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常喝铁观音可以起到提神的作用吗

2018-03-30 访问量: 339 茶礼仪网

  从我国古代的医术记载中就有,饮茶可以提神益思,历代文人墨客与佛教高僧都无一不爱利用饮茶来提神益思,尤其在唐宋两代,更是形成了一股风尚。那么作为乌龙茶代表的铁观音,常喝也有提神的功效吗?

铁观音

  白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶,以助文思。

  而现代人对于茶品的要求随着时间的推移更高,铁观音可提神益思,它的功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

  所以,现代忙碌的都市生活中,不忘忙里偷闲给自己准备一杯铁观音,望着那碧绿中略有泛着金黄的色泽,顿觉心旷神怡。

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铁观音最好的品牌是那个呢?

  铁观音在茶叶市场是销量非常好的一款茶叶,几乎也是乌龙茶品的代表之作,其天然可口,加上兰花香的口感,让追捧者无数。不过也有人犯难,面对着林林种种让人眼花缭乱的铁观音,到底哪个铁观音品牌最好呢?

铁观音

  目前广泛受到茶界肯定的铁观音品牌,要数是凤山牌铁观音茶。尤其是在福建。安溪铁观音集团所生产的“凤山”牌铁观音系列产品,均选用安溪产地优质铁观音原料,原料来源为内安溪的感德、祥华、西坪等铁观音最佳生产地。基地云雾多,日光漫射,紫外线多,茶叶能积累较多的芳香物质,茶叶肥厚柔软,持嫩性强,可以提供良好的制茶原料。所选原料系经传统加工工艺制作,叶质细嫩、口感醇正、传统正香,清高高爽,香高且长,香气馥郁。口感醇厚纯正,滋味甘鲜,回味悠久,韵明鲜爽。

  凤山牌的铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  铁观音品牌哪个最好?除了上述介绍的凤山之外,天福茗茶、九峰茗茶的铁观音也不错,大家在选购的时候除了认准品牌效应之外,另外也可以从产地上去判断,安溪铁观音这道正宗的茶品鲜少会有假的。

一泡水色水香的好茶安溪铁观音


携一身诗劲,入一树蝉声间见一老屋,屋内女子对茶思君子,想必“茶香如家信,阮郎闻香归”。据说此好茶摘自一千七百多年前的茶树。此言令人生了几许好奇之心。环顾这小屋周遭,屋外美景,一汪云溪、一峰石门山。故乡如有梦,梦便是几亩肥田、一竹篱小筑,屋外煎茶,屋内读诗,更有一红袖添香共赏月、品茗。何种茶香如此撩人?观音拈花微笑,一丝兰花香,一缕桂花香,抱鹤观云去。

梦醒,莞尔一笑,即往安溪感德寻好茶铁观音去。进入感德镇时山路有点崎岖,其实县道通畅,都是水泥路面,但为了欣赏乡村的美景,我决定徒步行山。感德山地属戴云山脉的东南坡,望不尽的重峦叠嶂、回溪断崖。风烟花雾变灭峰峦薄林之间,千态万状。一看这山高浓雾、红黄土壤的茶树生长环境,便知这里一定是产好茶的地方。云朵衬托的天好似银鱼游在青瓷碗里,闽南风格的民居被满山坡的茶树围绕,组成一幅色彩饱满明丽的油画。这便是乡镇于城市而言的无法企及的魅力,感德更是如此。

漫山茶香幽幽花开般弥漫,沁人心脾,闻着香气令人浮想联翩。一千七百多年前,观音下凡临水而立,手中柔韧的细枝随风款款舞动。见清澈、波光粼粼的溪水似圣水,观音将瓶中细枝插入泥土中,欲取水,忽觉此地泥土肥沃,乡间民风淳朴,非仙境亦能出仙人;于是取了一瓶溪水,留下一枝叶感恩回报,依旧插在泥土中。她正欲飘去,乡农见状慌忙跪地磕头急拜,感恩祈福。从此这片土地生产出的茶叶不仅重如铁,形似观音,更是香气袭人,于是当地茶农将之命名为铁观音。

这样一种感恩观音的情结让此地百姓心中无不怀揣报德的思想,终于北宋年间诞生了神医吴夲。因此地茶叶神效,可治病救人,道骨仙风的吴夲揭榜医太后。吴夲成仙后,被尊为保生大帝,因村民托梦求救,便教其以铁观音茶叶和其他草药等煎水一碗服用,药效显著,救人无数。此镇因此名为感德镇,百姓更是永铭感德于心间。此后,为纪念保生大帝,村民于清康熙年间依山而筑玉湖殿。殿坐北朝南,形如“蜈蚣吐珠”,气势雄浑,景色宜人;殿中悬挂“真人古地”匾,内祀保生大帝塑像,香火鼎盛。

从一千七百年前回眸,拜观音和保生大帝赐福,如今感德镇的铁观音茶树犹似海涛一浪又一浪绵延不绝,更获得“中国茶叶第一镇”的美名,远播海内外。话说“春水秋香”的铁观音,春水口感好,秋香韵十足。春天,感德山犹似云鬟枕在春潮秋景上,流水潺潺,采茶女贮一溪春水在竹管里,要将几筛采摘的新茶煮成一壶流霞,茶盖开启时,可令浓睡的人梦中来咏诗。做青时,她披的茶巾碧绿如嫩芽,摇青犹似梨花蹁跹舞蹈,茶叶有节奏地飘扬旋落,均匀薄摊篱面,摇了数次后,绿叶的边缘变红,清纯的香气渐次浓郁。这时附近孩童白足上老树,折枝炒青、焙茶叶。新烟旋旋升起,吹向竹篱小筑,好似瑶烟扫云屋。日斜时分,山高树孤独,水静花窥影。青葱女子洒落观音泪,思念潘田采矿的玉郎,默默祷祝安乐。

春日看取窗间坠柳绵,青山是浮云,闲来竹下煎一碗春茶,但见“旋沫翻成碧玉池,添酥散出琉璃眼。”。品铁观音春茶有一种意境,安溪首任县令詹敦仁传世二首品茗诗句:“泼乳浮花满盏倾,余香绕齿袭人清。余香绕齿袭人清”,“活火新烹涧底泉,与君竞日款谈玄。酒须迳醉方成饮,茶不容烹却足禅。闲扫白云眠石上,待随明月过山前。夜深归去衣衫冷,道服纶巾羽扇便。”开盖看茶,茶色青,诗客来饮茶,只从茶盖上便隐隐觉得一丝淡淡的香气。这种香须得和别的茶做个计较,方可品出春天铁观音的芳香,咽入喉中温润感,回味时疑有草的青涩。春茶品鲜、品春,如此正好!

清朝台湾诗人连横咏诗:“安溪竞说铁观音,露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得,参禅同证木樨心。”清芬是德行高洁,感德镇有了保生大帝,其祖籍石门村今已成为海峡两岸宗教旅游热点。至于木樨即桂花,桂花之香入秋茶。茶与禅,诗人不语思量茶中禅,取一紫竹作羽管,吹来江鹜飞秋水。霞光里,秋茶似圣莲,幽香入茶灶。因为在做茶的季节里,感德镇每家每户都在做茶。这时无论你走在哪里,随处能闻到从各个茶农家里飘出来的浓郁香气。秋天,在此若能留些香气该是最顶级的香氛。熏一身茶香,不入禅也成仙。到了茶园,看茶女阿哥忙时影双双,闲时对茶歌,歌声好似“鸳鸯戏水结成对,蝴蝶恋花双双飞”。听了甜蜜的茶歌,修竹檀栾也会笑弯腰,阿哥便裁来竹枝做竹罐藏茶。这里制茶发酵时间特别,因而色泽微绿有鲜感,清醇见底,香气浓厚,冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室。所谓“夜茶一两杓,秋吟三数声。”三碗茶来,奶香、桂花香、兰花香,香飘水云间,引风吹不断,碧玉浮云落碗面。最后汤水入口,口感清爽,唇齿之间留香自不必说,更是直闯鼻中、脑中,有种醍醐灌顶的感觉,身心一震,忍不住要叫一声:“好茶!”

好茶冲泡一般是第一泡一分钟开始,以后随着泡数的增加,冲泡时间加长。冲泡后一分钟开始嗅香。根据季节、地域、气候,每一泡好茶的气味、口感都不一般。有的馥郁,有的醇厚,有的纯香,有的清雅。气味浓郁的七泡后余香依然清晰可闻,气味清雅的七泡从第一泡到第四泡几乎差别不太大,而后逐渐淡化。苏东坡有名句:“从来佳茗似佳人”。不同的女子在不同的年纪的容貌气质亦不同。有的二十岁并不美貌可人,经历了时间的打磨修炼,到了四十岁反而气质高雅迷人。当然,一般而言,这好茶如二三十岁的女子,从第二到第四泡时最为香醇醉人。铁观音茶香于我而言,最迷人的不是其中裹含的甜丝丝的花果香,却是散发出来的一种诱人口馋的奶香,使人不舍放下茶盖,恨不得这么一直闻着,比吃还更养心宜人。但有人认为奶香是一种误解,准确的说法是花果香,市面上叫花香,即为兰花香、桂花香、椰香和水果香。但我想来,不论奶香或花香,我有了自己的七泡香经:第一泡鲜如草,诚心敬予爱茶人;第二泡恋花浓,一缕天香入梦来;第三泡香盈心,尽情诗画八斗才;第四泡雅如兰,一枝百合忘忧草;第五泡暗香动,深院桂花落清泪;第六泡沉香末,觅得清莹若雪心;第七泡余香绕,春色暖阳煨茶壶。

一泡好茶,也如过眼云烟,留恋那一份清醇也如昙花一现。我更享受的是品茶的清雅而艺术的过程。梳洗干净,穿一套汉服,淑女般坐定,欣赏或自己演绎一套虔诚而优雅的茶艺表演。最后满室芬芳,“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣”。这便是品铁观音感受儒学之深厚文化底蕴的切身感受,终将达到天人合一的理想境界。

故我以为铁观音的茶香是家信,即使阮郎成了神仙眷侣,闻到铁观音的香气,也会疾步赶回。当地政府大力号召茶农种好茶,制好茶,全力扶植发展铁观音产业。茶叶生意蒸蒸日上,小家庭的日子过得甜蜜滋润,许多在外辛苦打拼的企业家、打工仔都回来做茶卖茶了。能静居茶林,朝夕与茶为伴,如县令詹敦仁诗歌吟咏“茶乡山水情最深,愿为布衣种茶人”那般,这是安溪茶人的幸福。如今感德城中茶叶店遍地开花。在古色古香的闽南特色建筑中,室内茶乐叮咚,一壶上好的铁观音吐纳着香华,那一缕让人无法自拔的兰韵,穿街过巷,在感德大地上如炊烟袅袅升起,如云溪潺潺流过,自南向北,飘东往西。一盏铁观音,尘心变兰心,参禅此最佳。

走县道离开时,看见路两旁层层的茶田。那深深密密、弯弯曲曲的茶田好似孩子天真的图画,每一条茶梯都是一条纹路清晰、颜色翠绿的水波,一条条水波错落有致,连成一片就是无边无际的海洋。当茶香开花一般整齐地弥漫荡漾开了,清新温润的空气挟丝缕茶香扑鼻而来,整个天地就进入了另一种世界里,令人深刻体会到身在茶乡的感觉。到了感德,不看茶园风景是一种损失。这时正是早晨10点后最宜采茶的好时间,阳光下几位采茶女,灵巧的双手像蝴蝶似的在绿叶上跳跃着、舞蹈着,于是风轻了,鸟鸣了。她们,让我更深刻地明白了茶农感恩自然,茶女怀德的感德含义,更是感德占尽天时地利人和的原因,成就产好茶的绝对真理。

婺源茗眉茶铁观音加盟-降秋燥茶饮料

婺源茗眉茶 铁观音加盟-降秋燥 茶饮料



降秋燥 茶饮料

近年来,茶饮料工业发展迅速,成为了继碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料之后迅速崛起的又一饮料新品种。时下饮料的功能从单纯的解渴发展到追求口感甚至保健,茶饮料的出现正好适应了这种消费观。有统计数据显示,目前茶饮料以超过35%的年增长幅度已经成为饮料业的领跑者。在京城一些大型超市,茶饮料日销售量超过了碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料等。









唐代诗人卢全这样形容茶叶的功效:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。”宋代吴淑的《茶赋》说:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神。”

茶饮料茶食品你该如何选择?

目前市场上的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。茶饮料和茶一样富含多种对人体有益的物质,因此深受广大消费者的欢迎。

不过,目前市场上的茶饮料种类繁多,有些只是概念炒做,茶叶提取物含量很低,难以起到保健的效果。根据国家规定的行业标准,茶叶饮料分为茶汤饮料和调味茶饮料两大类别。茶汤饮料主要以茶叶提取物为原料,加入的调味品很少,保留了茶叶中的大多数健康元素。国家行业标准规定:茶汤饮料中茶多酚含量不得低于600毫克/升。

目前市场上调味茶饮料种类更多,比重铁观音加盟更大,因为它口感好,更符合年轻人的喜好。调味茶饮料中适当加入了牛奶、果汁等调味品,按照国家行业标准:调味茶饮料中茶多酚含量大概在200~300毫克/升左右。

消费者在选择茶饮料时,如果想通过喝茶饮料来达到保健的目的,就请选择茶汤饮料,一般知名品牌的茶汤饮料外包装上会有说明。茶汤饮料因为茶多酚含量多,苦涩味会较重。选购茶汤饮料时,请注意生产日期,生产日期越近越好,这样茶汤饮料中的健康物质不容易被氧化。目前茶多酚含量高的茶汤饮料成为了国际流行趋势,日本生产的茶汤饮料比我国生产的茶多酚含量高得多,而且很受欢迎。

茶叶提取液或浓缩液加入食品,如今也很热门。但因为国家没有食品中的茶叶提取物含量的相关规定,因此,有不少食品只是概念炒做,或者是简单的调味,达不到保健效果。消费者在购买绿茶食品时,请注意其标注的茶叶提取物含量。

茶21世纪的饮料之王

在这个地球上,160多个国家与地区的近30亿人都嗜好饮茶。

茶叶也确实不负众望,人体所需要的86种元素中,茶叶含有28种,所以茶绝对是人体营养的补充源。茶具有开发智力、预防衰老、提高免疫、改善肠道细菌、解毒等功效已被科研证实。它是一剂神奇的身体机能调节剂。

茶叶中各种营养成分很多,主要有蛋白质、氨基酸、糖类与脂类、多种维生素,以及各种矿物质,都是人体中不可缺少的营养物质。茶中除了含有这些营养成分外,还含有咖啡碱、茶多酚等多种药理成分。

茶叶的药效成分有:

一、生物碱:包括咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等。生物碱的强大功能包括:

1.提神醒脑,利尿强心:茶叶中的咖啡碱能提高中枢神经的敏感性,让你变得机灵敏感,减轻神经疲劳,活跃思维,提高效率。还对高血压头痛和神经衰弱,有一定的镇静作用。茶叶利尿,主要是咖啡碱的作用,它能增强肌肉活动的伸缩功能,刺激骨髓,使肾脏收缩,促进尿素、尿酸、盐分的排出。

2.醒酒解毒:茶叶中含有一种酚酸类物质,能使香烟中的尼古丁沉淀,排出体外,是大烟枪们茉莉花茶什么牌子的好的最佳解毒剂。而茶叶中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,将人体血液中的酒精和尼古丁从小便中排出,减轻和消除酒精和尼古丁的副作用。

3.杀菌消炎:茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用。另外,茶多酚和维生素C协同作战,消炎作用更强。对多种人体肠道病毒的生长有抑制作用。

4.减脂:茶中的肌醇、叶酸,及蛋氨酸、卵磷脂、胆碱和一些芳香族化合物,都具有调节脂肪代谢、促进脂肪消化的功能,帮助消化肉类食物。对老年人作用更明显。

5.防治心血管病,降低血压:饮茶能够防止血液和肝脏中烯醇和中性脂肪积累,增强血管壁弹性,预防动脉硬化和脑溢血,增进心脏活动和微血管扩张,降低血压作用。

二、茶多酚:

1.增强毛细血管的活性:降低毛细血管的渗透性,提高其对血管破裂的抵抗性。

2.预防动脉硬化:多酚类物质有抵抗动脉硬化的功效。

3.消炎作用:茶多酚能降低毛细血管的渗透性,同减少出血的特性结合,故具有收敛止血作用。

4.止泄和杀菌的作用:茶进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,茶多酚能使肠道的蛋白质凝固,使细菌死亡,能够保护胃粘膜。

5.对放射线有保护作用:茶叶中含有防辐射物质,它们主要是茶叶脂多糖和茶多酚。茶叶中的维C也有不可忽视的作用。

6.提高其他成分的药效:绿茶茶多酚能使甲状腺毒症引起的甲状腺亢进恢复正常,防止组织内维生素C的氧化,从而提高了药效。茶多酚与咖啡碱、维C等综合作用,大大提高其他药物成分的功效。

三、维生素:茶叶中含有丰富维C,它与咖啡碱和茶多酚关系很密切,协同产生药理作用。另外,茶叶中还含有多种维生素,比如维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维E等,这些维生素都是人体不可缺少的营养物质。

四、氟化物:茶叶中含有丰富的氟,茶叶中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,对牙齿有保健作用。饮茶是补氟的途径之一。

五、儿茶素

儿茶素能够美容祛斑,中国科研人员实验表明红茶小种,绿茶中富含的儿茶素(Catechins)成分可有效淡化和祛除黄褐斑,并具有明显的美容功效。

浙江大学茶学系的王岳飞等专家不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果表明:儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达56%。受试人群食用儿茶素后,黄褐斑斑色平均下降了28.3%,黄褐斑的面积也平均减少了3.75平方厘米左右,比试食前均有极显著改善。经过检测后,均未发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应。

富含茶多酚的儿茶素具有很强的清除自由基和抗氧化的能力,并对消除色斑有明显的遏制作用。

秋季饮青茶

饮茶讲究四季有别,有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法。

夏季推荐饮用绿茶,绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。但对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者,以及女性与胃寒的消费者,建议以乌龙茶为佳。

专家解释,绿茶为不发酵茶,性味苦寒冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的消费者饮用;红茶为全发酵茶,味甘性温夏天饮用容易上火,而乌龙茶介于两者之间为半发酵茶,不寒不热同时起到去火解热,恢复津液的作用。

秋天天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中,介于红、绿茶之间,不寒不热,适合秋天气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄,外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽绿润,内质馥郁,其味爽口回甘。

天气炎热出汗多,茶中富含钾,喝些茶饮料既能补水,又能补充出汗丢失的钾。但是专家提醒,一天一次性饮用大量茶饮料是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样茶饮料中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

夏末秋初饮食应以清淡为主,油腻的食物可以配茶食用,茶中又以大麦茶与乌龙茶较为适宜。特别是喜爱吃麻辣食物的食客们,可以选购不同口味冰镇乌龙或大麦茶去热降火,如韩式大麦茶、乌龙茶等。因为,乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排出体外,还含有脂酶能够分解油脂,因此乌龙茶有能够溶解脂肪的说法。

夏末秋初也是黑色素沉淀的高峰期,女孩子脸上的斑点也是度假结束后最扰人的烦恼之一。绿茶与乌龙茶都有抗氧化功能,对美白皮肤有一定效果。

茶香识女人

有人说过:香茗似佳人,其实是佳人最离不开香茗。

早晨——绿茶:富含高效抗氧化剂和维C,清除体内自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

午后——菊花茶:明目清肝。加上枸杞一起泡来喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都能解除郁闷与烦躁。

黄昏——枸杞茶:含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。

加班——决明子茶:清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨。如果有便秘,选择在晚饭后饮用,很有效果。

大吃大喝后——普洱茶:中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果,普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中的有益元素,有增强分解腹部脂肪的功效。

针对你的身体和工作,该喝什么茶?

用脑过多:茉莉花茶、绿茶;

运动雨花茶是绿茶吗过后:乌龙茶、红茶;

常处于空气污染严重环境:绿茶;

缺乏运动的人:绿茶、花茶;

嗜烟酒者:绿茶;

肉食主义者:乌龙茶;

阴虚体质者:绿茶;

阳虚、脾胃虚寒者:乌龙、花茶;

便秘:蜂蜜茶;

减肥美容:乌龙、普洱茶、绿茶;

抗癌、防癌:绿茶;

降血脂、防动脉硬化:乌龙茶、绿茶;

延年益寿:乌龙茶、红茶。