的作用。
孕妇能喝铁观音茶吗及喝茶注意事项？
孕妇是不可以喝铁观音的，最好任何的茶叶在孕期都不要去喝，会对胎儿的生长发育不利的，孕期要多注意休息，按时产检。怀孕不可以喝茶，茶里的茶多酚是对胎儿很不好的，会影响胎儿的生长发育。女人如果是在正常时期，那么，多喝一些铁观音是有好处的，不仅有养生的效果，而且可以达到减肥的功效。以下讲述几点孕妇能喝铁观音茶吗及喝茶注意事项？
1、茶多酚对胎儿发育不好
孕妇的最佳选择是白开水，宝妈最好不要喝茶叶水，茶叶水喝多了会对宝宝不好的，茶里面含有茶多酚，对胎儿大脑的发育不太好，尤其是红茶，铁观音属于绿茶，实在想喝可以喝点淡的。
2、喝茶影响胎儿营养供给
茶叶中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给，是不利于母亲和胎儿的健康的。
3、适量饮用乌龙茶
乌龙茶营养价值很高，能够提神醒脑，缓解疲劳。但是乌龙茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱等，准妈妈应注意适量饮用，不能饮浓茶，淡淡的茶香反而更能引起你的兴致哦。另外，准妈妈最好不要天天喝乌龙茶，每周喝一次即可。
4、轻度感冒喝姜茶
姜茶可驱寒，准妈妈在轻度感冒的时候不能吃药，可在医生的指导下用姜茶来进行调理。但是姜茶性温，平时体质生热的准妈妈最好不要喝；体质生寒的准妈妈也不建议经常喝。姜茶能促进血液循环，可以隔一段时间来喝上一杯（最好不是在晚上饮用姜茶），帮助驱散身体中的寒气。
5、适量饮用一些枣茶
红枣是营养丰富的滋补品，它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，对准妈妈和胎宝宝的健康都大有益处。尤其是维生素C，它可增强准妈妈的免疫力，还可促进准妈妈对铁质的吸收。因此，准妈妈可以适量饮用一些枣茶，每天不要多于一杯。
6、餐后一小时再饮茶
不要在空腹和饭后喝茶，空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入体，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。茶中含有大量鞣酸，可与食物中的铁元素发生反应生成难以溶解的新物质，时间一长可引起贫血症，正确的方法：应该是餐后一小时再饮茶。
碳培铁观音，轻火、中火、重火你分清了吗？
人生惬意，在百忙之中泡上一壶好茶，执雅静之处，或自酌自饮，消除疲劳、调烦贫思、振奋精神；或以茶会友，细品慢饮，畅谈人生，达到美的享受，这就是品碳培铁观音茶之意境。
碳培铁观音固然好，但是要求却不一般，碳培铁观音需要具备两个要素：其一，要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。其二，要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。
碳培铁观音，依照其烘焙时长以及烘焙原料的不同，又可以分为：轻火碳培铁观音、中火碳培铁观音、重火碳培铁观音三种。
一、轻火碳培铁观音
轻火碳培铁观音，是在传统半发酵的安溪铁观音基础上，木炭再进行约5-7小时的碳培时间而得名，明亮的琥珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人，香气馥郁，滋味甘润生津。轻培火铁观音，保留了清香型铁观音本色的同时，加入培火风味，品味更加独特。
茶干条索紧实卷曲，肥壮圆结，形体形状如蜻蜓头、青蛙腿，色泽墨绿；明亮的琥珀色茶汤，口感醇厚，回甘持久，品饮后喉咙舒爽，带有强烈的火香味；叶底柔软光润，水润饱满呈波浪状，茶香十足，品质高的可多次冲泡；滋味醇香馥郁，留香持久，叶底舒展，体态饱满，条形肥壮紧结，色泽乌润。
轻培火铁观音
二、中火碳培铁观音
中火碳培铁观音，铁观音茶叶在传统半发酵的基础上，采用中培火慢烘工艺制作而成，碳培型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。冲泡之后茶水汤色深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
茶干茶条卷曲，干净如墨，呈颗粒状，色泽砂绿鲜润；汤色清澈明亮，嫩黄鲜活，轻抿一口，唇齿留香，犹如身在茶叶之中；叶底肥厚软亮，色泽柔和少断碎。呈现绸缎面；香气悠长，醇香馥郁，留香持久，叶底舒展姿态优美，体态饱满；此为中火碳培好茶。
中火碳培铁观音
三、重火碳培铁观音
重火碳培铁观音，是以高山安溪铁观音为原料，先进行保存。经长时间的炭火逼烤，把茶叶的精华全部烤出来。色泽艳丽，可口润滑，形如黑钻石，量特别少，茶水特别醇厚，柔软，并带有明显的陈年味。在长时间储存之下，逐年进行洪培烤火，因而味道浓厚。
茶干色泽枯暗，条索紧结，整齐匀整，肥壮圆结。；汤色润红透底，呈栗红色，口感醇正顺滑、浓香细腻、满口回甘而生津，叶底亮丽舒展，秀挺鲜活，净无碎末，色呈黑褐色，陈味足，且回甘快，香气沁人心脾。
重火碳培铁观音
如何鉴定碳培铁观音
碳培铁观音，火候的把握，确定了它的质量。好的：口感好，回甘凉，有火香味而没烧焦味。差的：口感涩，和粥熬得太烂的感觉，火焦味等类型。不过，一般从颜色上面不好区分，最好分的就是喝茶汤，入口润滑，回甘好的。一般都是比较好的焙火茶了！
茶具选取：
值得一提的是，在碳培铁观音的茶具选用上，有别于清香型铁观音，可以有多种选择，可选择盖碗，也可以选用紫砂壶茶具，都很不错，可根据个人喜好而定。另外，为了保持茶叶品质的新鲜程度，碳培铁观音仍然建议冷藏，品饮效果更佳。
冲泡方法：
冲泡炭焙铁观音，必须严把用水、茶具、冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果能用炭火来烧水那就最好不过了。水和茶具准备妥当后，就可以遵循以下顺序进行冲泡啦。
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
英国教授王斯福用地道的闽南话夸赞安溪铁观音惊艳全场
英国教授王斯福第五次与安溪结缘，用地道的闽南话夸赞安溪铁观音，惊艳全场，他同时表达对铁观音美好的愿景，希望与同事一起，帮助扩大安溪铁观音的影响力，继续把铁观音推广到全世界各地去。目前他已经在安溪美法村进行一项田野调查，未来与安溪的联系将不断加深。
王斯福（Stephan Feuchtwang），英国伦敦经济学院人类学系兼职教授。这次研讨会，是王斯福第五次与安溪结缘。王斯福教授“走到哪学到哪”的学习精神和其对安溪的真诚情意令人印象深刻。
闽南语惊艳全场
“安溪铁观音很香很好喝！”当英国伦敦经济政治学院教授王斯福（Stephan Feuchtwang）用地道的闽南话夸赞安溪铁观音时，在场记者们颇为震惊。他说，“我在英国就喝安溪茶，不仅我喜欢，我的家人和朋友都很喜欢”。而在研讨会开幕式上，这位来自英国的人类学教授更是一开口就立即惊艳全场，他用流利闽南话发表致辞，讲述一首创作流传于上世纪60年代台湾北山区的茶歌，表达对安溪和安溪茶的喜爱。他动情地说：“安溪是热情友好的主人，在安溪的时间虽短，但十分美好和难忘，是一生难得的经历。熟悉的方言令在场嘉宾观众无不感受到这位国际学者的友好与真诚。”
在安溪收获很多
在安溪数日，这位世界知名的人类学专家，对安溪独具韵味的茶文化与地方风土产生浓厚兴趣。他对一切感到好奇，丝毫不放掉任何学习和调查的机会：在魏荫名茶铁观音制作基地，他仔细询问茶叶各道工序，多次感叹安溪铁观音制作程序太严密复杂，技术太精湛；在铁观音“魏说”发源地，他驻足在庙宇前查看信众捐款名册，思考山间寺庙与茶叶的关系；在听到传统的茶歌表演时，他立即比较起台湾茶歌与安溪茶歌的异同……
“在安溪我看到、学到很多，还要花时间去学习吸收这些知识。”王斯福诚恳表示。他同时表达对铁观音美好的愿景，希望与同事一起，帮助扩大安溪铁观音的影响力，继续把铁观音推广到全世界各地去。
将再次结缘安溪
当被问及闽南话讲得好的原因，王斯福向记者讲述他与闽南文化的“缘分”。早在40年前，他就与闽南语结缘。为了撰写博士论文《帝国的隐喻》，王斯福到台湾石碇乡开展田野调查，也是从那时起开始学习闽南话。《帝国的隐喻》完稿出版后，在学术界产生巨大影响，成为海外中国民间宗教研究领域的经典著作，是公认的从社会学和人类学视角研究中国民间宗教的必读书目。
上世纪90年代，王斯福通过王铭铭教授的联系，首次来到安溪做人类学调查。在安溪的调查成果被收录在2000年版的《帝国的隐喻》一书中，其中多处以安溪寺庙与民间信仰作为案例。
王斯福透露，目前他已经在安溪美法村进行一项田野调查，未来与安溪的联系将不断加深。
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