通常我们形容的庐山云雾茶六绝是什么?-茶礼仪网

　　爱茶之人恐怕都听过庐山云雾茶“六绝”的名号，这是指的什么呢?对于外行来说，到也是很新奇。其实这是指庐山云雾茶“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”的特点。

庐山云雾茶

　　为何庐山云雾茶会有着如此优良的品质呢?这还归功于这自然界的滋养，庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

　　庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，若用庐山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。

　　据闻这庐山山泉是庐山康王谷谷王洞的泉水，被茶圣陆羽称之为天下第一泉，如果选用这庐山泉水来冲泡茶，其茶香更为清冽，茶汤更加甘甜。

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盖碗冲泡庐山云雾茶的具体步骤有哪些？

　　大家认识的冲泡绿茶的方法，不只是一般冲泡，盖碗冲泡庐山云雾茶也很讲究，具体步骤是怎样的?很多人还没有见过，盖碗冲泡庐山云雾茶讲究的是温杯洗杯置茶，还要洗茶浸泡，最后出茶。下面具体介绍盖碗冲泡庐山云雾茶详细步骤。

盖碗冲泡庐山云雾茶的具体步骤有哪些？

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤一，温杯，为了使香味更加醇正，盖碗冲泡庐山云雾茶正式冲泡前可以进行迅速温杯2至3次。泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，清洁茶具和提高茶具的温度，这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香，味!

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤二，洗杯方法，先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤三，置茶，投茶量根据个人之口味而定。茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶令茶叶摆放得平均即可!

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤四，洗茶就是清洗茶叶，注水于茶叶中再倒出便可。

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤五，注水，可用高冲法注水，使茶叶滚动，注水速度要忙。注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可。

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤六，浸泡，盖碗浸泡可使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时用热水温壶，可借组热力将茶味迫出来。

　　盖碗冲泡庐山云雾茶步骤七，出茶，可直接倒入饮杯。首先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下。

　　由此可见，好茶的冲泡讲究的时间问题，前后比较繁琐，年轻人中很少有人愿意静下心来看着一整套程序，盖碗冲泡庐山云雾茶的确会让庐山云雾茶的精华焖出来，甚至是逼出来，在热力的茶壶中绽放属于庐山云雾茶的美丽。

庐山云雾茶新茶颜色

庐山云雾茶，说白了产自鸡公山。归属于绿茶叶的一种，其颜色翠绿色，香如幽兰，味浓醇鲜香，芽叶肥硕显白净，是一种质量比较突出的茶叶，下边网编就给大伙儿介绍一下庐山云雾茶新式茶色调吧！

庐山云雾茶的质量特点

庐山云雾茶外观设计一芽一叶肥而壮；形条索秀气而紧凑型；白毫显出；香味含有悠悠的兰香，新鮮而清新；汤色绿中带黄，清澈透亮，叶嫩而翠绿色，齐整匀称；味道醇正且香甜，属绿茶叶中的精典。庐山云雾茶是以汤清、色秀、香幽、醇美而出名中国外。

庐山云雾的所在位置

庐山云雾茶的关键茶叶产地在海拔高度八百米之上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这儿因为武林水蒸气蒸发而产生云雾缭绕，普遍云景一望无际，一年中有雾的时日达到195天下多。因为这儿提温较为缓慢，因而油茶树出芽多在骨玉后，即4月中下旬至4月初，又因为萌芽恰逢雾日数最多之时，因而铸就了云雾茶的与众不同质量。

庐山云雾的气候条件

鸡公山降雨量充足，降雨挥发也产生了很多的水蒸汽，因而鸡公山的水蒸汽非常充裕，尤其是在春天。四季温度转变小，白天黑夜温度差大，早中晚凉，下午热，大白天温度较高，能生产制造较多的有机化合物，夜里温度较低，光合作用变弱，减少了有机化学化学物质的耗费，糖原的缩合反应艰难，甲基纤维素不容易产生，这就有益于茶叶中有机化合物的累积，提升碳水化合物、咖啡因、芳香油等合理成分的成分，因此茶叶嫩度提高、质量好。

庐山云雾的做法

1、茶青採摘

4月底或4月初采掘庐山云雾茶茶青，以一芽一叶初展为规范，长短为3cm，严苛保证“三不采”，紫芽不采，害虫叶不采，降水叶不采。采回茶青置荫凉阴凉处，薄摊4～5钟头，含水量降至70%上下刚开始炮制。

2、茶叶杀青

每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿，即是适当。時间约6～七分钟。

3、抖散

以便立即释放水份、减少叶温、避免茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样能够使香气鲜香、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。

4、揉捻

在圆簸箕上用两手旋转滚揉，成条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶叶风干，待茶叶用力捻会成粉末状，含水量达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。一般用两手旋转滚揉或梭门滚揉，但用劲不可以太重，以保毫保尖，当80%成条即是适当。

5、初干

揉捻叶放到锅中历经初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。

6、搓条

是进一步紧结外观设计释放一部分水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至索条基本紧结、白毫稍为显出、含水量降低到20%上下时就可以。搓条温度应操纵在60℃上下，時间10～15分钟。

7、做毫

根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显出，庐山云雾茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温度操纵在40℃上下，時间约十分钟。

5、再干

锅温升高到75～80℃，庐山云雾茶叶在锅中持续收堆，持续翻散，至含水量降低到5～6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就可以。

综上所述个人所得，庐山云雾商品茶芽肥硕，细嫩多毫，索条紧细，颜色翠绿。内质香味鲜香长久，茶汤颜色清亮光亮，味道醇正而甘，叶底葱绿匀齐，历年来被饮者视作佳品！