绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶下关沱茶是普洱茶吗?下关沱茶、普洱茶能减肥吗?带着这些问题让小编来为你解疑问吧。
下关沱茶原名姑娘茶、私房茶，产于云南下关，是云南茶中相当古老的制品，最早起源于明代。下关沱茶的现代形状创制于清光绪二十八年(1902年)，已有八十多年历史，是由思茅地区景谷县的“姑娘茶”演变而形成的现代沱茶形状。下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类。所以功效除了些许差别，大致是一样的。
普洱有降脂(刮油)作用，喝后会感觉很饿，肚子空空的，一定要坚持住美食的诱惑才行。
普洱茶、下关沱茶和乌龙茶都具有帮助脂肪代谢的功能，尤其普洱茶(下关沱茶)与脂肪的代谢更有更深的关联。想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。
这里要注意的是，如果用来减肥，喝茶的时间也是很重要的。如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶(下关沱茶)能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时茶，则会起到完全相反的增肥作用，因为此时喝，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。
当然，如果一天中不同时段都喝，不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果就将最为明显。如果你希望借助喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶、下关沱茶、乌龙茶才能帮你达成。
【下关沱茶】无拼配，不下关
“一个100克沱茶里就包含了来自20多个县区的原料吗？”“对啊，有些甚至超过30个地区。”
在下关茶厂褚九云副总经理面前，我难掩心中的讶异。大脑里迅速机械计算了一下，一个沱茶里平均每个地区的原料不到5克。当然，拼配绝不是这样简单机械的叠加，而是需要像味觉的魔法师一样，让来自各个季节、各个茶山、不同风格、不同口感、不同级别、不同年份的毛茶调和在一起，形成一种协调性佳，有独特风格，可以稳定量产的茶品来。
时下的普洱茶市场，山头纯料茶大行其道，以至一段时间里说起“拼配”，就不知不觉把消费者引向“非好茶”的方向去了。其实，“纯料”概念的出现，最早源于一些小茶厂和手工作坊，他们缺乏过硬的拼配技术，原料从哪里收来的就直接压制成型。不过，这样简单甚至“偷懒”的方式却意外造成了市场局部的热捧，市场需要多样化，因此，纯料茶有存在的意义，但是在普洱的传统工艺中，拼配才是最见技术的，往往只有实力雄厚的茶企才能掌控经典的配方，拼配技术甚至成为茶企秘而不宣的商业机密。
由于气候和地理因素，下关不产茶，整个大理州只有靠近临沧地区的南涧县产茶。制作下关沱茶所需的原料必须大量来自外地，这是113年前沱茶创制之初就已经决定了的，而拼配也成为了沱茶传统工艺的基础。“围绕香、色、味、型，对各地原料的特征建立系统的认知后，可以根据需要来收购，荟萃了全省各地原料的优点，所以，下关沱茶的品质和风格都是很难模仿的，正是因为我们没有足够的茶园，也成就了我们一流的拼配技术。”在下关茶厂工作了27年的褚九云很有自信地说，很显然，在别人眼里没有茶园应该是个劣势，可在他眼里分明就是一项优势。“因为没有茶园，面对全省各个茶产区的原料，我们选择的灵活性更大。”
每年几千吨的原料，拼配过程是如何操作的呢？参观过许多茶厂，还真没有见过拼配过程。带着这个问题，我又采访了在下关茶厂工作了40多年的王晓明经理。他自称只有初小文凭，但他是个喜欢钻研的人，常年负责茶厂制茶设备和机械的研制、设计和完善，他还爱收集些厂里的老物件，前两年退休后又被厂里返聘回来。
说起拼配，王晓明立刻描述起那台让他引以为傲的拼堆机，那是他参与发明、设计和定制的，下关茶厂拥有完全自主知识产权。下关茶厂作为老牌茶企，在制茶机械的使用和研发方面一直都是先行者。王晓明对拼堆机一番描述后，我提出要求车间亲眼看一下，否则很难直观地理解。
第二天一早，我在工作人员的带领下，来到一栋五层楼高的厂房里，15米高的拼堆机就被嵌在这栋楼房里，这是一个由铝皮打造的大型机器，因为镶嵌在楼房里，不可能一览无余，需要一层楼一层楼的看。径直往五楼走，只见每层楼里都堆了无数装满毛茶的麻袋。五楼是送料口，直径2米左右，拼堆的时候，毛茶按照既定的配方比例，一袋袋从这个口往下倒，通过一个旋转的扇叶，毛茶被均匀洒下，层层平铺在楼下直径6米的大桶里，大桶里还有一个直径15厘米的抽样桶，在三楼可以取样，拼配样需送质检部门品评，合格后才能出料，否则还要通过添加特色毛茶来进行口感和外形的调试。出料设在二楼，出料口上有一个阀门，可以控制出料的量。这样一台大型的机器，一次能够拼10-15吨毛茶，它的功能就是让不同的茶叶均匀搅拌在一起，而又不破坏茶叶条索的完整性，更重要的是提升了生产效率。这台第二代机器早在上世纪90年代初期就研制组装成功，迄今为止在云南的茶企中都是独一无二地存在着的。
参观完拼堆车间，下楼路过沱茶压制车间的时候，我提出进去看看。一个沱茶从配好的原料到压制成型，由三个工人无间配合才能完成：称茶工用一大二小三个铝制的茶铲分别从三个麻袋里铲出三种不同的茶来，以甲级沱茶为例，分盖茶（一盖、二盖）和里茶，这三部分都是需要分别拼配的。娴熟的称茶工，他们的手已经和电子秤一样的精准，三份茶叶一起过秤，一定是100克多一两克，基本不会有偏差，毛茶按照里茶、二盖、一盖的顺序导入蒸桶中，然后放在蒸汽口上；揉茶工就接手，用布袋套在蒸桶上，一倒扣，蒸软的茶叶就进入布袋中，工人抓住袋口，在空中一扭，再放下来一揉，就放在一边由压茶工接手放入压茶机中压制成碗臼状的沱茶，每台机器有两根压杆自动交替上下，一边在下压的时候，另一边上抬，就得把茶拿出来拆掉布袋，在放在架子上冷却，压茶工必须要跟上机器的节奏，否则就会乱套。我形容了半天，其实这个过程基本只需要不到30秒。一个工作日，一组的工人能够压制几千个沱茶。
看到他们娴熟的动作，像接力一样传递着每一个工序，又不断地重复，有一种感动油然而生，“113年手手相传”不是一句空话，是无数个体，通过不断重复的工序，通过一双双手的传递，通过积年累月的时间实现的。
离开车间的时候，想起昨晚王晓明经理那句大实话：“我们下关沱茶厂，那么多年，各届领导和经营者都犯过很多错误，走过很多弯路，我们必须承认，但最终一直屹立不倒，为什么？就是我们的加工工艺和标准那么多年一直传承，绝不马虎，我们每次想要改变工人的操作习惯，都是很艰难的事情。”
改变一种操作习惯很难，坚守一种传承更难，下关沱茶做到了。
下关茶中的布朗味，2019年下关沱茶南诏御沱生茶试用评测报告
时间：2019年8月10日
地点：家
天气：晴
茶品：南诏御沱
品牌：下关
工艺:生茶
形状:沱茶
年份:2019
茶具：120ML紫砂壶
用量：撬茶取茶8g
用水：桶装纯净水，沸水冲泡
这几天天气闷热，收到下关南诏御沱正是时候，正好喝几杯下关的生茶解解暑。
对下关茶我还是挺熟悉的，也买了很多下关的茶，我对下关的茶很喜欢很有信心。
南诏御沱这是第二年出，2018年的南诏御沱包装上勐库茶区字样，而今年的南诏御沱包装上是布朗茶区，生产日期为2019年5月16日。布朗茶区的茶茶味野烈，气韵强大，有强烈的厚重感，我很好奇下关的这款主打布朗茶区的茶是否有布朗的茶韵。
打开包装看干茶呈黑褐色，夹杂着白色茶条，整体茶叶粗壮，干茶闻起来很香，明显的蜜香，无杂味。下关的沱压的都很紧，这款茶也一样，压的相当紧，我用细茶针随便撬了8克，有点碎。沱茶内外一口料，没有撒面，这和其它南诏茶不一样。
开水冲泡，洗茶一遍，第一泡茶汤淡黄，茶香蜜香味浓，入口无烟味，青味较重，有苦有涩，喉韵清甜，有微弱回甘生津。由于我撬的较碎，茶汤稍混浊。
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第2.3.4泡，茶汤明黄汤色依旧，但不会混浊，相比第一泡茶味跟苦涩明显了点，口腔感觉到有一盯点烟味不明显，香气很好，显青味，茶气不重没有那种霸气，苦涩化得开，有生津回甘但来的慢。
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第5，6，7泡，茶汤金黄，清澈明亮，苦和涩都加重，回甘生津明显，香气明显、溶于水。汤感鲜爽、柔。水路适中，收敛性强，比较适口.
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第8，9，10泡，茶色转淡，苦涩低，香气不显，入口顺滑。喝尾水香柔水甜为主。结束收工。
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叶底：看叶底明显拼配，青壮料为主，细嫩料不多，有红叶，有梗，还有陈料。
总结，这款下关的南诏御沱，主打布朗茶区但感觉不到布朗茶的霸气十足，茶气野韵，布朗味是有，但只能说是比较清淡香柔型。喝下来感觉青味明显，层次感一般，厚度一般，耐泡度尚可，留存感不错，杯底呈蜜香、入口香气明显、溶于水。协调性中上，回甜感非常不错。
（作者/清时有味；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2089/
1992普洱甲级沱茶陈化程度1992小方砖陈化程度
茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗的高手，也多极重视喉韵特色。那么10年储存的普洱茶喉韵有哪些变化呢？
1992普洱甲级沱茶陈化程度
·1993年条索稍明，面无亮，汤黑，龙眼味，叶底红褐，汤薄质淡，甘甜略苦。
·1996年条索稍明，面无亮，汤黑，龙眼味，叶底红褐，汤薄质淡，甘甜略苦。
·2000年条索稍明，面无亮，汤红黑，龙眼陈味，叶底红褐，汤润质淡，甘甜。
·2003年沱身松，面无亮，汤红黑，龙眼陈味，叶底红褐，汤润质淡，甘甜。
·购买时间：1993年10月
·购买地点：台中
·原有状态：新茶未入仓
·保存状态：无外包纸、纸箱装
·生产厂方：勐海茶厂
茶菁拼配：盖茶3~4级里茶5~6级茶菁副料约5%，重发酵熟茶
·储存环境：平均温度摄氏25.2度，相对湿度75%，通风
1992小方砖陈化程度
·1994年条索不明，面不亮，汤绿黄，青味，叶底绿黄，汤薄性烈，苦涩难化。
·1999年条索稍浮，面微亮，汤黄红，青香，叶底绿黄，汤薄性烈，苦涩稍化。
·2003年条索稍浮，面油亮，汤亮红，青香花蜜，叶底红黄，汤润质重，甘涩甜。
·购买时间：1994年8月
·购买地点：高雄
·原有状态：新茶未入仓
·保存状态：原纸盒装
·生产厂方：勐海茶厂
茶菁拼配：1~2级茶菁，西双版纳茶区特殊品种茶菁，晒青生茶
·储存环境：平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%，通风
1997年栽培型野生茶陈化程度
·1998年条索清晰，面无亮，汤绿黄，青草味，叶底绿，汤薄质重，苦涩难化。
·2000年条索清晰，面稍亮，汤黄绿，青草香，叶底绿黄，汤薄质重，苦涩难化。
·2003年条索分明，面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤润质重，苦涩稍化。
·购买时间：1998年3~12月
·购买地点：台北、高雄
·原有状态：新茶未入仓
·保存状态：原纸筒装
·生产厂方：中国土产畜产进出口公司云南省分公司订制，厂方不明
茶菁拼配：手采一心一叶，易武山茶区约百年茶龄栽培型野生茶，晒青生茶
·储存环境：平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%，通风
1998年特殊订制茶陈化程度
·1999年条索清晰面无亮，汤绿黄，青草味，叶底绿，汤薄质烈，苦涩转甘甜。
·2001年条索清晰面无亮，汤黄绿，青草香，叶底绿黄，汤薄质烈，苦涩转甘甜。
·2003年条索清晰面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤薄质烈，苦涩转甘甜，有杯底香。
·购买时间：1999年11月
·购买地点：高雄
·原有状态：新茶未入仓
·保存状态：原竹篾筒装、纸箱原件
·生产厂方：勐海茶厂
茶菁拼配：面茶1~4级里茶5~6级茶菁，5%副料。特殊茶种，晒青生茶。
·储存环境：1999~2001年平均温度摄氏26.4度，相对湿度74%，通风
2001~2003年平均温度摄氏25.2度，相对湿度72%，通风
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别