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君山银针属于什么茶?黄茶

2018-04-01 访问量: 148 茶礼仪网

  不知道大家是否对“君山银针属于什么茶”有疑问,如果有的话,不妨随小编去了解一下君山银针属于什么茶吧!君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。现在看看君山银针属于什么茶吧!

  据《巴陵县志》记载:“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县 邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。

君山银针属于什么茶

  君山银针属于什么茶?属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

  君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

  看了以上的信息之后,你对“君山银针属于什么茶”有所了解了吗?冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。

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君山银针的冷泡法君山银针的泡制技巧

洞庭湖是我国著名的湖泊,它还是我国第二大淡水湖,洞庭湖风景优美,从古至今都为人们所称赞,其中的岳阳楼更是古时候的诗人们赋诗赏景的好去处,洞庭湖也是一个产名茶的地方,我国著名的茶叶——君山银针就是出自那里。夏天烈日当天,喝茶能消暑,但是滚烫的茶汤让人难以下咽,今天小编就教您君山银针的冷泡法,让您体验真正的清凉消暑功效。

君山银针,色泽鲜绿,香气清爽,滋味醇甜,茶色橙黄,是中国黄茶珍品。君山银针的原料采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细。其成品茶芽头茁壮,大小均匀,茶芽内面呈金黄色,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,故得其名。

夏季气候炎热,君山银针的冷泡法不仅美味,还简单、快速。冷泡茶的方法很简单,抓一把新鲜的君山银针丢到矿泉水瓶里,夜里置入冰箱,经过一夜的浸泡,第二天冷茶就泡好了。当成早餐后的冷茶,使身心清凉甘美,感觉自己仿佛茶园里的一株茶树,正受到夜间甘露的清洗。然后用保温壶装满一罐,带去爬山,到了山顶上,晨阳暖照,满身大汗,喝一杯带着霜气的冷茶,会觉得人生的幸福莫过于此。

冷泡茶的好久就是自然、纯净、甘甜、清澈,清凉解渴、有益健康,它的味醇香清,连孩子都喜欢喝,但是冷泡茶只适用于绿茶、黄茶。

最近的高温酷暑、炎热的天气,大家首选的肯定都是冰饮了,但是冰饮喝多了,对身体很不好,这时候不妨试试冷泡的君山银针,既解渴降温,又美味养生。

黄茶君山银针多少钱一斤,一般200元每斤看茶叶品质而定

黄茶君山银针是洞庭湖的特产之一,也只有当地的气候条件最适合这款茶的生长。那么,黄茶君山银针多少钱一斤呢?下面,我们就来一品茶叶网了解一吧!
君山银针多少钱一斤
君山银针茶,产自湖南岳阳洞庭湖的君山,便宜的君山银针茶一斤200块,甚至更低的价格也可以买到100多一斤;但要是追求正宗、高端的君山银针茶品牌,一斤一般得800元以上,因而对于茶叶的价格,不能一概而论,得看茶叶的品质而定。
现在市面上就有黄茶工艺的君山银针和绿茶工艺的君山银针。单凭名字来买茶,也许会出现想吃空心菜而来个卖藕的情况。君山银针不是白茶,但具有黄茶的基本特征--“黄”,即“黄汤黄叶”,香气清悦,味厚爽口。君山银针按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行等级区分。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者次之。

君山银针属于绿茶

君山银针的性质接近于绿茶,所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡,那么君山银针属于绿茶?不属于,君山银针属于黄茶。

君山银针不属于绿茶而属于黄茶

首先,我们来了解一下绿茶和黄茶的工艺流程

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。

其次,我们来了解一下君山银针的工艺特色

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

君山银针比一般绿茶多余的工序是初包和复包等等。

初包:初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使君山银针特有色香味的形成,为君山银针制造的重要工序。

每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀。

初包时间长短,与气温密切相关。当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包,银针品质风格基本形成。

复包:方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。

君山银针的品质特点

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

黄茶的性质接近于绿茶,主要是因为其制作工艺很相似,黄茶只是比绿茶多了个焖黄的工序而已。