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什么是君山银针呢?

2018-04-01 访问量: 167 茶礼仪网

  什么是君山银针?君山银针形细如针,故得名。什么是君山银针?君山银针是中国名茶之一,是属于中国六大茶类中的黄茶。什么是君山银针?君山银针的制作可是有很严格的要求。

什么是君山银针

  每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

  茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

  市面上的君山银针真假难以区分,在这里小编为大家讲解一下,假银针为清草味,泡后银针不能竖立。真的君山银针芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

  通过本文的介绍现在知道了什么是君山银针了吗?君山银针的存放一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气哦,不然会破坏其品质,切忌哦。

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保存君山银针需要怎样的方法和技巧

  保存君山银针需要怎样的方法和技巧呢?对于君山银针是我们都会饮用的黄茶,在黄茶里面君山银针是最为经典的一款。那么保存君山银针有哪些方法呢?下面就让我们来一起了解一下保存君山银针的方法和技巧,这样的话就可以在大家喝不完君山银针的时候存储起来。

保存君山银针

  保存君山银针需要怎样的方法和技巧呢?一种好的茶,需要有一种好的保存方式,那么怎样很好的保存君山银针茶呢?

  保存君山银针方法1、瓦坛保存:用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石类,用棉花团将坛口封住,每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低。

  保存君山银针方法2、冰箱保存:将茶叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中。春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。

  保存君山银针方法3、热水瓶保存:将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用,但要彻底消除水分,然后将茶叶放进去,把瓶盖盖紧。

  保存君山银针方法4、塑料袋保存:将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。

  保存君山银针方法其实是很多的,以上的四种方法就可以非常严实地保管好君山银针,这样的话大家再也不愁没有办法保存君山银针茶了,相信大家在饮用君山银针的时候也是非常有感触的,这款茶不走味,耐存储。

如何留住君山银针的茶香

君山银针如果储存不当,很容易失去清香的气味。如果有喝茶的习惯,应注意随买随喝,对于买回家的茶叶,应注意以下4点:

避免潮湿

当君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

低温避光

阳光和灯光都会对君山银针茶叶的品质有所影响。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。

分开放置

买回的君山银针茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

容器以锡盒瓷罐为佳

君山银针茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。

君山银针多少钱一斤一般800元以上每斤

君山银针这款茶是洞庭湖的特产之一,也只有当地的气候条件最适合这款茶的生长。那么,君山银针多少钱一斤?君山银针什么牌子好?

君山银针多少钱一斤

茶叶的价格,一般得看茶叶出产时节、年份、产地、品牌、包装等等因素,君山银针也不例外。君山银针茶,产自湖南岳阳洞庭湖的君山,便宜的君山银针茶一斤200块,甚至更低的价格也可以买到;但要是追求正宗、高端的君山银针茶品牌,像湖南省君山银针茶业有限公司所出产的君山银针茶,一斤一般得800元以上,因而对于茶叶的价格,不能一概而论,得视茶叶的品质而定。

君山银针什么牌子好

说到君山银针品牌,就不得不提当地的龙头品牌。湖南省君山银针茶业有限公司是由湖南省茶业集团股份有限公司和湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同出资组建,集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体,融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业;是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”,多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。君山茶业以复兴黄茶为己任,将扛鼎着黄茶复兴的旗帜,展现归来王者的气势,重塑“君山银针,黄茶之冠”的行业翘楚形象。

君山银针的特点

现在市面上就有黄茶工艺的君山银针和绿茶工艺的君山银针。单凭名字来买茶,也许会出现想吃空心菜而来个卖藕的情况。她不是白茶,具有黄茶的基本特征--“黄”,即“黄汤黄叶”,香气清悦,味厚爽口。君山银针按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行等级区分。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者次之。

选购技巧

看外形:成品茶芽头茁壮,匀整露毫,茶芽外形很像一根根银针,故得其名。因茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,又称之为“ 金镶玉 ”。而外形枯暗不整甚至有茶梗、茶籽者为下品。

看色泽:成茶颜色黄绿的为好,汤色杏黄明亮。

尝滋味:茶汤入口后甘甜醇和,有回甘的为好,反之为次。

闻茶香:冲泡后清香浓郁。反之,闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则为次。

看叶底:茶叶在杯中一根根垂直立起,悬空竖立,继而上下游动,然后缓缓下沉,簇立杯底,三起三落,黄亮匀齐,令人赏心悦目。