唐羽茶铁观音相关介绍-茶礼仪网

　　中国是茶文化的发源地。如果对茶叶有研究的人是非常的讲究茶的品种，茶的品质，甚至茶的品牌。有些人还会很讲究，喝不同的茶叶选用不同的茶具来冲泡，我们都知道，不同的品牌的茶叶，其味道应该有所区别。那么，有谁听说过唐羽茶铁观音?如果你不了解的话就跟随下面的文章一起来了解一下吧!

　　唐羽茶铁观音最早创立于1998年，在社会各界朋友的支持和帮助下，经全体员工十余年自强不息、努力拼搏，使公司不断的发展和壮大，已成为我省享有盛名的集茶叶茶具专卖、茶艺馆、茶艺培训的茶业品牌单位。唐羽茶铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

唐羽茶铁观音

　　公司自主研发的品牌有;“唐羽春芽”、“唐羽绿茶王”、“唐羽大饼”等。并对不同等级的茶进行了分类，公司目前还代理的茶叶品牌有福今、老木香、班章、大益、下关等，代理的茶具品牌有:台湾宜龙、陶作坊、隐樵山房、景德镇绿茗扬等。唐羽茶铁观音，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

　　看过了以上的介绍相信大家都对唐羽茶铁观音有了足够的了解，由此想要冲泡出高质量的茶水，跟茶叶的品质还是分不开的，唐羽茶铁观音有着很长的反正历史，可以茶叶中的老字号了，建议大家在购买的时候得认准唐羽茶铁观音，如果你也对这种茶产生了兴趣的话，不妨就去专卖店购买一些拿来冲泡一下，相信你一定会感到它与其他茶的不同之处。

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讨论铁观音是绿茶么?

　　茶文化在当代发展的越来越好，虽然相比古代来说还是有所弱的，但是它已经慢慢在人们的生活中出现，也有许多的人对它有所依赖。茶中的铁观音你了解吗，它也是人们所喜欢的一类。铁观音是绿茶么，有一些人是不了解的而且是一直疑惑着。

　　我们来谈谈铁观音是绿茶么这个问题。严格来说，铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。

讨论铁观音是绿茶么

　　铁观音是绿茶么在这里可以有所了解。在《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。以此推出，铁观音属“青茶”，也属“乌龙茶”，但归纳于青茶较适合。

　　铁观音是绿茶么，现在已经可以很好的回答了。它是乌龙茶是不可否认的。它是一种珍贵的天然饮料，具有美容效果!它的泽黛绿，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”。

正炒风格的铁观音

　　作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

　　1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。

　　2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

　　3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。

　　香气的区别：

　　1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

　　2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。

　　消正：香气*近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。

　　3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。

　　4、概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。

　　备注:

　　铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香清，所以大家会体会到，一些很高档次的铁观音，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。

　　香气“清”的铁观音原料纯净度极好，茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。

　　口感的区别

　　1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁观音的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。

　　外观方面，正炒茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤。

　　——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音，甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气，而应该高雅耐品，这种观点见仁见智，但可以反映出业界的最新风尚。

　　2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低。

　　——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为讨好，目前仍居于市场主导地位。

　　3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后，一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。

　　——对于茶友来说，选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实，不喜欢正炒即不选它，尽管它代表未来趋势。选择自己喜好的风格，你会有一个愉快的品茶心。

　　叶底的区别
　　1、正炒：一般为土黄绿色调；

　　2、消青：一般介于墨绿色到土黄绿色之间；

　　3、拖酸：一般都墨绿，色鲜艳。