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具体介绍红茶的禁忌知识

2018-03-05 访问量: 190 茶礼仪网

  红茶属于一种全发酵茶,由于是一种全发酵茶,相对来说它的口味,以及它的营养价值,相对来说提高了很多,因此有很多人在冬季,特别愿意通过喝红茶,更好的补充身体所需的营养,而且确实通过一段时间的喝红茶,有了一个很大的改善。那么红茶的禁忌具体有哪些?下面内容就做了具体讲解,就来一起了解一下吧。

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、[1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

红茶茶道

  红茶的禁忌

  1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

  2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

  3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

  4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

  5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

  红茶的禁忌,这是很多人都想了解的,特别是一些经常喝红茶的朋友,也想更多的了解这方面内容,认为全面的了解红茶禁忌,才能让自己喝红茶更安全。所以在了解了以上介绍的红茶禁忌以后,如果自己有这些方面的一些问题,必须要禁止喝红茶,以免对自己的身体有伤害,等以上这些禁忌消失后,在进行喝红茶,才能让身体更健康。

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古树红茶和滇红的区别,原料、树龄、外形等均不同!

古树红茶是滇红茶的一种,而极好的滇红,须以云南省老树、传统手工艺做成,才可以展现那滇红香、甜、顺、滑的棉柔味道。那古树红茶和滇红有什么区别呢?

古树红茶和滇红的区别

1.从原材料、冠径来区别

古树红茶是选用百年老左右冠径芽叶天然的老树原材料生产加工而成。

一般滇红茶是选用台地茶为原材料生产加工做成,冠径全是在两年到十几年上下。

2.从干茶外观设计(条索)区别

天然的老树滇红茶条索黝黑光亮,无茸毛或是少茸毛,条索紧条形主导,健硕圆润,层次感显著,叶边不一样水平发红。

一般滇红叶身薄弱,条索过紧,呈卷缩状,较为细,茸毛多。

3.从香气区别

天然的古树红茶由于冠径很大,投身较为深消化吸收矿物非常丰富,香气是以内向型外释放,稳重长久绵长。

细闻有淡淡的天然的古树普洱茶与众不同香气,即便淹到十几泡无茶气都依然有古树普洱茶香。一般滇红茶香气飘,而香气还较短。

4.从口味风韵区别

天然的老树滇红茶口味丰富多彩,味道醇正圆润,山间之气明显,茶汤颜色十分晶莹剔透有光泽度,香气深厚长久,非常容易挂杯,有一股浓浓的蜜香气,回甜生津止渴非常显著、长久耐泡、咽喉舒适感好。

一般滇红口味薄弱(水味重),一般会有少量怪味,回甜生津止渴较短或是不显著,茶气偏淡,极不抗泡。

5.从叶底层面辨别

天然的古树红茶叶底条索、叶柄清楚,叶子大且较不一致,叶边齿呈不规律性状,伸展性强,有延展性,柔韧度好,光泽度光亮。

一般滇红茶叶身薄弱,叶边齿较规律性,叶底不伸展,叶子尺寸较为一致,层次感薄,叶子小。

从总体上,古树红茶外观设计条索更为健壮、紧结,颜色多以乌褐主导,纯净度佳,较调匀。香气多以蜜香、芬芳主导,味道醇正回甜、耐泡,叶底红褐软亮,延展性不错。针对顾客而言,古树红茶不但香气浓厚,并且味道结实,耐泡的特点突显了它的性价比高。

工夫红茶与红碎茶的常见弊病

工夫红茶品质的常见弊病

在外形上:

一是条索不紧,显松散,这是原料粗老或揉捻不充分、压力不足所致;

二是色泽灰暗不乌润,这是原料不新鲜、揉捻不足造成。

在汤色上:

一是深暗,这是发酵过度造成;

二是浅淡不红,这是揉捻不充分、发酵不足所致。

在香气上:

一是有烟焦气味,这是烘干温度过高,烘干机漏烟造成;

二是香气淡或粗,这是萎凋程度不足或揉捻发酵不充分、原料粗老之故。

在滋味上:

一是滋味淡薄,无刺激性,这是原料嫩度不够或揉捻不充分所致;

二是有烟焦异味,这是烘干时温度过高或烘干机漏烟或污染之故。

在汤色上:

一是汤色深暗类似酱油汤,这是发酵过度烘干不及时所造成;

二是汤色浅淡不红艳,这往往是小叶种原料揉切、发酵不足所致。

在香气上:

一是有烟焦气味,这是烘干时温度过高或漏烟所造成;

二是有水闷气,这是原料不新鲜、制品堆积时间过长、处理不及时所致。

黔红工夫红茶功效与作用

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