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其他茶优质铁观音是如何做出来的呢？优质铁观音制作工艺严谨，技艺精湛，想做出优质的铁观音的确不是一件简单的事情。本身制茶工艺就较复杂，所以优质铁观音较普通的茶更是难得，不管从口感、色泽也好，还是从功效方面都较突出。那么，优质铁观音是如何做出来的呢？大家知道铁观音分为春夏秋冬四季茶，下面就为大家介绍下优质铁观音是如何做出来的。
要把铁观音制成优质铁观音必须做到：
一、种植前就得选好又纯又好的茶苗;
二、茶园必须选择高山、通风，要水有水、要排水又容易、土壤好等环境;
三、更重要的是采茶青时必须选择晴天，鲜叶采摘标准需在嫩梢形成柱芽后，顶叶 五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。
四、在加工制作中，必须控制好环境气温和湿度，同时还要控制好炒青、烘焙的火温与每道工序的时间。在炒青开始，做完每个工序都必须把茶末筛干净。
成品的安溪优质铁观音茶叶色泽砂绿，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁;汤色金黄明亮;开水一冲香韵浓浓扑鼻，香气沉稳持久;茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道;具有“七泡香”的美誉。
通过以上介绍，大家就可以很清楚地明白优质铁观音是如何做出来的。优质铁观音不仅取决于良好的自然环境，还取决于精湛的制作工艺。
铁观音发源地，铁观音唛号之谜
唛号，也可以说是“茶叶编码”，通过唛号，我们能解读出该茶的年份、产地、茶厂等等诸多因素。
唛号在广东粤语里原意是指商标、牌子。也可作“唛头”，指用文字、图形和记号标明在货物的包装上，作为识别不同货物的标记。
对于刚开始习茶的朋友来说，唛号着实有点“博大精深”；但在许多老茶客看来，唛号的隐藏意义可以信手拈来。
不过现在要说的唛号，许许多多饕鬄茶人都不曾涉猎。这就是一段不为大多数人知晓的“铁观音唛号之谜”。
解谜：铁观音唛号中隐藏了哪些信息
在铁观音这一传统品类，其唛号可追溯的年代，甚至还早于普洱茶唛号开始规范的1976年。
可惜的是：现在国内许多茶人都已不再重视它。但是在国外，无数爱茶嗜茶的茶客，将这些唛号视作一种标志、一种让人愉悦的饮品。
例如“K100、K101、S100......”，它们是一段故事、一段传说。
1950年左右，根据其时国家相关文件，就已经对安溪铁观音做出了“T”字母开头的分类。
在铁观音发源地，高山茶业很早就开始对南洋出口“T100、T101、S100”等相关茶叶产品。
铁观音唛号之谜：外国人熟知国人却不知
坊间有说法认为彼时“T”开头的含义，应该就代表着“铁观音”的拼音开头字母“T”。
且不论这种说法是否准确，根据1980年前后的相关国家文件，将茶叶中的“观音”品类，其唛号开头重新认定为“K”。
从这以后，安溪出现了“K100、K101、K102”等专用于出口的铁观音产品。
以“K100”为例，我们来解读铁观音唛号中蕴含的信息：
K：代表着“观音”这一茶叶品类；
1：这个数字代表的是“区域”。根据文件规定，“安溪”的数字代称为“1”；
0（中间个数字）：这里“0”的含义为“季节”。“0”是指春茶，“1”则代指“秋茶”；
0（最后个数字）：最后一个数字代指“级别”。“0”的意思是“特级”。
所以“K100”连起来的解读应该就是：春季特级安溪铁观音。就像国际贸易中常用的“商品编码”一样，每个编码都准确对应一种产品，严谨且有序。
按照如此规律，可依次解读其它编码。
“K”代指着“观音”品类，而常用的还有“S”（色种）、“H”（黄金桂）、“Y”（水仙）、“B”（大红袍）。
这四大分类就代表了福建省最常见的观音、色种、黄金桂、水仙以及大红袍。
“K100”中的“1”是安溪，是代指的“区域”。发散开来说：“2”代指漳州、“3”代指建瓯、“4”代指永春，福建省另外一处广为人知的茶叶产地“武夷山”，其区域代码为“7”。
“K100”中第一个“0”是季节。在铁观音唛号分类中，这里只有两个数字“0”和“1”。其中“0”的意思是春季，而“1”的含义则是秋季。
最后一个“0”我们已经知道了是代指“级别”。“0”代指着“特级”，“1”则代指着“一级”。
从0到5分别就为：特级、一级、二级、三级、四级、五级。但是注意啦，“6”就不是指“六级”了，而是指“茶片”！“7”是细茶或者茶末、“8”是茶梗（一级茶梗，1厘米）、“9”也是茶梗（二级茶梗，1厘米以下）。
参照解读就是：“S100”，春季特级安溪色种；“Y312”，秋季二级建瓯水仙。“B700”，春季特级武夷山大红袍。
可惜如此标准且细致的铁观音唛号分类，如今继续使用的茶企却不多。而且在内地铁观音市场中，唛号“茶叶编码”的功能早已不再沿用。
唛号：完成使命之后成为一段历史
为什么当今消费者对铁观音唛号“不太感冒”？归根结底，更多的还是历史方面的因素。
1954年，中国茶业公司福建省分公司在厦门设立办事处，全省乌龙茶由“办事处”专营出口。当时国家茶叶的供应原则为“扩大外销、有计划边销、适当安排内销”。
1957年“办事处”改为“支公司”，先后把合营公司纳入支公司。政府为加大出口力度，茶叶的供应方针调整为“优先保证出口，适当安排边销，剩余安排内销”。
从这段历史中，我们能够看出乌龙茶在长达大半个世纪的时光里，都是以出口为主。
而当时唛号也仅使用于出口茶，内销茶则少有印刻唛号的做法。从某种程度来说，这导致了适用范围的局限性。
这也是为什么如今说起铁观音唛号，国内大多数茶企与茶友都分辨不清，而国外消费者更加热衷唛号这样直观易懂的表现方式。
铁观音唛号作为曾经的“茶叶编码”被广大国外茶客熟知，有着细致详尽的系统划分，也有着近百年的外销历史传承。而它，也见证了乌龙茶外销的那段光辉历史。
铁观音新茶可以马上喝吗怎么冲泡铁观音
铁观音是福建安溪的特产茶叶，很多茶友分不清楚铁观音与乌龙茶的区别，铁观音属于乌龙茶的一种，是半发酵的茶叶。铁观音的茶叶紧结，沉重如铁，因此得名为铁观音。茶友们在买回铁观音新茶后往往迫不及待地想要开始喝，可是铁观音新茶却不能马上喝喔。
铁观音与绿茶不一样，并非越新越好喝，如果喝法不当就容易损伤肠胃。刚制成的铁观音新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，而且火气大，对胃肠功能差、有慢性胃肠道炎症的病人来说，会刺激胃肠黏膜，更容易诱发胃病。铁观音新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应避免饮用。
因此，铁观音新茶不宜马上喝，买回来后至少要存放半个月以上，等茶叶的火气消退后再喝。知道铁观音新茶不能马上喝了，那么铁观音新茶应该怎么泡才好喝呢?
安溪铁观音新茶最好用盖碗来泡。选用白瓷盖碗，可以很好的观察和欣赏铁观音茶汤。泡茶水温在90度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒即可出汤，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。虽然说铁观音可以冲泡七道以上而仍有余香，但是冲泡太久，茶汤味道就淡而无味了，并且还容易泡烂茶底，出现苦涩的味道。
关于铁观音茶文化的介绍
关于铁观音茶文化的介绍
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。同时也有着丰富的文化，下面就从四个方面对铁观音茶文化做一介绍。
铁观音茶文化之物态文化——人们从事铁观音茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关铁观音茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的铁观音茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
铁观音茶文化之制度文化——人们在从事铁观音茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着铁观音茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年(公元780年)开始，对铁观音茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”(《旧唐书?食货志》)大和九年(公元835年)开始实行榷茶制，即实行铁观音茶叶专卖制(《旧唐书.文宗本纪》)宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的铁观音茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的铁观音茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
铁观音茶文化之行为文化——人们在铁观音茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节;千里寄茶表示对亲人的怀念;民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼;还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法茶叶品牌艺程式也如百花齐放，美不胜收。
铁观音茶文化之心态文化——人们在应用铁观音茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想;反映铁观音茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品;将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次(物态文化)中早已形成一门完整、系统的科学——铁观音茶叶科学，简称茶学。第二层次(制度文化)属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。
如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在铁观音茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。
以上就是对铁观音茶文化的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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