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庐山云雾茶具有怎样的特点?

2018-03-31 访问量: 106 茶礼仪网

  每一道名茶,都有属于自己的茶韵。产自于江西庐山的庐山云雾茶,可谓是风味最为独特的,受到庐山凉爽云雾的气候影响,庐山云雾茶所含有的茶单宁、维生素都非常丰富。庐山云雾茶具有怎样的特点?行内人将之形容为“六绝”——条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘。

庐山云雾茶

  庐山云雾茶具有怎样的特征呢?庐山云雾茶的高山茶茶气浓郁,不同的产区有不同的香味,最极品的是带兰茶香味,在庐山五老峰茶场产的带板粟香味,若是植物园附近生长的庐山云雾茶,其芬芳之气,则更为馥郁一些,较之其他的庐山云雾茶又有所不同。

  庐山云雾茶有怎样的特点呢?庐山云雾茶,其汤色如清绿带黄,这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高,叶再大一点的,汤色淡绿色。如果是夏茶或秋茶的话,则汤色微黄。好茶需要好水来泡,最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水,当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉,此泉泡水,茶香清洌,茶汤甘甜。

  抽一个闲暇的周末时光,选一只洁净的玻璃杯,为自己冲泡一杯庐山云雾茶,捧在手心,任由茶香弥漫。哪怕只有一个人的时光,你也会觉得,生活竟然安然,静好……

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庐山云雾茶 茶香幽如兰

  庐山云雾茶最开始是野生茶,因为生长在云雾缭绕的庐山,占有得天独厚的自然条件,因而其茶叶品质奇佳。之后庐山云雾茶经过改造之后,成为了人工种植的茶叶,在宋代的时候,庐山云雾茶被列入了贡茶。

  庐山云雾茶属于什么茶?庐山云雾茶是属于绿茶,是绿茶之中的上品茶,也是中国十大名茶之一。据当地的茶农介绍,庐山云雾茶的茶树叶生长期长,所含有益成分高,茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。

  庐山云雾茶

庐山云雾茶有着手工茶和机制茶之分,高品质的茶叶大多都是手工茶,其形状较为松散,这是因为低温炒制,导致了色泽深绿略带黑色,但是冲泡后的庐山云雾茶依旧碧绿清新,而机制的茶叶虽然外形要优于手工茶,且色泽非常鲜绿,但是冲泡出来的香气却要逊色一些,所以真正爱茶之人,都更为偏爱手工制的庐山云雾茶。

  庐山云雾茶,因为其芳香油类和维生素较多,所以冲泡之后,茶汤浓郁,散发出一股独特的清香,这真有到是不识庐山真面目,只闻茶香幽如兰,这无疑是对庐山云雾茶最高的赞赏。

庐山云雾茶如何保存

首先在包装上要用铝箔袋包装,

其次,在温度上要控制在10度以下,另外,不能和其他任何物品混放,我们应该还要注意一点,从冷库里拿出的茶叶不能立即打开,应在室内放置一下,使袋内的茶叶温度和外面温度一致再开,如袋内温度和袋外温度不一致那会加速茶叶变质。

庐山云雾的价格

庐山云雾茶是一种肥绿润多毫的一种茶,吃起来有一种很不错的香气,同时也很鲜爽,味道也是特别的甘甜的,庐山云雾茶泡出来的汤色清澈明亮,同时庐山云雾茶的叶底嫩绿匀齐,所以说庐山云雾茶是绿茶中的的极品,那庐山云雾的价格是多少呢?下面我们就一起来了解一下吧!

庐山云雾的价格

1、乐品乐茶庐山云雾茶

价格:59元

介绍:此款庐山云雾茶条索紧结,绿润多毫,冲泡之后,茶汤明亮,香气持久,口感醇厚,回味甘甜,比较耐泡的哦。

2、特尊庐山云雾茶

价格:89元

介绍:2016特尊庐山云雾茶,早春头采,茶芽肥壮,色泽鲜润,香气鲜爽持久,滋味甘醇,让人回味无穷。

3、公和厚庐山云雾茶

价格:129元

介绍:这款2016庐山云雾茶,条索紧实,饱满秀丽,隐绿显毫,清香高长,口感鲜醇爽口,有回甘,是值得推荐的好茶。

4、卢正浩庐山云雾茶

价格:65元

介绍:本款卢正浩庐山云雾茶是正宗江西庐山原产茶,条索紧凑秀丽,香气清芬,滋味醇鲜甘甜,传统纸包包装,更添茶韵。

5、爱此山庐山云雾茶

价格:158元

介绍:2016爱此山庐山云雾茶,干茶匀整饱满,白毫显盛,香气清高持久,滋味纯正甘鲜,回味无穷,自饮送礼都是理想选择。

庐山云雾峰的故事传说

江西省庐山出产云雾茶,香气清高滋味鲜爽,真是高山出名茶,名不虚传。

传说孙悟空在花果山当猴王的时候,常吃仙桃、瓜果、美酒,有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶,于是一个跟头上了天,驾着祥云向下一望,见九洲南国一片碧绿,仔细看时,竟是一片茶树。此时正值金秋,茶树已结籽,可是孙悟空却不知如何采种。这时,天边飞来一群多情鸟,见到猴王后便问他要干什么,孙悟空说:“我那花果山虽好但没茶树,想采一些茶籽去,但不知如何采得。”

众鸟听后说:“我们来帮你采种吧。”于是展开双翅,来到南国茶园里,一个个衔了茶籽,往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽,穿云层,越高山,过大河,一直往前飞。谁知飞过庐山上空时,巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了,领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱,其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来,直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树,出产清香袭人的云雾茶。

庐山云雾的形状特点

庐山云雾茶作为绿茶,所具有的特点一定是茶叶时绿色的。其茶叶肥壮丰硕,全身布满了许多白毫,闻之茶叶香味香长,冲泡出来的茶类透亮明绿,茶叶在茶汤中舒展开来时叶片均匀整齐。

庐山云雾的种植历史

据相关的史料记载中我们不难看出,庐山地区在我国的汉朝时期就已经开始种茶了,到了我国的北宋时期庐山云雾茶还被作为贡品进献给朝廷。从五十年代开始,庐山云雾茶开始在国际市场上进行销售,收到了十分强烈的反响,深受爱茶人士所推崇。1971年的时候,还被评为了我国绿茶中的“特种名茶”的殊荣。

庐山云雾的制作工艺

1、鲜叶采摘

4月底或5月初开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,含水量降至70%左右开始炒制。

2、杀青

每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度。时间约6~7分钟。

3、抖散

为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4、揉捻

在圆簸箕内用双手回转滚揉,成条后,再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行,边炒干,边成条,炒至茶叶八成干时,略加拣剔,即将茶叶握入手中,利用掌力将茶条相互摩擦,使芽叶中的茸毛竖起,白毫显露,这个过程,叫作提毫。最后将茶叶烘干,待茶叶用手捻能成粉末,含水量达6%时下烘,稍经摊凉,装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

5、初干

揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。

6、搓条

是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。

7、做毫

通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。

8、再干

锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。

综上所述,若按照采摘时间来划分,庐山云雾茶分为明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五个等级,就目前茶叶市场上销售的庐山云雾茶,在价格方面,还算比较亲民。庐山云雾茶的售价多源自其采摘时间!