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铁观音介绍之铁观音的口味

2018-03-30 访问量: 152 茶礼仪网

  在我们身边喜欢喝铁观音的人数量极多,要知道这是我们国家非常有名的茶叶,它的名气不仅表现在口感方面,而且还表现在独特的制作工艺方面。生活中关于铁观音介绍的文章非常多,可见想要了解这款茶叶的人非常多,尤其是想要了解这款茶叶的口味,我们一起了解下。

  在众多铁观音介绍里面,其中最多的就是铁观音的口感,事实上,铁观音的口感包括了清香型:铁观音清香型口味,是属于流行性的轻发酵茶,清汤绿水就是清香型铁观音最具的代表了。鲜香型:铁观音鲜香型口味,属于流行性的轻发酵茶叶,市场上的拖酸、鲜酸,就是鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。韵香型:铁观音韵香型口味,是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型受到很多茶友的青睐,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。

铁观音介绍

  虽然铁观音介绍非常多,但是最多的还是这种茶叶的口感,而铁观音的口感也包括了浓香型:铁观音浓香型口味,是属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,而且浓香型铁观音口感较重。炭焙型:铁观音炭焙型口味,在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,属于传统正味的好茶,口感更易保证,口感顺滑。

  在我们已经了解了铁观音介绍之后,相信我们对于铁观音的口感也非常熟悉的,这是一款有着很多口感的茶叶,我们在选择的时候可以根据我们的喜好去选择。而铁观音的价钱也是不同的,不同的口感、不同级别的铁观音销售价都是有着差异的,我们最好是根据我们的经济情况去选择。

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秋天喝铁观音的好处

正值初秋,秋燥扰人,而喝铁观音是降秋燥的好办法,喝铁观音的好处很多,加上它香醇的味觉体验,初秋喝铁观音成了一件比较普遍的事情。那么喝铁观音的好处有哪些呢?为大家总结了六个喝铁观音的好处。

 

铁观音中的嘌呤生物碱能间接起到消除体内自由基的作用,由此达到延缓衰老的效果,茶多酚类化合物能阻碍血液中低密度脂蛋白的氧化,从而降低胆固醇。

秋天喝铁观音的好处

铁观音中存在的咖啡碱则可以疏通血管、降低血脂,所以喝铁观音的好处之一就是预防心脑血管疾病的发生。

 

肥胖是很多人心头的痛,而肥胖是由于营养失调而导致的。人们在日常饮食中如果过多地摄入高脂、高油的食物,而不喜欢吃蔬菜水果的话,肥胖的发生几率就很高,而肥胖也会引起糖尿病、高血压等疾病。

 

另一个喝铁观音的好处就是能够帮助人们减肥瘦身,这是因为铁观音中的茶多酚能够分解体内的油脂,让多余的油脂排出体外,从而达到减肥瘦身的效果。

 

之所以喝铁观音的好处有提神益思的作用,这主要得益于茶叶中的咖啡碱,由于咖啡碱能够起到兴奋神经,提高大脑工作效率的作用,所以喝铁观音能够起到去烦躁、提神、消疲劳的作用。

秋天喝铁观音的好处

对于经常进行脑力工作的人们来说,将铁观音作为常用饮品是一个非常好的选择,当然,铁观音的这个好处也是它能够长盛不衰的一个重要原因。

 

中外的很多研究者发现,人体的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化相关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用相关。

 

所以人体衰老的罪魁祸首就是自由基,所以只要将自由基从体内清除掉,就能延缓人体的衰老。而喝铁观音的好处之一就是能够帮助人体消除自由基,延缓细胞的衰老速度,从而起到延年益寿的作用。

如何购买铁观音,购买铁观音有哪些误区

目前市面上较流行的品种是安溪铁观音,许多茶庄都挂着“主营铁观音”的牌子。“一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味,但买铁观音不同,买铁观音要靠嘴巴尝,不能只用眼睛看”。

茶艺网认为,各位茶友购买铁观音还是先尝后买为好,一般说,只有清除一下几个方面的误区,才能买到好的铁观音。

误区一:人们在购买铁观音时往往会有铁观音越香越好的错误概念。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。

最好的铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。

误区二:好的铁观音味带酸市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述。

误区三:往铁观音茶内加人参喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参,就像往乌龙茶里加甘草、人参,结果什么味都不是。这样的品茶方式,是糟蹋了铁观音。

误区四:用紫砂壶冲泡铁观音铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。

紫砂泡铁观音更好

用紫砂壶泡铁观音更好。因为紫砂壶最大的好处是留味,和品茶时的一种要求有关。紫砂壶壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音容量在200ml以下的平矮紫砂壶壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶,就是用你要泡的茶叶煮,是去除紫吵的泥味儿,这后这把壶只泡一种茶叶,泡出来的茶才是色香味俱佳。因为紫砂壶壶泡第一壶茶的时候,它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面,当你在泡下一壶茶的时候,茶的香气就从茶壶里面渗透出来,是茶更香!