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详解铁观音什么牌子好

2018-03-30 访问量: 215 茶礼仪网

  铁观音什么牌子好,喜欢喝铁观音的人,都必须要全面的了解才能更好的品尝这款茶,所以喜欢喝铁观音的人,就想具体了解一下铁观音什么牌子好,下文的内容就为很多喝铁观音的人,具体介绍了喝铁观音什么牌子好?你可以全面来了解了解。

铁观音什么牌子好

  铁观音什么牌子好

  1、华祥苑

  华祥苑公司成立于2001年,但它还是具有一段悠久的历史,因为公司创立者正是福建安溪百年制茶世家肖氏所创,在2008年入选奥林匹克览会上,华祥苑制作出中国最为顶级的茶叶赠送给英国皇室安德王子,此后也曾多次获得“铁观音茶王”称号。

  2、天福茗茶

  天福茗茶创办人是美籍华人李瑞河在大陆所创办的茶品牌,不得不值得一提的是李瑞河的祖籍为福建漳浦,在两百多年李瑞河祖先从福建到台湾开始种茶卖茶,如今到李瑞河已经是第七代了,李瑞河把祖传下来的茶叶经验结合他在国外学习的经历,把天福茗茶经营得有声有色,它最大的特点是在管理方面相当严格,可以给消费“眼见为净”的信赖。

  有关喝铁观音什么牌子好,以上就介绍了两款不同种类的铁观音品牌,所以在了解了铁观音什么牌子好以后,那么可以针对这两款铁观音品牌具体的了解一下,认为哪一款比较适合自己,然后选择一款铁观音,让自己通过铁观音,更好地感受铁观音的文化和它的功效作用。

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什么是铁观音茶韵

  茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界。韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的,称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。

  所谓‘韵’从泛义来讲是指人、特定的物所展现出来的神态气质或风格,是质的最高境界,表明达到同类中的最高品位或意境。”这个定义有些抽象,那么我们先来说说“风韵犹存”这个成语的含义,这两个“韵”字其实意思一样。

 

  什么是铁观音的茶韵

 

  音韵即铁观音的观的茶韵。几代茶人、学者难以表达清楚,说是只可意会,不可言传,让安溪铁观音富有神秘色彩。

  “观音韵”是安溪铁观音特有的韵味,是铁观音好茶的品质和特性的象征,色、香、味俱全,相融和顺,清香鲜爽,醇厚甘美,留香回甘沁人心脾,耐人寻味,引人遐思。

 

  在现实中,人们对“音韵”比较大众的认同是什么意思?如果不是深层次的茶叶文化的探讨或是说到精神方面的,那通常“音韵”的意思最简单的就是“铁观音味”。这里的“味”指气味,因为铁观音最重要的特质就是所味。说是“音韵有起”或“音韵有显”,大多情况下称“韵口”。如果说音韵很重,就是说铁观音的特性很明显,当然是好茶了。如果说音韵不明,就是说铁观音的特性不明显,当然不是好茶了。总之,“音韵”是好的气质或特性。

  读者也许会问,铁观音当然有铁观音的味了,这作何解?这里的铁观音味,指铁观音好的气味,这里有比一般更高的要求。像女人,有些是有女人味的有些就没有,有风韵的才有女有味,没有风韵的我们说她没女人味。很好理解吧。-

 

  我们说的音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价,主要指铁观音特有的好的气味,包括:杯盖的气味、茶水的气味、茶渣和杯底的气味。可单独指其中一种气味,比如说杯盖的音韵有明,但茶水的音韵不一定明显。铁观音的这几个方面的气味并不必然一致,存在一些差异,有的杯盖的气味很好,但茶水的气味并不是很好,有的茶水气味很好,但杯盖的气味并不那么好。也可总的综合说,这个茶的音韵好不好。另外也认为品完茶后的“喉韵”也是音韵的一部分。“喉韵”,就是齿颊留香,喉舌回甘的感觉。

  这种好的气味,主要指香气,比如兰花或桂花的香气,还有一种酸味中带香的习惯叫做“酸啷味”,铁观音由于其特殊的属性,现实中还会有各种各样的香气类型,说法也各种各样,有的像“红菇的气味”、有的像“糖果的气味”、有的像“新枞的气味”,有的像“花酸的气味”,应有尽有,有的地方也会有一个地方气味的特点,有些甚至是只可意会不可言传。现实中最经常讲的就是“兰花香”、“酸啷味”和“新枞味”。这种茶,我们也习惯上称“传统的铁观音”。

 

  那读者也许会问,那铁观音各种各样的气味真的是不好学习。不,这里也有简便方法。习惯中我们还把这种好的气味叫做“正势”味,既从你一般的感觉中,觉得好的我们就叫做“正势”味,而其他的就不是。就像抽烟喝洒,能品出它们的优劣与特点。感觉好的就是好,感觉不好的就是不好。当然这感觉也是要靠练的。

  何谓茶韵?常常与众茶人煮茶讨论,有的说是气,有的说是味,有的说是神,有的说是道,有的说是禅。众说纷纭,莫衷一是。

 

  韵在何方?韵在茶中,亦在茶外。北宋范温如此说有余意谓之韵,就象闻之撞钏,大声已去,余音复来,悠扬婉转,声外之音,其是之谓矣。茶韵不仅仅是茶的形、色、香、味,而是品茶的一种体验、一种意会、一种感受,是品茶之后产生的愉悦、空灵,以及那浮想联翩的梦幻,还有那一种神怡之感、飘逸之感、逍遥之感!

 

安溪铁观音生态茶高达千元一斤

近年来,随着生活水平的提高,人们的保健意识不断增强。饮茶不但要饮好茶,而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。安溪是铁观音发源地,安溪生态茶高达1000元一斤,朝天山生态茶园常年生产高山生态茶,由饮香茶叶合作社官网直接公布茶叶价格,值得茶者共同品鉴。

中国人素有爱喝热茶的习惯,这是在长期饮铁观音茶叶的获得的经验。因为茶中的各种有效成分,在热水中溶解度高。所以,喝热茶水可以充分发挥茶叶的,保持其色、香、味的以及铁观音茶叶质量。如果喝的是热水,可以加速胃壁收 缩,促进胃的幽门开启,使水能很快地流入小肠而被吸收。所以,喝热茶,能尽 快地满足人体对水的需要。“喝热茶解渴”,其道理就在于此。再有,热茶入胃 后,可软化食物,加强胃壁收缩,促进胃液分泌,有助于食物的消化,综上所述 ,喝热茶,要比喝冷茶有益。

生理试验证明:铁观音茶叶在胃中并不能被吸收,入胃的水需流入小肠才能 被吸收。500克冷水,需要40-50分钟才能完全流入小肠。

然而,饮铁观音茶能防癌增智,早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表 明,铁观音(饮香茶叶合作社铁观音)含硒量很高,在六大茶类中居前列,也高 于一般乌龙茶(如水仙、黄旦)。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分,能刺激免疫 蛋白及抗体疾病的抵抗力,能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建茶叶》报道,英国科学家已发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允 许的范围内,酸性偏高时,智商低,碱性偏高时,智商高;而茶叶是碱性饮料, 经常饮茶,特别是常饮铁观音茶,能调节人体的酸碱平衡,提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高,这些物质与 大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量 增加(AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料),从而使脑细胞旺盛的生存和 活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用,对人体的智力有 良好影响。因此,常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。

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陈年铁观音的水很深如何辨别陈年铁观音的真假

听说在福建有很多地方有喝铁观音的老茶来当药的偏方,如果有人有个头疼脑热、肚胀腹泻什么的,都会拿出家里存放多年的陈年铁观音来当药方。陈年铁观音,也就是陈香型铁观音,就像老普洱、老白茶一样,是经过长期存放的老茶。

陈年铁观音的水很深如何辨别陈年铁观音的真假

相比铁观音新茶,陈年铁观音的多酚类、醛类、醇类物质被氧化、转化,更适合广大消费人群的饮用。铁观音新茶年年有,而陈年铁观音由于有一定的年份,是可遇而不可求的。陈年铁观音因为稀少而无价,越老的铁观音价钱也就越高。那么,作为铁观音的铁杆粉丝,该如何辨别陈年铁观音的真假呢?

时常可以看到一些铁观音茶样,用浓浓的焦糊味冒充老茶,更是听说有人把劣质新茶或者变质老茶重火烘焙。下面小编教大家几个小招防身,可以初步辨认陈年铁观音:

看干茶。优质的陈年铁观音,颜色呈自然的乌褐状态,有油润之感,卷曲成疏松颗粒状。

闻香气。优质陈年铁观音香气以焙火香和陈香为主,也许还带有熟果香、糯香或药香等,香气协调饱满。绝对不是霉味、焦糊味、炒糖味。

看汤色。与普洱茶、白茶一样,铁观音也会随着年份的延长,颜色从橙黄向深红色转变。

尝滋味。优质陈年铁观音入口顺滑,滋味饱满,苦涩味低。而且,有“音韵”。

看叶底。优质陈年铁观音叶底呈黄褐色,柔软有弹性。绝非碳化、焦化,如果在掌心握信时很扎手,则应警惕。

说实话,要准确辨别真假陈年铁观音并非易事,来源可靠的陈年铁观音更是少之又少。希望各位茶友们在购买陈年铁观音的时候,要擦亮眼睛,仔细辨别,谨防不良商家用劣质的铁观音新茶或者变质的铁观音老茶重火烘焙冒充陈年铁观音。