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红茶
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普洱茶
花茶
其他茶很多人都知道红茶、绿茶、花茶，但是却不知道铁观音属于哪种茶，有人说铁观音是绿茶、有人说铁观音属于乌龙茶。那么铁观音属于乌龙茶吗?事实上，铁观音确实是乌龙茶的一种，口感和其他茶叶相比要更加理想，但是优势却明显的提升了很多。
铁观音属于乌龙茶吗?铁观音属于乌龙茶类，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
铁观音属于乌龙茶吗?铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好，有七泡有余香的美誉。
铁观音不仅口感非常醇香，而且也是一种穿天然的饮料，它的养生和保健效果都极其显著。铁观音属于乌龙茶吗?铁观音是一种乌龙茶，除了保健效果之外，还有抵抗衰老、抵抗癌症、预防动脉硬化等疾病的发生，所以这种茶叶值得我们选择。
极品铁观音怎么样?
在所有的茶叶中，极品铁观音就很受欢迎，独具“观音韵”，清香雅韵等功效，除具有一般茶叶的保健功能外，还有抗衰老、抗癌症等功效，发明于1725-1735年间，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，如今已经闻名于海内外。
极品铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
极品铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。极品铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
在所有的茶叶中，极品铁观音就是销量最为火爆的一种品牌，而且也是高品质的中发酵茶，在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶差异甚大，高档的中发酵茶还有明显的“绿叶红镶边”，因此消费者们都喜欢喝。
你买的铁观音是绿叶红镶边么
“绿叶红镶边”是铁观音与其他茶叶外形上的不同，也是乌龙茶的一种特色。我们常常在铁观音的知识中看到这个词语，铁观音的好坏，选购，判断，都是离不开这个“绿叶红镶边”。你买的铁观音是绿叶红镶边么?
现在轻发酵铁观音流行，茶人追求汤色好看、清香味显，工厂化制作加上迎合市场增加“去边”工艺，以使铁观音汤色不至于“显红色”。所以市场上大多的铁观音叶底都边缘残破无边，自然无红镶边了。所以越来越多的绿叶红镶边也已经不存在了。
其实从铁观音绿叶红镶边我们可以看出，这几年来铁观音的制作方法与宣传的方式在不断地改变与更新，但是茶叶的的质量却没有提高。在一定的程度上，人们会认为铁观音的回归传统是一种进步，或者铁观音的创新是一种进步。其实回归传统只是一种趋势，是否有在进步，还是要看茶叶的质量是否提高，是否让更多的人接受，而不是茶企的一种王婆卖瓜自卖自夸的感受。
铁观音是不是绿叶红镶边其实不能判别铁观音的好坏，但是作为铁观音的一种特色，这样的茶叶形态是否该有所保留，这是精华还是糟粕。不断地改进与创新，对铁观音的影响是好是坏，都是作为安溪茶人应该思考的问题。
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铁观音秋茶的泡法应注意
铁观音秋茶的泡法应注意铁观音秋茶的泡法应注意：
铁观音秋茶新出炉时，不宜现泡现喝。刚炒制的铁观音秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利。
因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装。装袋的标准是，铁观音茶叶干燥，无任何异味。分装后的茶叶，有条件的要放入冰柜冷藏，至少放置24小时后，再取出冲泡。这样的铁观音秋茶，经过毛茶晒晾、去味，加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于汤中，而且铁观音秋茶的香气、滋味等也才能充分体现。
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