绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2013秋茶铁观音在近几年的茶叶市场中整体上算的上乘的茶叶。良好的气候环境造就了这一年这一季的茶叶。一般看来，春季的早茶是茶叶中质量最好的，也是出现极品茶叶最多的一个季节。但是，在2013年秋季，铁观音极品茶出现的最多，他完全弥补了年前茶叶市场的不足。
接下来说一下2013秋茶铁观音与春茶的对比。春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是2013年，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。
夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为2013秋茶铁观音最好。
在购买茶叶时，茶叶以次充好的现象很多，2013秋茶铁观音有时候会以春茶替代，这时候就要求购茶者的小心仔细。最后在饮茶的方面说明一下，尽管春茶与秋茶相差不大，但是春茶的香气更加浓郁持久，所以说浸泡的时候可以适当的增加春茶浸泡的时间，但秋茶就不需要。
迷你茶叶电焙笼帮你变身铁观音“焙茶大师”
春茶贵如金。在众所期盼下，铁观音春茶已开始萌芽，但若要等到其长成，还需要等到5月份。
茶叶都有最佳品饮期限，如果您觉得家中的茶叶受潮了或是香气不足时，或是想把清香型铁观音变成浓香铁观音时，该怎么办呢？眼下，一款迷你茶叶电焙笼开始成为茶友们的手中玩物，分分钟让你变身制茶大师。
茶叶除潮、自制浓香茶？神器在手，秒变焙茶大师
水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。眼下春茶未上市，气候潮湿，若是觉得去年的茶叶受潮或者走味，怎么办呢？
厦门茶叶行业协会秘书长陈志雄表示，无论是什么茶种，若是散装茶最好每年定期走水烘焙，不然容易发霉。消费者自己在家也可用微波炉进行烘焙，可以把茶叶平铺成1厘米的厚度，选用强档烤火1.5分钟，再用烘烤档再烘5到10分钟，烘到表面水干，有微火香即可。若是用陶罐装茶，最好放置石灰来吸收水分。
此外，小记还有一招。教你个看起来逼格更高的方法——可以用电焙笼为茶叶干燥提香。记者从购物网站上搜索，迷你电焙笼价格从300多元到上千元不等，一般由不锈钢底座和竹制焙笼组成，体积也不大，直径从18~60厘米都有，每次可以烘焙2两至10斤的茶叶。
安溪某科技有限公司负责人高进忠介绍，迷你茶叶电焙笼是几年前从台湾引进的，靠电磁盘或电炉丝产生的热风对茶叶进行烘焙。电焙笼操作简单，只需通过一个按钮就可以操作。“最大的特点就是便携易用，每个人都可以当茶叶烘焙大师。”高进忠说。
采访中，高进忠在竹焙笼中放入几两正味安溪铁观音，设定好时间和温度。不多久，茶香便在茶室中弥漫开来。高进忠介绍，按个人口味设定70摄氏度以上的中温，烘焙60－90分钟就可以烘焙出香浓韵长的浓香型铁观音。随手冲泡，汤色明亮，韵味十足。
迷你茶叶电焙笼成新宠 茶友们玩的就是DIY
由于便捷实用，再加上保留闽南特色的竹焙笼，目前，这款茶叶电焙笼在市场受到热捧。据了解，迷你茶叶电焙笼已经卖到全国各地，不仅福建的茶友会买来把玩，吉林、广西、广东等地的茶友也纷纷前来订购，高校则采购用于给学生做实验，就连八马、武夷星这样的茶企也有采购，用于小批量茶叶试制。
茶是中国人春节待客、送礼的佳品。春节期间，这款迷你茶叶电焙笼也在茶店、茶楼会所及普通家庭中悄然风靡起来。
铁观音属于什么茶？关于铁观音的详细介绍
铁观音是绿茶吗？铁观音是红茶吗？其实铁观音是属于乌龙茶，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。红芽歪尾桃 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
安溪铁观音的主要分类：
一 清香型铁观音
清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
二 浓香型铁观音
实用的铁观音茶叶鉴别方法
，你一定要学会如何鉴别铁观音茶叶的优劣，不然就很容易上当受骗，买到次品。铁观音的鉴别手段也很多，可以通过不同的方法知道真伪，只要你认真了解一下相关的知识，买的时候细心一点，就肯定可以买到货真价实的铁观音了。下面我们就介绍一些常见的铁观音茶叶鉴别方法，希望对你有用。
等级一般的铁观音，因为加工工艺不是非常精细，所以颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，其实铁观音如果等级相差不是很大的话，非常不好判断，因为如果等级一般的铁观音冲泡技巧好的话，也能泡出很好的香气和汤色。
1、首先闻茶香；铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
2、其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；
3、最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样避免茶香漂浮但不入味的缺点。
等级标准
【清香型】
特级
〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿润、砂绿明显
整碎：匀整
净度：洁净
〖内质〗香气：高香、持久
滋味：鲜醇高爽、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长
一级
〖外形〗条索：壮实、紧结
色泽：绿油润、砂绿明
整碎：匀整
净度：净
〖内质〗香气：清香、持久
滋味：清醇甘鲜、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：软亮、尚匀整、有余香
二级
〖外形〗条索：卷曲、结实
色泽：绿油润、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：尚净，稍有细嫩梗
〖内质〗香气：清香、持久
滋味：清醇甘鲜、音韵明显
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
三级
〖外形〗条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
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