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红茶的泡法有哪些?几种泡法介绍

2018-03-05 访问量: 176 茶礼仪网

  中国人是世界上最喜欢品茶的民族对于红茶有非常多的讲究,中国有很多红茶的泡法,中国的茶道,可以说是源远流长,博大精深,通常红茶的泡法并不单一,下面小编就应大家的要求,为您简单列举几种红茶的泡法,以供参考。

  红茶的泡法中的最重要的一步就是煮茶,新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸,注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大( 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间)。

红茶的泡法

  红茶的泡法还要注意茶叶量的多少,: 冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。将滚水注入壶里泡茶: 水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

  红茶的泡法,其实有很多种,我们完全没必要照搬别人的经验,在日常生活中多多实践,就能形成一些自己独特的泡红茶的方法和技巧,但是值得注意的是,红茶的品种不同,性质也就有所区别,所以不能用所有的红茶的泡法来冲泡不同的茶叶,要有所取舍。

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红茶的功效与作用介绍

  以前人们都以为只有年纪比较大的人才喜欢喝茶叶,因为茶叶的味道不是年轻人能够接受的,但是无论人们知道茶叶的好处很多,他还有养生的效果之后,很多人都开始尝试去喜欢喝茶。尤其是红茶,但是红茶的功效和作用真的那么好么?红茶的功效和作用有哪些呢?下面跟着小编一起来看看吧。

红茶的功效

  提神消疲

  经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  生津清热

  夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  利尿

  在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  消炎杀菌

  红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  解毒

  据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  看完了红茶的功效和作用,是不是认为对于红茶越来越喜欢呢?除此之外,红茶还有美容的效果哦。如果你是爱美的女性那么可以选择每天多喝一些喝茶。如果对于红茶的味道不是很喜欢的话,还可以在红茶中加上一些自己比较喜欢的东西,比如牛奶,蜂蜜,或者是柠檬都是可以的哦。他们对于美容也是有好处的。

绿茶和红茶那个好-金银花"轻身长年益寿"

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金银花"轻身长年益寿"

金银花,又绿茶和红茶那个好名二宝花,性味甘而不伤胃,既能清热解毒,又能消炎去肿。金银花自古就是人们患病时所需的良药,那么大家知道金银花的作用有哪些下面为大家讲述:





金银花的作用一、疏热散邪作用,对外感风热或温病初起,身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。





金银花的作用二、具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效,70%以上的感冒、消炎中成药中都含有金银花。具有“中药抗生素”、“绿色抗菌素之称。金银花的作用除药用外,其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇,对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质,降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇,增加冠脉血流量,预防冠心病和心胶痛;抑制脑血栓的形成;提高人体耐缺氧自由基,增强记忆,延缓衰老;改善微循环,清除过氧化脂肪沉积,促进新陈代谢,润肤祛斑。

金银花的作用三、凉血止痢作用,对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

金银花的作用四、金银花所含绿原酸的生物活性,能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力。

金银花的作用五、做保健品。金银花中除含有绿原酸和异绿原酸外,还含有丰富的氨基酸和可溶性糖,有很好的保健作用。李时珍指出:用它煮汁酿酒,服之,有"轻身长年益寿"之效。

金银花的作用六、金银花及其保健制品的需求量很可能增加。市场上常见的用金银花为原料生产的保健产品有:忍冬酒、银花茶、忍冬可乐、金银花汽水、银花糖果和银仙牙膏等。

注意:金银花药性偏寒,因此脾胃虚寒及气虚疮疡而见脓液清稀者忌用。

以上是对金银花的作用介绍,希望这样的介绍可以对大家有所帮助。

玫瑰花蕾制成干花,每次用5至7朵,配上嫩尖的绿茶一小撮,加红枣三颗(要去核),每日开水冲茶喝,可以去心火,保持精神充沛,增加你的活力,长期饮用,还能让你容白茶哪里的好颜白里透红,保持青春美丽苹果花可用来补血或纾解神经痛,与玫瑰花搭配口感独特.[这个搭配的确值得推荐.]玫瑰花茶性质温和,降火气,可调理血气,促进血液循环,养颜美容.且有消除疲劳,愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢.[祛痘]:冷香玫瑰+玫瑰茄+桃花=祛斑除痘补水桃花+柠檬片+百合花=除痘清火[祛斑]:紫罗兰+薰衣草+西洋甘菊=滋润皮肤除皱祛斑.对喉咙,支气管炎便密,消除口腔气味.玫瑰花茶+薄荷+西洋甘菊=美白,瘦身薰衣草+柠檬片+玫瑰花茶+玉美人=减少皱纹祛斑,牡丹花+纤巧红梅+桃花+玫瑰王+米菊=排毒养颜,调节内分泌失调,治疗便密.迷迭香+玉美人+牡丹花+米菊=对雀斑有明显消除功[减肥]:马鞭草+柠檬草+迷迭香=瘦下半身,分解脂肪,利尿.人参花+三七茶=清热解毒,减肥浆压荷叶+减脂叶+甜菊叶[美胸]:迷迭香+粉红玫瑰=促进乳腺发育[便秘]:洋甘菊+马鞭草=治疗长期便秘,肠内净化,大麦茶,越南苦瓜干[喉咙痛]:玉蝴蝶+龙须草+金莲花=咽喉炎,急慢性支气管炎喉咙发痒有痰等[肝胃]:薰衣草+紫罗兰+腊梅花=清肝保胃马鞭草+腊梅花+勿忘我=茉莉花茶厂家可治疗肝胃气痛食欲不振清肝保胃功效苦丁茶加决明子可治疗肝炎野菊花+百合花=清肝火润肺洋甘菊+薄荷叶+茉莉花=胃痛[清火]:金莲花+贡菊+竹叶青=清热降火,清暑解热[高血压]:血红茶+田七花+山揸干=降底血压,软化血管灵芝片+甜菊叶+米菊=保肝解毒,可降血压,稳定糖血值人参花+三七花=清热解毒,减肥降压[糖尿病]:甜菊叶米菊灵芝片可治疗糖尿病[头痛]:薄荷叶+菩提子=治疗偏头痛薄荷叶+紫罗兰+茉莉花+腊梅花=治疗头痛头晕[解酒]:薰衣草+紫罗兰+薄荷叶=解酒[滋阴补肾]:贡菊+勿忘我=具有滋阴补肾,清热解毒的功效勿忘我+康乃磬+玉美人=滋阴补肾[祛口气]:柠檬片+金莲花=去口臭[调经]:天山雪莲+红花+月季花+玫瑰花茶=调经止痛,腰酸背痛,白带异味等[风湿]:天山雪莲+红花+枸杞[炖汤]:洋参片人参花三七大红袍价格表和图片花灵芝片【冲泡方法】一,茶具:可以用瓷器,陶器,也可以用玻璃的茶具.我就偏爱用玻璃的茶具来冲泡玫瑰花茶,看着那花朵在杯子里慢慢开放,颜色由透明边绿再变淡淡的紫红,是一种享受.二,水:水要质地好,矿泉水,纯水或者山泉水比较好.三,洗茶:玫瑰茶不宜用温度太高的水来洗,一般用放置了一会的开水冲洗比较好,因为里面的茶叶是绿茶,绿茶出茶快,所以冲洗要比较快速.四,饮用:冲好的茶,宜热饮.热饮时花的香味浓郁,闻之沁人心脾.【食疗方】每次取玫瑰花瓣(干品)6~10克入茶杯内,冲入沸水后加盖闷约10分钟,代茶饮.可健胃益肠,理气止痛.泡制方法:原料:干玫瑰花苞20朵,水250毫升,红茶1包,蜂蜜或糖适量.【调制】1,将锅中放入250毫升水煮开,接着放入干玫瑰花苞,改小火煮2分钟后熄火.2,再将红茶包放入锅中浸泡40秒,马上取出.3,将茶汁过滤到杯中,加入适量的蜂蜜拌匀即可.



黄茶和红茶哪一个种类好

黄茶作为中国六大茶类之一,是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类,黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键。黄芽制造分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序,与因此,与红茶之间是存在典型差异的,相关的介绍如下!

黄茶和红茶的区别

1、特性区别

(1)黄茶成茶形状条索扁直,芽壮多毫,光华金黄鲜润;冲泡之后,茶汤深黄显褐,有高嫩的焦香,滋味浓重、醇和。黄茶的明显特性是黄叶黄汤。

(2)红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

2、产地区别

(1)黄茶湖南岳阳是中国黄茶之乡,在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有漫衍。差异产地的黄茶,有着差异的奇异品格。

(2)世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

3、属性区别

(1)黄茶属于轻发酵茶,茶性暖和,颠末闷黄工序,促使茶坯在水热浸染下举办非酶性的自动氧化,茶多酚含量较少。

(2)红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

4、制作工艺区别

(1)黄茶的制作进程为鲜叶达成、揉捻、闷黄、干燥等。黄茶的达成、揉捻、干燥等建造工序和绿茶相似,但在干燥进程的前或后,增进了一道重要的闷黄工序。

(2)红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

5、功能区别

(1)黄茶属于发酵茶,才发酵的进程中,发生了大量的消化酶,对脾胃有着精采的用处,有助于治疗消化不良,食欲不振等。另外,常饮黄茶,还能减肥、提神、杀菌、防癌等。

(2)红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

黄茶的品种是什么

品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中,由于外界各种因素,有时会引起茶树的芽变,长出黄白色的枝叶,把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种,这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。

已报导的品种黄茶,目前有天台黄茶(中黄一号)、缙云黄茶(中黄二号)、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色(如缙云黄茶);有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色,而叶脉呈绿色(如天台黄茶)。至于芽叶形成黄白色,茶树叶绿素缺失的机理,有人认为是温度和光照的影响,但这种现象产生的具体原因还不十分清楚。

品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶,属于绿茶,其外表色泽黄绿而鲜润,清香扑鼻。这种茶叶口感特别鲜爽,茶味也浓。冲泡在玻璃杯中,茶汤清澈,芽叶鲜亮,冲点开水后,芽叶在杯中上下翻动,十分漂亮,观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点,在我们这个多元化的社会,获得了部分人的喜爱,在市场上的价格也是比较高的。

黄茶的制作方法

黄茶的显著特征便是“三黄”,所谓三黄,即干茶黄、汤色黄、叶底黄。黄茶的基本工艺流程为杀青→揉捻→闷黄→干燥。和绿茶基本相似,只是在揉捻之后多了一道“闷黄”的工艺。其中,揉捻并不是黄茶必不可少的工艺过程,比如君山银针、蒙顶黄芽等就不揉捻。

闷黄,是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键所在,是将杀青后的茶叶用纸包或用湿布盖上,通过控制叶子含水量和叶温,在湿热作用下,控制茶叶黄变的一个过程。这个过程则根据不同的茶品,耗时几十分钟到数日不等,不可谓不复杂。黄茶的闷黄工艺也是一个多酚类物质氧化的过程,但与乌龙茶和红茶不同,由于杀青工艺钝化了酶的活性,所以,黄茶的氧化,是一个湿热作用引起的“非酶性自动氧化”。正是闷黄工艺的存在,使黄茶彻底与绿茶区分开来,茶多酚的氧化使其苦涩味和刺激性下降,滋味特点在鲜爽中多了一份醇和,少了一份刺激。

黄茶的品质特征

泡开的茶,对我们的辨别具有一定的帮助。比如黄茶的香气多数呈鲜甜的玉米须水香气或蒸栗子的香气。而品种黄茶的香气与黄茶相比,则更为浓郁,比如炒豆香、炒栗子香为主;或鲜甜不及,但清新更足,比如竹叶香、淡爽的花果香;甚至工艺不足时,还会带明显不愉悦的青草气味。

黄茶滋味更甜,汤水更温和、厚而鲜爽,苦涩感不会很明显。夸张地说有的黄芽茶喝起来甚至会有喝玉米须水的感觉。而品种黄茶作为绿茶,入口鲜美爽口,滋味会更浓,对口腔的刺激感会更强些,苦涩和回甘生津相对会清晰。

尽管各类黄茶堆积变黄有先有后,方式方法各有不同,时间长短不一,但都是闷黄过程,这就是黄茶制法的特殊性。