铁观音是属于乌龙茶吗？-茶礼仪网

　　喜欢喝铁观音的人群在国内外都很多，铁观音主要分为三大类型，清香型，浓香型以及陈香型，清香型铁观音适合口感清淡人饮用，也是饮用比较居多的一款茶类，它属于半发酵型茶，有很多人对于铁观音的茶类不了解，那么铁观音属于乌龙茶吗。

　　对于铁观音属于乌龙茶吗有这样的介绍，铁观音属青茶，青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。

铁观音是属于乌龙茶吗

　　铁观音属于乌龙茶吗，研究表明，铁观音的作用中确实有降火这一项，铁观音属于乌龙茶，虽然乌龙茶属于中性茶，但是铁观音就是一个特例，铁观音性凉，属于凉性茶，非常适合夏季饮用，夏季一般人都是火气旺盛，体质燥热，这时候就应该喝凉性茶，除了铁观音，还可以喝绿茶，每种茶的作用都是不同的，必须根据个人的体质来选择合适自己的茶饮，这样才能通过饮茶达到养生保健的作用。

　　从以上内容不难了解到铁观音属于乌龙茶吗的说法到底如何了，铁观音比较适合在炎热的夏季饮用，可以帮助大家去火，在冲泡铁观音茶的时候也要注意，最好使用纯净水或者是山泉水来冲泡，而且泡茶的时间不宜过久，这样才能更好的体现出它原有的滋味。

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安溪茶品：铁观音和毛蟹有什么区别？

　　安溪自古以来就是一个产茶之地，历史悠久，要说到这安溪产品的代表，那定当是非铁观音莫属，但是安溪茶品除了铁观音之外，还有毛蟹、本山、黄旦等。今天我们要来给大家分享的话题，是关于铁观音与毛蟹之间的区别。

铁观音

　　铁观音恐怕这是一个大家都熟悉的茶品，是乌龙茶的极品之茶，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　那么毛蟹是什么茶?和铁观音的区别在哪里?毛蟹茶条紧结，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料;制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚好。

　　铁观音和毛蟹，都是安溪的代表茶品，当然要说道知名度，无疑铁观音会更胜一筹，但好毛蟹来说也是难得的茶中上品，喜欢的朋友也不妨一试。

陈年铁观音原来是这样来的

　　陈年铁观音，这个词汇大家并不陌生。如何才能界定为“陈年”二字呢?业界认为，陈年铁观音至少要存放10年以上，且保存得当，没有任何异味、发霉，才能够称之为真正意义上的老茶。

陈年铁观音

　　陈年铁观音在茶界，几乎可以说是一块瑰宝，它不同于新茶的鲜爽，老茶那种由时光积淀形成的醇厚口感，同样让茶客们的味蕾眷恋，并且保健功效颇佳。民间还流传着这样的说法： “五年好，十年宝”就是对它最好的阐释。它就像一个有故事的人，有着丰富的内涵，还百搭。而今，以陈年铁观音为基础的各式茶款也纷纷在市面上销售，如苦瓜茶、柚子茶、陈年蜜茶等，不仅新奇有趣，还值得一试哦。

　　陈放10年以上的陈年铁观音会呈现出一种酸香味，至15年后，酸味又消失，茶叶转化成辛草味，且带有甜味。有茶客笑称，这便是“陈年铁韵”，很是迷人呀，从老茶里能喝出铁观音的老灵魂，喝完会“上瘾”的。

　　由于闽南沿海地区气候湿润，所以收藏陈年铁观音，需要更严苛的条件。安溪铁观音集团便有一个目前世界上最大的铁观音陈茶专用仓库，设计相当巧妙，冬暖夏凉，并且用大缸存放陈年老茶，不会回潮，茶叶每隔5~8年需用微火烘焙一次，再放入茶缸，出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。

　　据闻在铁观音发源故乡——安溪，这里的人们保持着一个存放陈茶的习惯，用一层牛皮纸加上一层白纸，包裹着老茶，然后用绳子吊在烟囱上，遇到家人偶尔上火、肠胃病，将这老茶与盐巴混合这下锅翻炒，然后将陈年铁观音直接冲泡了饮用，一般可以茶到病除，效果十分神奇。