生茶普洱茶的冲泡方法介绍了使用“静悟(2016)”来进行泡一壶别致的普洱茶生茶,每一泡生茶静悟的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感,下面为大家介绍普洱茶生茶的泡法。
生茶普洱茶冲泡选材信息
茶叶:静悟(2016)
茶类:普洱茶生茶
品牌:中吉号
茶叶等级:暂无
茶叶产区:云南
生产时间:2016年
参考价格:8000元/斤
生茶普洱茶“静悟(2016)”干茶介绍:饼茶圆润,干茶条索较肥壮,芽头满披白毫,带有嫩梗,整体较匀整。
生茶普洱茶“静悟(2016)”冲泡准备
1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
一、温壶
向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。
二、置茶
将取好的茶叶,投入7g左右的生茶普洱茶“静悟(2016)”茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗(生茶普洱茶冲泡过程如下)
生茶普洱茶第1泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第1泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色黄亮,汤水中毫毛上下浮动。甜果香明显,茶汤甘甜鲜爽。
生茶普洱茶第2泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第2泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色金黄明亮。汤水含香,花香、蜜香复合,香气浓郁。茶汤顺滑,厚度较好,入口清甜,舌面涩感略显,能慢慢化开,舌底有回甘生津。
生茶普洱茶第3泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第3泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色金黄明亮。香气高扬饱满,果甜香明显,伴有花香。茶汤厚实,滋味甜,入口有苦,化开快;涩感加强,铺满舌面,生津缓慢,涩感化开慢。口中甜果香留存,喉有留香,杯底则是扎实的花果蜜香。
生茶普洱茶第4泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第4泡冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗:汤色依旧金黄。茶汤转变,厚度下降,汤水的甜香持续,带有清雅花香,此刻茶汤入口有苦,涩感铺在舌面,有回甘生津。杯底留有花蜜香。
生茶普洱茶第5泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第5泡冲泡时间在30~35秒,请注意掌握在35秒钟以内。
3、品茗:汤色金黄,亮度好。植物的甜香和淡淡花香融在茶汤中,滋味清甜甘爽,留有少许涩感,缓缓化开后有回甘生津。
生茶普洱茶第6泡
1、沸水:向壶中倾入100℃沸水。
2、时间:生茶普洱茶“静悟(2016)”第6泡冲泡时间在60~65秒,请注意掌握在65秒钟以内。
3、品茗:汤色浅黄清亮,茶汤滋味清甜,出水味。
细细品缀生茶普洱茶,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为生茶普洱茶“静悟(2016)”的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡生茶普洱茶的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。
陈化时间对普洱生茶有影响吗?丨知识
普洱茶与其他茶类相比,特别耐泡、特别耐贮藏,它的这种特性表现在经过一定时间的贮藏,其品质便得到提高,价格口感上也有一定的升级空间。
普洱茶生茶“陈化”的原理,是茶叶内的茶多酚在一定温度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,进行与其它物质聚合,形成黄褐色集合物,是普洱茶生茶汤色加深,直至变为黄褐色的过程。
氨基酸不但是茶汤滋味的重要物质之一,而且也对茶汤色泽有较明显的影响,它的含量与茶叶品质呈现正相关。贮藏过程中氨基酸变化呈波浪开曲线,贮藏后氨基酸总量明显下降,其组成及比例也发生了明显的变化。
糖类物质对普洱茶品质有重要的影响。随着贮藏时间,热化学作用使茶叶内源物质发生改变,同时此温度下微生物的活动,分泌各种水解酶,使各种高分子不溶性物质分解为小分子可溶性物质,如果胶等,从而提高了茶汤中可溶性总糖含量。
随着贮藏时间的延长,可溶性蛋白质的含量均增加。
茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子,茶叶中芳香物质是多种物质组合的混合体。贮藏一段时间有很多香气物质消失了,但又检测出之前没有检测出的香气物质。对于普洱生茶而言,在35度以下贮藏有利提高普洱生茶的香气品质。
因此,在良好的仓储条件,品质优异的普洱生茶,存放时间相对久一些,是有利于后期最佳品饮体验的。但是普洱茶的存放并不意味着“越久越好”,一般在10至20年,其口感便能达到最佳。
同时,有很多新茶友会问:普洱生茶存放久了会变成熟茶吗?
不会的,普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月。存放时间的长短,与生茶能否转化成熟茶无关。
陈化时间对普洱生茶有影响吗?这个问题要从不同的角度去看,新的生茶在口感上都是体现最初的味道;而新生茶存放几年后,茶叶随着时间的存放起到了一个陈化的作用,在这个过程中,茶叶也发生了很大的变化,从口感还是升值空间,都随着时间在改变。文章内容仅供参考!
转载:
普洱茶如何掌握投茶量普洱生茶用盖碗怎么泡
在冲泡普洱茶的时候,新手们最头痛的就是如何掌握置茶量了。多放茶水太浓,少放则没有茶味。一些小包装的普洱茶正好是一泡茶的量,但是一些散茶则需要我们自己把握了。现在,就以紫砂壶和盖碗为例,教大家如何掌握置茶量。
紫砂壶的置茶量
紫砂壶的尺寸一般分为小品、中品和大品,容量分别是200ml以下、200ml~400ml、400ml。小品壶适合一个人品茶,4~5人品茶,则选择中品壶,10人以上品茶才选择大品壶,所以大品壶是比较少见的。
普洱茶生茶的置茶量与水的比例通常在1:50。使用中品壶时,如果7人以内喝茶,要使得茶汤适口,投茶量在7克左右为佳。普洱茶熟茶的茶水比例在1︰40。普洱熟茶较耐泡,如果喜欢浓茶,置茶量可以在10克作用,要是浓淡相宜,置茶量则在8克即可。
盖碗的置茶量
盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗,材质多为瓷。中号盖碗容积为120~180ml,大号盖碗容积为250ml。普洱茶生茶常用盖碗冲泡,一是好掌握出汤时间,二是能够考验泡茶人的泡茶功力。因为白瓷盖碗的传热快,茶汤在盖碗中久了,再出汤时就会烫手,这样手就拿不稳盖碗,茶汤的口感也受到影响。故使用白瓷盖碗泡普洱生茶,即入即出是首要,之后加闷时间不可超过40秒。
以中号白瓷盖碗来泡普洱茶生茶,茶与水的比例为1:20,投茶量控制在6~7克。这样的投茶量再加上适宜的水温,恰当的冲泡手法,方可泡出好喝的普洱茶生茶。
综上所述,普洱茶的置茶量应该根据喝茶人数、茶的性质、泡茶水温、泡茶器具容量来定。对于泡茶新手来说,泡茶时如果无法精确地掌握置茶量,就先少放,如果淡了就再添加茶叶。这样多尝试几次,就可以掌握好置茶量了。
鸿中鸿茶业风麟云集第二款经典黄金古韵青砖普洱生茶火热上市
作为风麟云集系列首发第二款产品 鸿中鸿黄金古韵金砖别出心裁独创设计 融合鸿中鸿不断改善提升制茶技艺精制而成! 独具特色风格,拥有经得起考验底蕴 一款充满惊喜颇具特色的2017年生茶采用鸿中鸿布朗山自有古茶园基地茶园 甄选古茶园乔木古树头春茶箐为原料 品尝过茶友很好感受到布朗山特色韵味 在不断提升制茶技艺突破品质口感过程中 但就融合鸿中鸿特有的拼配技艺来说 在上市第一时间品尝到金砖独到特色韵味 无疑是一件非常有口福的乐事!黄金古韵设计简洁古朴尊贵 充满黄金闪耀的外表设计闪闪夺目 设计是谈资,惊艳的是内质。 在制作过程中历经不断品质口感测试中 金砖达到了系列产品口感的完善提升 精工精压金砖充满了口感征服的魄力 金砖整体砖面均匀平整,方正立体, 作为常规品鉴茶品,砖面油润有度,嫩芽遍布 条索粗长显银毫,里外完美统一 松紧度适中,后期的转化完全在期望中 做一款茶精髓是通过不断完善展现技艺 把一款茶发挥出应该拥有特色味道 冲泡出来茶汤金黄透亮,淡雅的香气怡人 入口布朗山新茶微苦能在瞬间化开 无涩感,茶气突出,茶汤内质丰富 饱满度高,醇厚 有劲道,充满布朗山野韵味
品饮十几秒后涌现回甘生津极为舒适 不会有违和感,且能保持得平稳而持久 相比较于布朗山茶特色苦字当先 黄金砖表现出来的后续穿透力高 品后从喉咙慢慢涌现出来喉韵悠长回味经得起考验底蕴 ,连续冲泡20几道 均能体会到茶气茶味依然喜人 茶底舒展开,芽叶匀整,黄绿,柔韧性不错 烈火炼真金,茶底看真品 金砖无疑是一款值得期待细品2017特色生茶