春茶铁观音特点介绍-茶礼仪网

　　如今的春茶铁观音已经成为人们的日常饮品，因此好的铁观音来自于春秋两季，当然在了解春茶铁观音这个产品之前，就必须要知道春茶铁观音特点有哪些?下面我们一起来看看，希望能够帮助大家更详细的了解此类问题。

　　春茶铁观音特点之一，春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。铁观音一年分四季采制：谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶，产量占 25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶，产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶，产量占10~15%。

春茶铁观音特点

　　要泡好铁观音春茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡，这也是春茶铁观音特点。

　　如今市场上有很多春茶铁观音的品牌，但是如果要问春茶铁观音特点有哪些?毋庸置疑，春茶铁观音的特点有很多，而且它也有诸多的优势与功效，但是对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，只有天然做法才能达到，定能满足每一个消费者的味蕾，

有用+10

赏

安溪铁观音的主要分类、分级与冲泡方法详细介绍

清香型铁观音：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。

浓香型铁观音：浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

安溪铁观音的主要分类、分级与冲泡方法详细介绍

安溪铁观音乌龙茶其本身的物质价值是在于创造了茶叶界另类的财富，更是茶叶文化中的神话。也铸就了安溪铁观音茶叶越来越受消费接受并盛行，那么它是如何分等级的呢？

老侯认为铁观音本身包括清香型和浓香型两种，清香型铁观音分为四个等级，浓香型分为五个等级具体如下：

清香型

1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显;汤色金黄明亮，香气高香、持久;滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。

2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明;汤色金黄明亮，清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄，清香持久;滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香。

4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗;汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整二

浓香型

1、特级：高档铁观音(观音王)，条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有余香，青酸型等多种品味。

2、一级：中高档铁观音(观音王)，条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄清澈，香气清高，音韵鲜明，口味甘醇叶底尚软亮，有红边，稍有余香。

3、二级：中高档铁观音，条形紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口味独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。

4、三级：中抵挡铁观音，条形结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。

5、低档铁观音，条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清香宜入，汤色深黄橙红，叶底欠匀整，有粗叶及红叶。

清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：

每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

秋季铁观音悄然上市价格温吞不像春茶炒得凶

秋茶飘香

秋季铁观音虽然不像龙井春季上市那样炒得猛，但也得到不少爱喝铁观音的甬城市民关注。昨天，记者在市区一些茶叶市场以及茶行了解到，铁观音秋茶这几天已悄然上市了，那么，今年的行情怎样呢？

昨天，记者来到金钟茶城，发现茶城内十多家专卖铁观音的店铺，已经有铁观音秋茶卖了。一家店铺老板告诉记者，今秋刚上市的铁观音由于主产区福建安溪的气候适宜，秋茶品质比往年好，价格与去年差不多，中档的铁观音净茶每500元—500较高档的为每500元左右，货源十分充裕。

甬城爱喝铁观音的普通市民不少，昨天，在一家茶馆，记者遇到一个老茶客陈先生，他告诉记者，自己平时最喜欢铁观音，铁观音秋茶香气更好，茶的口感也不错。好的秋茶，过喉会觉得很顺，回味带甜。他还告诉记者，龙井春季刚上市时，很多市民是买不起的。不过，大众化的铁观音秋茶，他就买得起。在天一广场一家铁观音茶叶专卖店，记者看到，每500元的铁观音秋茶有卖了，每500元的极品茶也同时露面。该店经理对记者说，这些大众茶价格与去年差不多，十分好销，但是，部分新上市精品茶价格比去年同期上涨了6%右。

铁观音茶叶，前年由于极少数品种的农药残留问题，曾被国内一些主流媒体曝光，这在一定程度上影响当年的新茶销售。昨天，刚从福建铁观音主产区过来的茶农陈炳才告诉记者，如今，茶叶主产区对铁观音的农药残留检测与管理都加强了，生产部门买了农残检测仪，并普及茶园有害生物的综合治理技术，加强对茶厂的管理和整顿，提高卫生条件。当地质量技术监督部门加强对内销茶叶的卫生质量进行严格抽样检验。对农药残留超标的茶叶禁止销售，同时更新制茶设备。