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铁观音隔夜茶能喝吗?

2018-03-30 访问量: 159 茶礼仪网

  铁观音是为人所熟知的一款茶叶,也是中国的十大名茶之一,而且铁观音是乌龙茶的一种,是介于红茶绿茶之间的一种茶,原产地是在福建安溪县。铁观音也可以被称为乌龙茶,而且功效是非常多的,铁观音具有养颜排毒,清热明目的功效,那么接下来讲解一下铁观音的隔夜茶能喝吗。

  关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解一:铁观音茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等,这些是对人体隍康有益的物质。另外,还含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a></a>隔夜茶能喝吗

  关于铁观音隔夜茶能喝吗之讲解二:没有喝完或久留在茶杯中的铁观音茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

  虽然中国十大名茶之一的铁观音功效繁多,但是每款茶里面的茶多酚是一样的,隔夜之后都会与氧发生化学反应,导致铁锈的生成,从而对人体造成伤害,隔夜的茶一定不要喝,喝茶最好是在第二开的时候喝茶,这个时候的茶味道清香,茶味正好被泡出,既不浓,也不淡,了解了“铁观音隔夜茶能喝吗”这个问题之后,相信大家以后可以更好的品茶。

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铁观音老茶好不好

  铁观音老茶好不好?铁观音产于武夷山,分清香浓香和韵香,一直受到人们的喜爱。但是还有很多茶友不知道铁观音的陈年老茶,铁观音老茶好不好?这种茶相似于红茶,韵味很好,茶汤似红茶,下面就介绍下铁观音老茶好不好。

铁观音老茶

  众所周知,普洱不论生熟都以年份长为佳,安溪铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱,陈年铁观音到底具有什么样的保健作用,是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的安溪铁观音,陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?带着问题,记者走访了几家知名安溪铁观音茶企。

  近年来,饮用和收藏普洱之风渐冷,一些茶客、茶商又开始青睐各种老茶,这些老茶已经远远超越普洱的范围,包含了安溪铁观音、武夷岩茶、绿茶等各种陈茶,广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。陈年安溪铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧,也成为投资客收藏与炒作的对象。

  铁观音老茶是以浓香型安溪铁观音作为基础长时间醇化而成,民间也称之为“老茶”。

  据了解,包括安溪安溪铁观音集团、八马等不少知名安溪铁观音茶企都有推出铁观音老茶产品,几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限,最高年限的陈茶为30年,市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。

  其中,最早推出安溪铁观音陈茶的是安溪铁观音集团。很多消费者只知道现代工艺做法的清香型安溪铁观音,而不知道传统工艺做法的浓香型安溪铁观音。陈茶的数量非常有限,只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年,是现存的最早生产安溪铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装,已经形成丰富的安溪铁观音产品系列,力求让消费者在品饮中接受安溪铁观音的传统制作工艺。

  其实,不管是陈年安溪铁观音(老茶铁观音)、浓香还是清香、韵香,产品系的丰富,对安溪铁观音的发展大有助益。推出陈年铁观音产品,可以更好地让消费者接受安溪铁观音的传统口味。

  铁观音老茶推出并被市场接受,正是安溪铁观音茶多样性的一种表现,可以让部分资深茶客重新体验安溪铁观音的传统韵味。但是,市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。陈年铁观音、浓香型安溪铁观音、清香型安溪铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面上个别“现代工艺”安溪铁观音片面追求清汤绿水,制作过程中发酵严重偏轻或者“拖酸”,饮后常常不适。

  越老药用价值越高陈年安溪铁观音(铁观音老茶)以老为贵。陈年安溪铁观音以保健功能为最主要卖点,民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外,陈年铁观音还有一定的消炎功效,对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。陈年铁观音以“老”为贵,是因为茶越老,药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音,其内含物质已发生较大的变化,口感更佳,药效也明显增强。

  针对陈茶鉴别问题,首先是在茶叶选择上,好的陈茶必须要用好的茶叶来醇化;其次,在制作过程中,在温度控制、通风等各个方面更加规范,生产出来的陈茶自然更好。陈年茶消费刚兴起不久,目前尚未有统一的质量或陈年铁观音价格标准,陈年茶是真是假、质量如何,普通消费者很难识别,要买纯正的陈年安溪铁观音,着实不易。

  铁观音老茶好不好?以上就是关于铁观音陈茶的介绍了。铁观音老茶可以冲泡十次以上,品质越高冲泡次数越多,冲泡的时间不宜过长。

铁观音怎么制作?安溪铁观音制作全流程(图解)

铁观音是乌龙茶中的极品,它的制作工艺有史以来就是最优质精良的,铁观音精品都必须具备“天、地、人”三个要素,这样制作出来的铁观音口味极佳,最容易令爱茶者沉迷其中。下面第一农经小编要为大家科普一下安溪铁观音的制造工艺!

1、采青(采摘)

晴天的正午10:00至下午15:00时采摘的鲜叶质量最好,采集时不能在下雨天及阴天中采摘,否则将很难行成甘醇的之味及香气;而且茶叶的鲜嫩度要适中,一般选三叶一芽,枝梗宜短,细小。这样枝梗的含水量才会少,制作出来才会形成高档气质。

铁观音怎么制作?安溪铁观音制作全流程(图解)
铁观音采摘

铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采,不能太长也不能太短。太长了枝梗粗壮不利于粗制,太短了叶片太嫩做不成茶。

铁观音怎么制作?安溪铁观音制作全流程(图解)

2、晒青

茶青采下来后要放在阴凉通风的地方避免阳光爆晒,此时的关键是叶片上的泥土味、杂味等要去尽又不能晒死。

铁观音怎么制作?安溪铁观音制作全流程(图解)

3、晾青

茶青经过晒青后,将茶青置于竹筛上,放入空调房静置,茶青经过晒青时,会蒸发部分水分,青叶成遢软样,在空调房静置时,叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充,这时,叶面又会挺直起来。

铁观音怎么制作?安溪铁观音制作全流程(图解)

绿茶铁观音普洱营养价值,绿茶铁观音普洱的功效

众所周知,中国是一个茶叶大国,茶叶种类非常的多,其中包括以六大茶类为首的茶叶,且都得到了很多人的喜欢,那大家知道绿茶铁观音普洱营养价值是什么吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

绿茶的营养价值

1、延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

2、抑制心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

3、预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

4、抑制和抵抗病毒菌

对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

5、美容护肤

茶多酚是水溶性物质。用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

6、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

铁观音茶的营养价值

1、抗衰老

铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化,嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

2、减肥

研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。

3、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。

4、防治龋齿

饮茶可以保护牙齿,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。

5、抗动脉硬化

铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。

6、提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

7、醒酒敌烟

茶能醒酒敌烟,这也是众所周知的事实。酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故饮茶能解酒。铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外。

8、杀菌止痢

在很早的时候就有人用铁观音来治疗痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶里面的多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动。

普洱茶的营养价值

1、降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果。

2、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

4、护胃、养胃

在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

综上所述,绿茶铁观音普洱因为发酵的程度不同、制作工艺的不同,所以绿茶铁观音普洱营养价值也是不同的,但是不可否认绿茶铁观音普洱营都是优质的茶叶,值得品鉴!