文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>君山银针>君山银针泡法>君山银针的冲泡步骤

君山银针的冲泡步骤

2018-04-01 访问量: 284 茶礼仪网

  君山银针的冲泡是本文要讲解的。那么,你对君山银针的冲泡有所了解吗?如果没有的话,来看看本文的介绍吧。希望看了本文的介绍之后,对你有所帮助。

  冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。

君山银针的冲泡

  君山银针的冲泡步骤:

  (1)赏茶

  用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。

  (2)洁具

  用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

  (3)置茶

  用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

  (4)高冲

  用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2 处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。

  (5)奉茶

  大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。这时双手端杯,有礼貌地奉给宾客。

  看了以上的信息之后,你对君山银针的冲泡有所了解了吗?冲泡注意事项1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。2、因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。3、玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。

有用+10
分享

君山银针的爱情故事一个动人的传说

君山银针属于中国十大名茶之一,始于唐代,清朝时被列为“贡茶”,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称。那么今天小编就带大家来了解下君山银针的爱情故事,一个动人的传说~

君山银针的爱情故事一个动人的传说

君山银针的爱情故事 一个动人的传说

君山岛,一座象征着爱情的岛屿。那片茶海,茶中贵族,水中仙子,万种姿态是你,千柔百媚也是你,你时而翩翩起舞,你时而“万笔书天”你时起时伏,宛如品味人生沉浮。

君山银针历史悠久,岳阳洞庭湖中的君山岛,盛产名茶。

在解放前,君山岛上匪患丛生,茶园破坏严重,熟练的茶师大量流失。但是解放后,君山岛上的湖匪基本肃清。1952年,在当时湖南省林业厅的主持下建立了国营君山茶场,开始大力恢复岛上茶园以及传统的君山茶制作工艺。直到2009年,“君山”品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

君山银针所处生态环境好山好水出好茶。君山银针独特的韵味,源自于君山岛独特的生态环境。君山岛地处浩渺的洞庭湖中,冬春多雾,夏秋多云,气候温和加上君山岛独特的酸性质红壤,这一切都为茶叶的生长提供了独一无二的优越环境。它的美不仅是形状与色泽,更让人称道的是其冲泡景观。开水一冲,水气升腾,宛如白鹤起舞。

君山银针的爱情故事一个动人的传说

君山银针富含多种营养物质,尤其是氨基酸和锰的含量高。君山银针独特的闷黄工艺,因湿热作用引起多酚类化合物,叶绿素等物质的转化,形成多种活性功能成分,是日常品饮、养生的佳品。

君山银针制作工艺特点君山银针的制作工艺流程繁复极为讲究。其原料只能为清明前后采摘的茁壮芽头,采摘需严格遵循“九不采”的原则:雨天不采,风霜不采,开口不采,发紫不采,空心不采,弯曲不采,虫伤不采,细瘦不采,不合尺寸不采。制作一斤君山银针至少需要四万个芽头,而一个数量的采茶工所采仅能制作不到半斤君山银针。君山银针的制作需在鲜叶采摘后72小时内完成。十道工艺流程,环环相扣,缺一不可。

这十种人切记不要喝君山银针茶

合理的喝君山银针茶对人体是有百益而无一害的,但是如果不合理的话那就对人体有害处了。喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。

这十种人切记不要喝君山银针茶

1.缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收,使贫血加重。

2.神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

3.动性胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。

4.泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多。

5.肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。

6.便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

7.哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。

8.心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。

9.孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱。

10.醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。

茶中奇观君山银针

君山银针茶产于洞庭湖中君山鸟上,饮用君山银针茶始于唐代,清代被列为贡茶。1956年君山银针茶在德国莱比锡国际博览会上获金奖,1957年被定为全国十大名茶之一,属于黄茶类针形茶,有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名,后来,因为它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山银针”。

用开水冲泡君山银针于玻璃杯中,芽尖朝天,直挺竖立,悬浮怀中,每一芽叶含一小水珠,宛如雀舌含珠,又似万笔书天,继而徐徐沉下怀底,三起三落,如刀枪林立,又酷似群笋出土,堪称茶中奇观。

君山又名洞庭山,岛上土壤肥沃,年平均气温温和,年平均降水量为1340毫米,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。每当春夏季节,湖水蒸发,云雾弥漫,岛上竹木丛生,生态环境十分适宜茶树的生长。

君山银针的制作工艺非常精湛,需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序,历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。

根据芽头的肥壮程度,君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。

君山银针的质量超群,风格独特,为黄茶之珍品。君山银针茶色泽金黄,叶壮匀齐,银茸密附,甘醇清爽。它不仅品茗味好,更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃怀中,芽尖朝天,直挺竖立,悬浮怀中,每一芽叶含一小水珠,宛如雀舌含珠,又似万笔书天,继而徐徐沉下怀底,三起三落,如刀枪林立,又酷似群笋出土,堪称茶中奇观。它的外形,芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽,芽身金黄发亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味.凡到过岳阳登了君山的人,君山银针是非买不可的。