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其他茶老白茶与新白茶的区别，我们都知道白茶，是非常受欢迎的一款茶品，但是其中的一款新工艺白茶的气味芳香，味道甘甜等特点为更多茶友所喜欢。既然喜欢就不知道大家对新工艺白茶的了解又有多少呢，下面就和小编一起来了解一下老白茶与新白茶的区别吧。
老白茶与新白茶的区别
老白茶在现代中医上可作药引，所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形，在保健功效上也是有区别!而且老白茶存放的时间相对较长。
1、外形
从外形上看，老白茶整体黑褐暗淡，近闻会有一阵阵的陈年幽香，可以立即令人醒神;而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布，同时夹杂着清甜和茶青的味道。
2、储存时间不同
一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，一般老白茶的储存时间为10~20年。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次，而且越到后面滋味更佳，而新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
4、茶水及茶香
老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，而新茶冲泡则毫香幽幽，口感较为清淡有茶青的生叶味，非常鲜爽，另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。
老白茶与新白茶的区别，相信看完以上小编的对于老白茶与新白茶的区别大家应该是有了更加深入的认识了吧。当然以上的介绍仅仅是分析而已并不能说名谁好谁坏，因为主要还是取决于大家自己个人的喜好。
究竟老白茶怎么泡好喝
老白茶怎么泡好喝呢?现在市场上可以用来泡茶的器皿是越来越多，造型也是越来越好看。老白茶怎么泡好喝呢?对于冲泡老白茶我们可以选择的器皿也是很多的，老白茶怎么泡好喝呢，下面就来具体了解一下老白茶怎么泡好喝吧。
用紫砂壶泡茶，会让老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
而且紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。同时用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。
这样，用紫砂壶泡上老白茶，在寒冷天气，掌中把玩之余，得以悠然等待那份白茶的醇厚。
老白茶用紫砂壶冲泡味道是最好的，因为紫砂壶的特殊构造决定的，想要喝到地道的老白茶，品尝醇厚的老白茶滋味，请大家选择紫砂壶来冲泡老白茶。
老白茶保健功效
白茶是很多人都喜欢喝的茶品，而老白茶更是茶中珍品，聚美味与药效于一体。陈年白茶滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶具有帮助胃肠消化、促近食欲、养胃等功效。
老白茶保健功效
保健功效一：
茶氨基酸的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降减缓年平均0.7%，之后剧烈下降，20年年平均下降比例为45.9%，陈20年的氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的8.2%。氨基酸是构成茶叶鲜爽味和香气的重要成分，其中茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。核心成分茶氨酸具有安神、增强记忆力、降血压、提高免疫力等效果。随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量下降了，但是口感会越来越醇厚，绵滑，对肠胃的刺激性也越来越小。
保健功效二：
白茶可溶性糖的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降缓慢，年平均下降速度为0.48%，之后活动下降加剧，20年平均比例约为1.42%。陈20年的可溶性糖含量下降1.4倍，为当年新茶的71.53%。可溶性糖也会随时间的增加而减少，但是这点变化并不大。老白茶，随着存放时间的增加，增加了品饮口感的提升，增强了抗氧化功效。
保健功效三：
茶咖啡碱的含量随着年份增加呈逐年下降趋势，头一年下降速度快，高达15%，第二年下降减缓为5%,以后变得更加缓慢，20年平均比例约为2%。陈20年的咖啡碱含量下降1.7倍，为当年新茶的58.88%。咖啡碱具有提神醒脑、帮助消化、减肥降脂、利尿排毒等功效，咖啡碱与茶多酚一起构成了茶叶基本苦涩味，是茶叶的特征化学物质之一。
保健功效四：
我们用数据来说明一些陈茶的问题，陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20年白茶黄酮含量最高，达到13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。究其原因，可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。其实，黄酮一点也不神秘。黄酮是人体必需的天然营养素，因为分子量小，易被人体吸收，代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身又不能合成类黄酮，必须从食物中获取。可见，老白茶中的黄酮是越老含量越多，越多养生功效越好。
保健功效五：
茶的茶多酚含量随着年份增加呈逐年下降趋势，年平均下降比例约为5.3%，陈20年的茶多酚含量下降2.768倍，仅为当年新茶的36.12%。茶多酚影响形成茶叶的色、香、味，是重要品质成分。其中简单儿茶素滋味醇和,酯型儿茶素苦涩味和收敛味较强,茶黄素影响茶汤的浓度、强度和鲜爽度,茶红素影响茶汤浓度、甜醇。茶多酚具有突出的抗突变、抗辐射、抗衰老保健功效。
老白茶所含物质丰富，这些营养物质对身体健康有益。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
新、老白茶的区别！
白茶的主要产地在福建省福鼎、政和、松溪一带，属于是那种历史悠久的茶叶，但确是茶叶的后起之秀。近些年来，市场上的白茶呼声越来越贵，尤其是老白茶的收藏价值和药效价值明显，所以备受广大茶客们的喜爱，成为了许多茶友们的心头好。不过，白茶只是一大类，细分的话，又分为有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。即使是购买老白茶的时候，大家也还是要分清楚自己是要购买那种茶叶。再加上市场上的陈年老白茶产量有限，而追求老白茶的人也越来越多，市场供求量不足的情况下，很多人都会想着用造假的方式去蒙混过关，欺骗一些不懂茶的人，对于一些真的不懂白茶的人来说，也是非常容易上当的。在这里可以告诉大家，真正的老白茶，尤其是贮藏年份越久的老白茶，价格不菲。
为了方便大家购买到上等优质的老白茶，下面我们一起来看看，新白茶和老白茶之间的区别。
区别一：收藏年份不同
在白茶界中有句这样的俗话，称白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。按照标准去看的话，一年时间的白茶，等同于新茶，这个时候的茶烈性还比较强，饮用的话味道是比较清新甘爽的；而到了3年以上的茶，经过陈放转化后，开始有了药用价值，所以也就区分出了新老白茶的年份线了；也就是说，3年以上时间的白茶，才可以称得上是老白茶；当然了，不是说3年以下的白茶不好，只是随着存放时间的增加，白茶的滋味也就变得更加的醇和，饮用价值、药用价值、价格方面也是更上一个台阶的。
区别二：外形不同
新白茶的外形为褐绿色，灰银针，并且白毫密布；对于起老白茶来说，往往老白茶的整体色泽感官都是比较黑褐、暗淡的，虽然可以从茶芽外表上看到一些白毫，但对比起新白茶来说，缺失非常少的。
老白茶饼，即使是再老的年龄，但都是以黄绿片为主；而春季茶，往往是灰绿色为主的，条索整齐，芽头饱满，叶片少碎片，叶背白毫多，梗细短；而秋季茶的话，颜色花俏，五彩但不鲜艳，芽头细瘦，叶张阔大厚硬，梗粗而成，叶背白毫少。
区别三：香气不同
老白茶的茶饼，饼身香气干净清上，没有任何的杂味和异味，拥有的仅仅是微有的果香熟想；茶汤的香气，老白毫银针是熟了的稻谷，谷香味浓；老牡丹则是花香沉郁；老寿眉则是具有浓郁的药香；而老秋寿眉，则是拥有花香、药香、枣香味；这往往是新白茶不具备的，拥有的仅仅是传统茶叶的鲜味。
区别四：茶汤滋味不同
新白茶白毫满披，所以毫香味是比较浓郁的，并且口感比较清淡，滋味鲜爽，有茶青的生叶味，茶汤可以用清甜回甘，茶香怡人来形容；而经过时间贮藏陈化的老白茶，白毫银针汤水稠滑、白牡丹温和、老春寿眉凝重、老秋寿眉茶汤高汤，顺滑，果冻感强。
以上就是关于福鼎新白茶和老白茶的区别介绍，其实这些都只是比较简单的，但也都是非常关键的。真正的好白茶，我们还得用嘴巴去品尝，挑选的时候，一定要做到仔细看、多闻，重要的还是要品，是否为老白茶，品质好不好，往往有经验的人一尝就可以脂多了；因为舌头才是真正感受老白茶滋味变化的关键；还有一点非常关键，就是真正的老白茶，往往是以茶饼存在的多，而以散茶存在的是比较少的，所以对于新手们来说，最好是从白茶饼入手，从茶饼去学会如何品尝，相信过不了多长时间，你便会对白茶又有一个重新的认识和了解。
说说老白茶价格大家知道吗?
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老白茶的功效与作用如何
