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市场上的铁观音的品牌介绍

2018-03-30 访问量: 138 茶礼仪网

  铁观音品牌丰富,物美价廉,有很多的分支品牌,深受大众喜爱。那么铁观音品牌的选择肯定是困扰大家许久的一个问题,各个品牌之间有什么共同之处吗?如何挑选一款适合自己的铁观音品牌呢?下面有幸为大家讲解一下各个品牌的优劣。

  铁观音的品牌中天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶业集团。天福集团目前在中国大陆开设937家“天福茗茶”值营连锁店,在福建、四川、浙江、云南等省建有9家感德茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院,2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园,全球第一所茶专业高校——天福茶学院。“天福”获为“中国驰名商标”,是全国获此殊荣的第一家茶叶企业。天福集团集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体,是当前世界最大的茶业综合企业。

铁观音的品牌

  铁观音的品牌之一八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行,掌门人王文礼先生是绯物质文化遗产代表性传承人,也是高山铁观音发现者王士让的第十三代传人。八马铁观音是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。福建省安溪铁观音集团是一家专业从事铁观音生产、加工、销售、科研及茶文化传达于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂,目前是我国铁观音的品牌中的重要企业。

  以上只是对铁观音几个较为出名的铁观音的品牌做一下大体的介绍,除了这些品牌之外 ,还有很多优秀的品牌并不为人熟知。因此,在品种繁多的铁观音市场上购买时一定要睁大眼睛,仔细挑选。有些性价比极高的铁观音的品牌等待您的光临哦。


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寻香之旅:寻韵安溪铁观音

五千年来,茶一直滋养中国人的身心。

茶是世俗的,晨起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。

茶亦是文雅的,文人立身七艺,琴棋书画诗酒茶。

茶还可以是超脱的,道家的七碗便得道,禅门的三字名禅吃茶去。

茶之于中国人,是一种生活化了的艺术和艺术化了的生活。

茶兴于唐,盛于宋,今逢盛世,茶复繁盛。问今时国茶谁主沉浮,铁观音独领风骚。“谁能寻得观音韵,无愧真正品茶人”,始自闽南安溪的这句俗语,今时广为人知。为探究铁观音的奥秘,《逍遥财富》“寻韵安溪铁观音”报道组一行奔赴安溪,踏上寻韵问茶之旅。

一、问茶到安溪

闽南三市厦门、漳州和泉州,这里是中国乌龙茶最大的主产地。安溪隶属于泉州市,距厦门不过80公里之遥。仰仗厦门国际航空港的便利,乘飞机赴厦门再转抵安溪,自然成了全国经销铁观音茶经销商的首选路线。

每年农历寒露前后,从郑州飞赴厦门的航线上,最多的一类人就是经销铁观音的茶商。这几乎成了这条航线上定期出现的一条独特风景线,熟络的茶商们彼此在航班上打招呼、聊天,相互交流市场行情和预期,好不热闹。今年寒露是公历10月8日,地处中原的茶商们几乎再次倾巢出动,涌往安溪。精明的安溪人抓住机会,直接开通了从厦门机场到安溪的大巴,从早到晚源源不断地把来自全国各地的茶商从机场直接送往安溪,再从安溪把人转运到茶商们各自要去的乡镇,几乎没有人愿意停留在号称“中国十大最佳旅游目的地”的厦门游玩。一位茶商一语道破天机:“一年就忙乎这半个月,搞不好全年都没得赚,所以绝对不会浪费时间和精力去游玩。”

寻韵手记:

下午三点半的航班,一个小时五十分钟的空中飞行,将近两千公里的直线距离,把我们从遥远的北方,带到了地处东南沿海的厦门。一下飞机,几乎所有的人都脱下了外套,当地人一身夏装,身着清凉超短裙和抹胸装的女孩子放眼皆是。比起秋意渐浓的郑州,这里依然温暖且略显燥热。出了机场直接登上去安溪的大巴,车长提醒大家,山里冷,至少要穿长袖。车出厦门岛,走山路飞奔安溪。当地开车人的水平无不高超,一路峰回路转的崎岖山路,开起车来风驰电掣般,且平稳如履平地。不到两个小时,车进安溪县城,到达这里已是华灯初上。这个地处山区的县城,一副繁华都市的模样,到处人潮涌动。

前来迎接我们的是安溪茶叶协会的秘书长陈加勇,据他介绍,每年这个时候,当地大小酒店、旅社统统爆满,生意无不火爆,全都仰仗铁观音给当地百姓带来的福荫。就是因为这小小的一片茶叶,改革开放初期还位列国家级贫困县的安溪,现已连续多年入选中国县域经济百强县市,2008年度,安溪更是再上台阶位列第87位。依靠铁观音茶产业,当地不仅带富了80万茶农,也已涌现出一批产值超亿元的品牌企业,这在散乱弱小的中国茶产业中,如今是首屈一指,这是一个令人深思的现象。

乌龙茶的种类之安溪铁观音

安溪铁观音是乌龙茶众多种类中的一种,位列中国十大名茶之一。

一、产地

福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。

二、加工流程

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

主要工序是采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。其摇青技术包含“走水”获高香“保青”是关键;“三守一攻一补充”;“消水”程度的掌握;“发酵”程度的掌握;低温低湿的北风天。拖酸制法包含:一是回青、二是拔青、三是拖青。

三、品质特征

1、清香型铁观音:清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。

2、浓香型铁观音:浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重。

3、陈香型铁观音:陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

四、功效

安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料,具有美容保健功能。具有以下功效:

抗衰老作用

铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

抗癌症作用

早在1983年,日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,结果证明:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。

抗动脉硬化作用

研究证明,铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。

糖尿病作用

对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

健美作用

经过两个疗程的观察,患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降,体重也随之减少,治疗总有效率达70%以上。

防龋齿作用

铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟磷酸钙,起到防酸抗龋的作用。

杀菌止痢

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。中国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。

清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

提神益思

铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

醒酒敌烟

铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然,这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效,而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

以上就是对安溪铁观音的介绍了。

中国福建安溪铁观音的原产地

在茶的天地中,安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水,将茶的品味和观赏,贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”,更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。

“铁观音”既是一种乌龙茶的名称,又是茶树的种类。相传,它最初是在安溪南山的观音岩下被发现的,所以又有“南岩铁观音”之称。

中国福建省安溪西坪乡一带,是“铁观音铁观音”的原产地。安溪地域有内外之分,铁观音主要产于西部的“内安溪”,这里群山环抱,云雾缭绕,红色酸性的土壤,非常适合铁观音的生长。所以,“安溪铁观音”的芽叶肥壮,枝条披张,叶色深绿。自清朝雍正年间形成加工工艺至今,已有200多年的历史。

“铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。

铁观音茶的采摘非常别致,它不是采摘稚嫩的幼芽,而是要等到新叶片全部展开,形成驻芽时进行采摘。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整,然后进行凉青、晒青和摇青。

摇青是制作铁观音的重要工序,通过摇笼旋转,叶片之间产生碰撞,叶片边缘形成擦伤,从而却激活了芽叶内部酶的分解,产生一种独特的香气。就这样转转停停、停停转转,直到茶香自然释放,香气浓郁时进行刹青、揉捻和包揉,茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙干,最后还要经过筛分、拣剔,制成成茶。

“铁观音”是乌龙茶中的极品。它条索卷曲,色泽砂绿,人们用冲泡“功夫茶”的传统方式来品饮“铁观音”,冲泡后,茶的汤色橙黄,有天然馥郁的兰花香,香高持久,可谓“七泡有余香”。

“斗茶”的人们认为:柔软、黄亮,带有明显“青蒂绿腹红镶边”的叶底更为正宗。其实,这正是摇茶所产生的效应,而这种现象又成为“斗茶”中评判优劣的指标之一。名为“斗茶”,实为“以茶会友”,手捧着“铁观音”的安溪人,正是用这种方式来找寻自己茶中的知音。铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种,由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类,其实这是市场上的误解。
乌龙茶家族包括:闽南派系,安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系;其中闽南乌龙的主要品种包括:铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等,产量上毛蟹占据绝对主流,铁观音其次,之后是黄金桂、本山,此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。
铁观音:茶树品种名称之一,非商标名,采用铁观音品种茶青原料制造出的成茶品质最优,广为喜爱,素有“七泡余香”和“观音韵”之名;但铁观音茶树生长缓慢、单产最低,价格也最为昂贵,为国内消费的绝对主流——不幸的是,市面上有大量其他的品种被冒充为铁观音。