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其他茶正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，正山小种有诸多功效如利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热功效，但正山小种红茶的禁忌也有许多，比如正山小种红茶的禁忌有放凉饮用等，下面详细给大家介绍一下正山小种红茶的禁忌。
1、忌高温
茶叶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制茶叶的陈化现象。了解了正山小种红茶的禁忌。有利于品质的保证。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里。
2、忌潮湿
因为茶叶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。
在正确的储存方法下正山小种红茶的存放时间可以达至七至八年，而且放得越久反而越香。但是在此建议大家尽早饮用完，防止在不得当的贮存下影响正山小种红茶的品质，知道了正山小种红茶的禁忌之后我们就能够保存的更为长久了。
初识正山小种红茶
在结束不久的“上海国际茶文化节中国新品名茶博览会”和“第七届大红袍茶文化节”上珍藏30年的50克武夷山正山小种红茶都取得了成功了，拍出了12.6万和13.6万的高价，引起了许多人的关注，然而很多茶友却不知道这个茶叶.为更好的推广与普及宏扬世界自然与文化遗产地武夷山的茶及茶文化。我利用问答的形式整理出了这个帖子，希望能对初学者有所帮助.
1，正山小种红茶的由来?
答：“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油生产的荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名——曰桐木，出入中原的关口——曰桐木关。但因明末清初时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。
2,为什么叫正山小种红茶?
答：“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”
3，何谓“正山小种”与“外山小种”?
答：正山小种有机原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山(人工工夫烟小种)，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种。和桐木小种”以区别武夷山以外所产之小种。“正山小种”的命名必须通过中国监督检验检疫总局原产地标记注册保护—原产地标记注册，否则是不能命名为“正山小种”红茶的，最多只能称为小种红茶。
4，为什么说正山小种是红茶的发源地?
正山小种红茶的精制工序
正山小种红茶的精制工序为 定级分堆-毛茶大堆-走水焙-筛分-风选-拣制-烘焙-匀堆-装箱-成品。
一、定级分堆。
毛茶进厂时，便对毛茶按等级分堆存放，以便于结合产地、季节、外形内质，及往年的拼配标准进行拼配。
二、毛茶大堆。
把定级分堆的毛茶按拼配的比例归堆，使茶品的质量能保持一致。
三、走水焙。
在归堆的过程中，各路茶品含水率并不一致，部分茶叶还会返潮，或含水率偏高，需要进行烘焙，使含水率归于一致便于加工。
四、筛分。
通过筛制过程整理外形去掉梗片，保留符合同级外形的条索和净度的茶叶。正山小种红茶的筛制方法有：平圆、抖筛、切断、捞筛、飘筛、风选。正山小种红茶的加工筛路可分：本身、园身、轻身、碎茶、片茶5路。
五、风选。
将筛分后的正山小种红茶茶叶再经过风扇，利用风力将片茶分离出去，留下等级内的茶。
六、拣剔。
把经风扇过风后仍吹不掉的正山小种红茶茶梗，外形不合格的以及非茶类物质拣剔出来，使其外形整齐美观，符合同级净度要求，拣剔有机拣和手拣。一般先通过机械拣剔处理，尽量减轻手工的压力，再手工拣剔才能保证外形净度色泽要求，做到茶叶不含非茶类夹杂物，保证品质安全卫生。
七、烘焙。
经过筛分，风选工序以后的正山小种红茶会吸水，使茶叶含水率过高，需要再烘焙，使其含水率符合要求。
八、干燥熏焙。
生产烟正山小种红茶还需要在上述工序完成后加上一道松香熏制工序。成品的烟正山小种红茶要求更加浓醇持久的松香味（桂圆干香味），因此在最后干燥烘焙过程中要增加松香熏工序，让在干燥的正山小种红茶吸附。经熏焙的正山小种红茶有一般浓醇的松香味（桂圆干味），外形条索乌黑油润。
九、匀堆。
经筛制、拣剔后各路茶叶经烘焙或加烟足干形成的半成品，要按一定比例拼配小样，测水量，对照审评标准并作调整，使其外形、内质符合本级标准，之后再按小样比例进行匀堆。
十、装箱。
经匀堆后鉴定各项因子符合要求后，即将成品装箱完成正山小种红茶精制的整个过程。
用最佳的器具储存正山小种红茶
一、选好正山小种红茶储存器：
1、正山小种红茶的最佳储存器具类型是硬质器具，而铁器是目前国际上通用和首选红茶储茶器，这样可以保证红茶在长期的存放下都能保持新鲜感。
2、瓷罐也是属硬质器具，一是成本高，其二是密封性不好，再者是储存效果没有铁罐佳。
3、也可以放入木质、锡质的容器内储存。
二、正山小种红茶储存方式：
保存正山小种红茶的方式很简单，常规常温密封保存就可以。正山小种红茶是全发酵茶，存放一，两年后原松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。
三、存放正山小种红茶地点选择：
选择避光、防潮、不通风和无异味的地点为好。
四、正山小种红茶的品质特征：
1、色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
2、其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，细而含蓄，醇厚甘爽，喉韵明显。
3、汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
朋友们可知道?正山小种红茶越陈越好，陈年(三年)以上的正山小种红茶味道特别的醇厚，回甘，香气浓烈。所以你一定要选择最佳的储存器具存好你的宝贝茶叶哦。
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