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铁观音属于什么茶

2018-03-30 访问量: 136 茶礼仪网

  铁观音属于什么茶?铁观音是我国的十大名茶之一,不过铁观音也向来是一款引争议的茶品。有很多茶友都以为铁观音属于绿茶,但也有茶友说铁观音属于红茶。那么究竟铁观音属于什么茶呢?要想知道铁观音属于什么茶,我们就得先来了解下绿茶的相关信息。

  铁观音原产福建安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪铁观音还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音属于什么茶

  铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

  铁观音属于什么茶?铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

  通过上文的介绍,相信大家对铁观音属于什么茶这个问题已经清楚了。铁观音属于乌龙茶,而且铁观音还是乌龙茶中的极品。下次别别再说铁观音属于绿茶、红茶咯!

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铁观音茶的泡法是什么样子的呢?

  产自福建安溪的铁观音凭借着他的独特功效——养颜消毒,抗衰老,美容,治疗感冒等,在茶界一直享有盛誉,也有一大批的热衷者,但是很多人只知道饮茶,却不知铁观音茶的泡法是什么样子的,下面介绍的就是关于铁观音的正确泡法。

  不同茶类具有的特性也不相同,铁观音茶的泡法也存在其独特之处。冲泡之前首先准备好冲泡用具,包括:茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>茶的泡法

  铁观音茶的泡法过程

  1、洗杯:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

  2、置茶:用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。

  3、洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。

  4、冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。

  5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

  6、分茶:取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。

  7、品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。

  铁观音里面因为含有丰富的无机化合物,所以还起到减肥,明目等作用,主要的分布地区为广东、台湾等地区,在我们的日常生活中,随处可见铁观音的,因为这个原因,渐渐的,铁观音也发展成了一项生活的必需品,老少皆宜,对于铁观音茶的泡法介绍差不多就是上面这一些了。

铁观音品牌你了解吗资深茶客推荐几个品牌

说到茶,我相信不管是喜欢或者不喜欢的人肯定都知道乌龙茶或者铁观音之类的名茶吧。生活中随处可见,或者常听老人念叨。特别是安溪盛产的铁观音差不多已经是无咯奶茶的代表茶品了吧。特别是外形的沉重和特别的韵味,已经成为很多人心中的经典。那么对于铁观音的品牌,你有什么了解吗?我们一起来了解一下吧。

第一个推荐的品牌是,安溪凤山铁观音。这道茶品是出自福建安溪原产地,安溪凤山也是被视为铁观音最正宗的出产地。第二个推荐品牌是日春铁观音,日春同样是指安溪境内的种植地,当然也是综合性的铁观音茶企之名。

第三大推荐品牌华祥苑铁观音。华祥苑是一家综合性的茶叶企业,它的特点是将,铁观音茶叶传统的制作工艺和现在科技技术两者融合在一起。最后还有一个大众比较熟悉的品牌——中闽铁观音。若是爱茶之人应当都知道,中闽所制造出的铁观音茶叶茶质优良,中闽也一直以研发高端铁观音为发展核心,所以购买这个品牌的铁观音质量是非常有保障的。

上面就是关于铁观音几个比较知名而且也比较大众化的品牌。现代人很多人买东西都特别看重牌子,其实铁观音茶叶的质量好坏和品牌的关系并没有直接的联系,不出名的并不代表不好喝,而大家都喜欢的并不就代表所有人都爱好。我们为大家推荐的品牌只是说在茶叶销售品牌里,他们的口碑和销量都是比较平稳的,大家也可以选购一下。

浓香型铁观音的特点

铁观音茶有浓香型和清香型两种基本香型。浓香型铁观音茶成色微黄,甚至轻黑。看起来没有清香型铁观音好看,不过浓香型铁观音的口感却是最纯正的。下面我们就为大家详细讲解浓香型铁观音的特点。

浓香型铁观音的特点

中国的茶文化源远流长,原料的选择,也是造就口感上佳韵味绵长的茶品必不可少的一部分。传统的多道工序文火慢焙,酝酿出来了属于浓香型铁观音的独特茶韵,茶的缕缕轻烟带着独特的观音韵味,让人神清气爽。

采制特级的浓香型铁观音,其原料的选择便是重要的一步。自然农法种植的生态茶园,将油菜花、格桑花与茶树穿插种植。在优质土壤中生长出来的铁观音茶树,叶片肥厚,内含物质丰富,七泡有余香,茶味浓郁,韵味犹存,每一次品茶都是与自然交流的享受。

茶最讲究的便是韵味,烘焙是制作浓香型铁观音中最关键的一环。制作浓香型铁观音便犹如小火熬汤,越熬香气越盛,大师们使用百年传承的五波烘焙法,由此使得铁观音茶韵俞显,让古朴的制茶方式成就了那一抹观音韵。

特级的浓香型铁观音茶,每一片茶叶皆是叶片肥厚。当叶片经过与温水的邂逅,汤色呈金黄,汤底则清澈明亮,滋味醇厚回甘,干爽润滑,让人口留余香,回味悠长。当茶叶遇热水,似有缱绻缠绵之意时,叶片全都舒展开来,散发出浓郁茶香,让人好似闻到一股中国古典的味道,拥有一场温柔醇厚的约会。

浓香型铁观音的特点

另外哦!浓香型铁观音虽然口味比较重,色泽也偏深黄,但是由于它发酵更充分,所以暖胃效果反而比清香型铁观音茶更强。而且,浓香型铁观音茶的保存更方便,不像清香型铁观音那样必须冷藏保存。

快节奏的社会生活经常让人感到疲惫,渴望慢节奏的生活状态,当准备好的水与精选的茶叶在茶壶里相互碰撞,孕育出浓郁的茶香时,让人在清新的香气中忘却一天的工作所带来的烦恼,尽情享受茶叶浮沉时带来的浓醇滋味。