文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>沱茶>凤凰普洱沱茶 茶气十足

凤凰普洱沱茶 茶气十足

2018-04-15 访问量: 220 茶礼仪网

  凤凰普洱沱茶为土林茶业独有的一种优质的普洱茶, 不仅在国内以及港澳台拥有良好的声誉和市场,同时也深受东亚、东南亚各国人们的喜爱,在欧美地区也占有一定市场。凤凰沱茶醇香四溢,茶气十足,是普洱生茶沱中的精品。其味涩后回甘,萦绕不绝,齿颊留香。

  云南土林茶业有限公司是由被称为“普洱茶之父”的茶界泰斗林兴云老前辈的支持下所创。土林茶业与原南涧县茶厂一脉相承,不仅传承了原南涧县茶厂的制作工艺及其“以诚信为本,以质量为先,以创新为魂”经营理念,更延续了普洱茶界不老的神话——“凤凰沱”。

  “凤凰沱”本是由林兴云在原南涧县茶厂时所创,1989年林兴云离开南涧县茶厂。直到2003年以前, 南涧县茶厂(1991年改制为南涧县茶叶公司,2007年重组为云南土林茶业有限公司)作为南涧县唯一一家普洱茶生产企业,凤凰沱也独此一家,一直至今凤凰沱的生产从未间断,并一直受到消费者的热捧。鉴于“凤凰沱”深厚的历史积淀和广泛的市场影响力,2003年以后不少企业先后打出各种名称“凤凰沱”的名号。在林老前辈的支持下,土林茶叶有限公司完整传承和发展了

  有很多外地茶油们总是在问南涧到底有多少“凤凰”?特别一些刚步入普洱茶行列的新人们容易被误导,所以在这说明一下南涧“凤凰沱茶”的情况。南涧到目前为止有6个普洱茶生产厂家和“凤凰”2字有关,其中5家的是都以“凤凰”注册商标,即“土林凤凰”、“云西凤凰”“古德凤凰”、“鑫凤凰”“彝人凤凰”每个品牌各是一个厂家,这里只说

  看了以上的信息之后,现在你对“凤凰普洱沱茶”了解了吗?所谓喝茶每个人的口味不一样`,适合自己的才是最好的、不要人云亦云,不要乱跟风,罗卜的白菜各人所爱,以良好的心态,理性喝茶,健健康康,开开心心过好每一天才是最好!

有用+10
分享

沱茶是红茶吗?看后就知道

  沱茶是茶类中最为人们受瞩目的一种茶品,在云南地区富有很好的声望,也成为了云南地区人们每天必定喝的一项饮品,也间接成为了云南的“土特产”。但是很多人却认为沱茶是红茶,这种认为是存在错误的,那么实际上沱茶是红茶吗?

  沱茶是红茶吗?沱茶不是红茶。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

沱茶是红茶吗

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。所以相信通过这样的解释,可以明确“沱茶是红茶吗”这个问题的答案。

  “沱茶是红茶吗?”问题答案清楚之后,若是作为希望依靠喝红茶为自己获得更好的身材或是更好健康的人,那么是要明确了,明确到底哪些是红茶那些不是红茶,喝对茶才能够感受到实际上红茶的作用。所以意识到自己喝错茶之后,就需要及时的更换了。

下关沱茶荣登云南绿色食品“10大名茶”第二位

编辑︱Candylan

图片︱关茶

2019云南“10大名品”出炉!

按照云南省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”部署,云南省政府组织省农业农村厅、省工业和信息化厅等部门,在认真总结2018年评选工作的基础上,开展了2019年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”评选活动。

8月23日下午召开的省委常委会扩大会议,听取了2019年云南省“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”评选结果的汇报。至此,2019年云南省“10大名品”等评选产生。

“10大名品”将建立质量追溯体系、食用农产品获得绿色有机认证作为参评前置条件,将科技创新能力、经营业绩等作为重要评价指标,促使一批绿色有机、高品质的产品脱颖而出。

其中,“10大名茶”全部获得绿色有机认证。

下关沱茶荣登云南“10大名茶”第二位

2019云南“10大名茶”

1、勐海茶业有限责任公司 大益普洱茶生肖茶

2、云南下关沱茶(集团)股份有限公司松 鹤延年牌下关甲沱沱茶

3、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司 “庆沣祥”正山古树普洱茶(生茶)

4、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 帝泊洱茶珍

5、云南龙生茶业股份有限公司 龙生绿茶

6、勐海陈升茶业有限公司 陈升老班章普洱茶(生茶)

7、普洱祖祥高山茶园有限公司 祖祥有机普洱茶“无量淳普”

8、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司 八角亭(班章)普洱茶

9、云南昌宁红茶业集团有限公司 龙腾沧江

10、普洱澜沧古茶股份有限公司 001大饼

本届的“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”,基本体现了当前云南农产品品牌建设现状,代表了农业加工企业的领先水平。

在这里读懂下关沱茶(五)

“普洱茶小白”知识点一

下关特有的“高原仓”有哪些优势?

高原仓,顾名思义,是指高原地区的茶仓,这里更具体的是指云南高原的普洱茶仓。

下关沱茶集团技术中心在多年综合研究的基础上,以北回归线为基准,把北纬23.5度以南的区域划分为南部高原仓,北纬25度以北的区域划分为北部高原仓,介于北回归线和北纬25度之间的区域则成为中部高原仓。南部高原仓因为总体环境相对湿热,所以茶叶陈化速度相对较快,但陈化后的香气可能会相对不够高扬;北部高原仓因为总体环境相对干燥,所以茶叶陈化速度相对较慢,但陈化后的香气可能会相对高扬;中部高原仓则在速度与香气方面大体介于两者之间。

大理仓,是典型的北部“高原仓”。大理拥有得天独厚的气候优势,其气温较高、湿度低,但空气清新且流动大,因此来自全省各地的普洱茶原料运载到大理数月后,从毛茶外形开始发生较明显的变化。与西双版纳、普洱等地“海拔较低,温度高,湿度大,空气流速小”等地理气候特征不同,大理区域性环境造就了下关沱茶产品独特而著名的“下关香”、“下关味”等经典品质特征,这是云南普洱茶(晒青)原料,在大理区域性“独特”高原季风气候条件下所形成的独特变化,形成了大理“高原仓”的明显优势。

大理“高原仓”陈储的普洱茶,香气高而纯净,独特爽朗,滋味浓厚,茶气十足。下关沱茶普洱茶仓库面积达4万多平方米,设施完备,规范清洁,处于行业领先。

“普洱茶小白”知识点二

普洱茶的古树茶、老树茶、大树茶、台地茶怎么理解?

普洱茶的古树茶、老树茶、大树茶、台地茶至今没有一个完全为大家所公认的标准,而且也很难判定每一棵茶树的实际年龄,因此不同的厂家可能会有不同的认识和标准。下关沱茶集团公司生产的产品当中,一般把大约100到200年左右树龄的称作大树茶;大约200到300年左右树龄的称为老树茶;大约300年以上树龄的称为古树茶;台地茶则通常指等高密植的标准茶园的茶叶。

虽然在过去若干年市场中形成了这些说法,但我们建议大家科学理性看待,而不要盲目跟风。树龄只是影响茶叶品质的众多因素中的一个因素,包括纬度、海拔、土壤、山形、地势、阳光、雨水、温度、积温、云雾以及生态环境等在内的立地条件,都对茶叶综合品质的形成产生影响。所以,判定茶叶的综合品质,还是回到通常为大家所公认的外形内质综合评价体系上来,而不是唯概念是从。

“普洱茶小白”知识点三

纯料茶比拼配茶更好吗?

这个问题,体现的目前较为常见的一个误区。以拼配技术生产的茶就叫做拼配茶,以纯料加工成品的茶就叫做纯料茶。这两种不同加工方式的茶各有特点。

所谓拼配,通常是指采用不同产地、不同存储时间、不同筛号或级别、不同品质特征的茶叶按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、高低平衡,形成特定的品质风格,同时有助于保证产品稳定性。从原料组成看,拼配茶通常采用的是多种原料。

所谓纯料,通常是指采用小区域范围内的茶叶原料甚至是某一棵树或几棵树生产的茶叶原料。我们不难看出,纯料强调的小区域原料甚至是单株,强调的是呈现这类原料的相对个性化风格。所谓“纯料”,也只是一个相对的概念,因为很难界定什么叫做绝对的“纯料”。从这个词语所指向的大体意思,更准确的应该叫做“单一原料”。

实际上,拼配技术,不仅仅应用于普洱茶,而是全球茶叶生产中普遍采用的一项重要技术。同时,拼配也不仅仅是广泛应用于茶叶的一项技术,而是在许多食品生产加工中都被广泛应用的一项技术,只不过在不同的食品门类,其名称可能略有不同,比如白酒生产加工中的类似技术被称做“勾兑”。

“普洱茶小白”知识点四

柑普茶,或者将食用玫瑰等配料与普洱茶一起压制的茶是不是属于普洱茶?

从茶叶分类上,这类茶属于再加工茶中的调味茶。

“普洱茶小白”知识点五

茶叶成品生产日期和原料存储时间有什么异同?

根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定,生产日期是指“食品成为最终产品的日期”,与产品原料毛茶采摘、收购及存储时间没有关系。也即,如果我们同一天分别用当年原料、3年原料和10年原料压制三款茶品,那么这三款产品标注的生产日期必须是一致的。