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庐山云雾茶的制作工艺是怎样?

2018-03-31 访问量: 133 茶礼仪网

  庐山云雾茶是绿茶中的极品茶,数百年的历史赋予了独特的茶韵,不过随着历史的进步,庐山云雾茶这块金字招牌除了得以保留之外,其制作方法也愈发的精湛。庐山云雾茶如何制作呢?我们来看看这制作工艺。

  庐山云雾茶加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。杀青在铁锅中进行,锅温160—180℃,投入鲜叶量为0.5公斤左右,时间约3—5分钟;杀青叶出锅后即行抖散,防止芽叶黄变。揉捻在圆簸箕内用双手回转滚揉,成条后,再行抖散。

庐山云雾茶

  炒二青、理条和搓条均在锅中进行,边炒干,边成条,炒至茶叶八成干时,略加拣剔,即将茶叶握入手中,利用掌力将茶和相互摩擦,使芽叶中的茸毛坚起,白毫显露,这个过程,叫作“提毫”。最后将茶叶烘干,待茶叶用手捻能成粉未,含水量达6%时下烘,稍经摊凉,装罐收藏。

  成品的庐山云雾茶外形条索紧结重实,饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐绿;香气芬芳、高长、锐鲜;汤色绿而透明。是绿茶之中不可多得的佳茗,所以也备受到茶客们的喜爱。

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具体来说庐山云雾茶文化是什么呢?

  很多人喜欢的品茶,品的不只是茶,更是一种文化的精髓,毕竟,茶文化历史悠久,每一种茶都有属于自己的文化特色,正如庐山云雾茶文化来自一个久远的传说,具体来说庐山云雾茶文化是什么呢?下面为大家介绍庐山云雾茶文化。

具体来说庐山云雾茶文化是什么呢?

  庐山云雾茶文化历史悠久,在茶果山上当猴王的孙悟空,仙桃、仙果、仙酒吃腻了,一天,忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了,于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来,种在花果山上。那时,正值金秋季节。茶树已结籽,但孙悟空不知道茶籽该如何采集。

  庐山云雾茶文化传说,这时正值一群多情鸟飞过,并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正,经过庐山上空时,庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来,领头鸟一唱,其他鸟也跟着唱了,茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中,从此庐山到处长出棵棵茶树,这就是庐山云雾茶的由来。

  上面介绍的庐山云雾茶文化,是传说,但是也酝酿着一种仙人道骨的风范,让很多人喜欢这种集天地精华的庐山云雾茶,品之,令人神清气爽,尝之,令人筋骨强健,尽管有些夸张,但是也是为了渲染庐山云雾茶文化的浓厚。

庐山云雾茶的冲泡方法!

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庐山云雾茶可谓是绿茶中的精品,其在我国是名茶系列之一,而且内含的营养物质也很丰富,是比较受欢迎的一种茶叶。所以在冲泡庐山云雾茶时需要正确的冲泡方法,这样才能使泡出的茶汤滋味醇厚甘甜。那么庐山云雾茶的冲泡方法是怎样的呢?以下一起来看看吧。

庐山云雾茶的冲泡方法!

【庐山云雾茶的冲泡方法】

想要喝到一杯好喝的庐山云雾茶,掌握好的冲泡方法是非常重要的,而在此之前我们应该先对茶叶的特性进行了解一番。那么人们通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚、毫多、醇甘、耐泡。那么以下是庐山云雾茶的冲泡方法步骤。

1、烫杯
首先,庐山云雾茶在冲泡之前应该先把茶杯都用烧开的水过烫一遍。而云雾茶的泡制方法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水。

2、茶与水的比例
然后,要掌握好茶与水的比例,比例没把握好的话泡出来的口感就不好喝了。那么茶与水的比例大致掌握在1:50,即150毫升的水,用3克左右的干茶。

3、水温
接着,冲泡庐山云雾茶时所用的水温一定要注意,不能用100度的沸水冲泡,一般以85度为宜(水烧开略为冷却),这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,醇厚味甘。

4、泡茶
再来就是可以开始泡茶了,在这一步骤中也是很有讲究的。冲泡时,应该从三泡台的侧壁加水,一不会烫坏茶叶,二可使茶叶旋转灵动,利于出香。待水加满盖几秒钟,开盖搅动三下,倒入公道杯。

5、重泡
最后就是重泡的一个问题了,那么庐山云雾茶是绿茶,冲泡次数不宜过多。第二道、第三道都依照上面程序方法进行,冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。

Δ 提示:一般来说,庐山云雾茶的浓度比较高,宜选用腹大的壶冲泡,这样可以避免茶汤过浓。尤其以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%即可。

庐山云雾茶的营养价值是很高的,其内里的有益成分很丰富,含单宁、芳香油类和维生素较多等特点,味道浓郁清香,怡神解泻,可以助消化、杀菌解毒,具有防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。但喝上一壶好的庐山云雾茶还需要好的冲泡方法,通过本文的介绍,希望能帮助你更好的品饮庐山云雾茶的独特品质。

庐山云雾哪个牌子好喝

庐山云雾茶系我国十大名茶之一,始产于汉代,已有1000多年的栽种历史,宋代列为“贡茶”,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质,当然的,品牌也是很多的,那庐山云雾哪个牌子好喝呢?下面我们就一起来了解一下吧!

庐山云雾哪个牌子好喝

1、乐品乐茶

乐品乐这个品牌是非常不错的,有自己独特的制茶技术。那么乐品乐茶是采用特技的高山茶叶,叶子紧结,芽叶壶、卷曲,绿润多毫,口感醇厚。

2、卢正浩

卢正浩这个品牌总得来说口碑还是挺不错的,而且是一个比较用心的品牌,在包装上的采用也比较的精美。

3、艺福堂

艺福堂这个品牌相信不少人都是比较熟悉的,销售额也一直不错。那么艺福堂品牌是集生产、销售、科研为一体的现代化茶叶企业,经营产品众多,是互联网上的领导品牌。

4、庐山牌云雾茶

庐山牌云雾茶这个品牌有着自己独特的优势,产茶的质量也很高。那么庐山云雾品牌是优质的绿茶生产、加工、经营的专业龙头企业,生产的茶叶品质好,是健康绿色的高质量的茶叶。

5、御泉庐山云雾

御泉庐山云雾这个品牌在经营上有着自己不错的综合实力,口碑是不错的。那么御泉庐山云雾是于2007年通过国家食品认证的茶叶品牌,经营的茶叶有西湖龙井、碧螺春、庐山云雾茶等,庐山云雾茶在加工、销售等方面都是具有较大的优势和实力的。

6、公和厚

公和厚这个品牌相对来说是非常著名的,尤其是在江西当地。那么公和厚这个品牌本身是江西的,其集茶叶种植、研发、生产、销售、服务,还有茶文化的传播和电子商务为一体,该品牌的茶叶是得到了消费者的认可的。

7、明明一品香

明明一品香这个品牌在多方面都有自己的优势,口碑也是相当不错的。那么明明一品香的产品质量优胜,得到消费者的信赖和支持,茶的口感醇厚,在价格方面也是实惠的。

8、圆通

圆通这个品牌也是个比较值得信赖的一个品牌,也有自己的品牌特色。那么圆通品牌是九江市的科学研究的旗下品牌,是庐山云雾茶的唯一的专业科研机构的重点生产基地,也是很值得人们选购的茶叶。

9、九江

九江这个品牌是比较受到消费着的青睐的,它出售的茶叶产品质量非常不错。那么九江是主要经营庐山云雾茶,茶叶的品质优胜,得到消费者的喜欢,使人们选购庐山云雾茶的好选择。

10、林鸿茂

林鸿茂这个品牌有着自己的核心竞争力,是一家非常不错的茶企。那么林鸿茂是一家集中茶叶种植、加工、批发、零售为一体的工贸企业与有限公司,更有公司多间控股的下属公司,生态茶园是为优质的茶叶打下了基础,茶叶品质优异。

庐山云雾茶产地

庐山云雾茶产于风景优美,多个名胜古迹相伴的江西省九江市的庐山区。庐山云雾茶南面映幡阳湖,北面临长江,庐山被群峰环绕,云雾常年笼罩;也许因幡阳湖及长江的水汽蒸腾凝聚而铸造了庐山的优美风景及神奇景象。庐山云雾茶的主要产区在海拔800以上的汉阳峰、五老峰、含幡口、仙人洞、小天池等地;其中以五老峰及汉阳峰的云雾茶最佳,这两地的云雾终年围绕不散。庐山云雾茶素来有“色香幽幽细比兰花”之喻,庐山云雾茶芽壮叶嫩,白毫显露,汤清色翠,香若兰,味浓且厚。

庐山云雾茶种植历史

根据历史记载,庐山云雾茶在悠远的汉朝时期,庐山就已经开始栽种云雾茶;庐山云雾茶在东晋时成为了佛教的中心之一,据传当时的名僧慧远在山上居住三十载有多,并为众僧徒传授经文,开种云雾茶。

在唐朝时期的庐山云雾茶已经很著名,使唐代诗人白居易,前往庐山山峰挖药种茶,并写下“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”这首诗。

云雾茶的种类

1、英山云雾茶

茶中带英山二字,是否是其产地的名字呢?在湖北省北部的一个叫大别山的南麓主峰天堂寨就是生产英山云雾的地方。此山地可谓是仙雾袅绕啊,群山叠翠。以其独特的生态环境及其气候孕育出了品质上佳的英山云雾。清香宜人深受广大茶爱好着的喜爱。

2、庐山云雾茶

庐山云雾茶主要产于江西庐山。庐山此地不仅有着高处独优的茶树生长环境,还有这庐山人精湛的采摘制造工艺技术。庐山云雾茶在古代时候是被称为闻林茶,从明朝开始才被称为庐山云雾。其颜色比较翠绿,香味如兰花,芽叶的肥嫩看起来比较的白亮。

3、云台山云雾茶

不用猜测,就是产自连云港的云台山上。据说在古时候云台山上的僧人每年都专心采摘及研制茶叶。只作为招待贵宾之用以珍品来看待。

注意:庐山云雾品牌众多,但大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的品牌!