铁观音与乌龙茶是什么关系？-茶礼仪网

　　铁观音与乌龙茶是什么关系?相信并不是少数人心存这样的疑惑。铁观音作为我国十大名茶之一，其销量之广、名声之大，经常被误认为是与绿茶、红茶、乌龙茶齐名的一个大类。其实这是人们的误解，铁观音与乌龙茶是什么关系?铁观音是闽南乌龙茶旗下的一个品类茶品。

铁观音

　　铁观音与乌龙茶之间的关系是如何?乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。而安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。

　　青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。

　　铁观音和乌龙茶之间的关系，在不少外行人看来有些不甚明白，这也与铁观音这些年来销量激增，名气极大有着莫大的关系，不少人将铁观音当着了乌龙茶的一个代名词，其实这些都是一大误区。

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安溪铁观音是什么茶是历史名茶且多次获奖

安溪铁观音和铁观音的区别就是产地问题而已，其实还是一个种类。那么关于安溪铁观音茶你了解多少呢？接下来让Audrey带大家详细了解吧！

【安溪铁观音是什么茶】

安溪铁观音是青茶也被称为乌龙茶，是六大茶类之一。成品的安溪铁观音是绿叶红边，香味非常独特芳香。而产品就需要看地域和制作方法特点来区分了，有武夷岩茶，闽北青茶，闽南青茶，台湾青茶以及广东青茶。安溪铁观音算是历史名茶了，属于乌龙类，原来是茶树品种名，但因为它更适合制乌龙茶，所以乌龙茶的成品也被称为铁观音。

安溪铁观音是什么茶是历史名茶且多次获奖

安溪县的境内高山非常多，气候宜人雨量适中，茶树生长非常茂盛且繁多，在中国非常有名。安溪铁观音一年可以采摘四次，分别为春夏署以及秋等四个时节。其中制茶品质最好的就是春茶和秋茶了；而采茶最好是晴天以及有北风的天气为最宜。

关于安溪铁观音的制作工序和一般的乌龙茶基本相同，不过摇青转数会比较多，晾青时间比较短。安溪铁观音一般会在傍晚的时候晒青，通宵摇青晾青，到了次日再完成发酵，经过翻炒揉捻以及烘焙再过一晚上。安溪铁观音的制作工序分为晒青，摇青，晾青，杀青，切揉，烘焙，包揉，再次烘焙，最后烘干。

安溪铁观音是什么茶是历史名茶且多次获奖

安溪铁观音的色泽非常碧绿看起来有些像珍珠，汤色金黄且味道鲜爽，香气非常悠久让人喝了回味无穷。铁观音可以说是种非常珍贵的天然饮料，还有着极好的美容养颜功效呢！铁观音中有着比较高的氨基酸，维生素以及矿物质等营养成分。还有着防癌，降低胆固醇减少心血管疾病等好处。

品质好的铁观音看起来条索肥壮紧结，颜色方面非常好芙蓉沙绿色很明显。闻起来有着淡淡的甜花香，喝起来有着独特的口感香味浓郁，铁观音茶冲泡七次后依然有余香。冲泡过后的汤色呈金黄色，相信你喝一口就会爱上。

怎么泡铁观音安溪铁观音有何优势

铁观音属于半发酵茶叶，滋味醇厚，香气高远。最独特之处在于有天然的兰花香。铁观音很耐冲泡，冲七泡仍有余香。铁观音不仅具有茶叶的一般保健功效，还能够抗氧化、抗衰老、预防糖尿病、清热降火。铁观音的种类繁多，分为清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音、炭焙铁观音等等。每种铁观音的味道香气都有区别，冲泡上更要注意手法。怎么泡铁观音呢?

怎么泡铁观音，每个地区的方式可能都有差别。尤其是茶艺表演时，审茶、观察、品茶等等，步骤细致繁琐。但是我们日常喝茶的话，根本不用这么麻烦。下面就来说说日常怎么泡铁观音。

清香型铁观音首泡15秒左右即可，然后依次延长5秒。浓香型铁观音则要选择紫砂壶来冲泡，而且要注意散热，避免茶叶熟化出现涩味。炭焙型铁观音可选用白瓷盖碗，因为炭焙型铁观音的泡法要点在于“快”。

铁观音的泡法大家都看懂了吗?铁观音又以安溪铁观音为佳。在购买时大家注意查看产地，安溪铁观音与武夷铁观音是公认品质最优的两个产茶地。