普洱沱茶和普洱茶的区别-茶礼仪网

　　每一个喝普洱茶的朋友都知道普洱茶的茶类是非常多的，有茶砖、散茶、熟茶等茶品，其中普洱沱茶和普洱茶是非常惹人争议的两种茶，今天我们就看看普洱沱茶和普洱茶的区别在哪。

　　在了解沱茶和普洱茶的区别之前，我们先来了解一下茶叶的几种主要的压制形状：

　　1、饼茶：外观扁平，成圆盘蝶状。每块均重300~500克。

　　2、沱茶：圆锥形，似窝窝头，跟普通饭碗差不多大小。

　　3、砖茶：顾名思义形是立体长方形，似方砖。

　　4、金瓜贡茶：外形压制成大小不一的南瓜，可堆砌。

　　从上可以看出，沱茶是一种制茶工艺，并非是茶叶品种。沱茶主产于云南，一般是用普洱茶制造，称为“普洱沱茶”;也有用晒青绿毛茶为原料制作的，称为“云南沱茶”。古时因交通不便，主要靠马帮运茶，当时为节约时间和成本，前辈们将普洱茶压制成不同的形状，以便运输。

普洱沱茶和普洱茶

　　相对于这几种压制茶来说，如何开茶也是一个重要问题，这几种压制茶都需要借助开茶工具——茶刀分割好每次的泡茶用量，经验不足的人甚至会弄伤自己。普洱小沱茶的出现，便完美的解决了使普洱茶开茶的问题。普洱小沱茶将每一次的用茶量单独分开包装，每次泡茶时，只需撕开外包装即可冲泡，规格一般为5~10克，可根据品茶的人数来选择不同规格的小沱茶。

　　虽然说云南省的普洱茶的茶类比较多，但是万变不离其宗，普洱茶都是养生的好茶，它不仅仅能宁神、养气、养肝还能帮助女性朋友减肥，所以我们姑且不去管普洱沱茶和普洱茶哪种好，我们只要知道普洱沱茶和普洱茶的区别在哪就好。

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都来看看究竟什么是沱茶

　　沱茶是什么呢？我们都知道沱茶的外形和其他茶叶是非常不同的。沱茶是采用压制工艺将茶叶压成一定的形状这样有利于保存。那么沱茶的味道怎么样呢?沱茶有着怎样的特征和生长环境呢，下面就带着这些问题一起来看看下文的介绍吧。

　　沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，是普洱茶的一种，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。

　　沱茶因创制于云南下关，故又名下关沱茶。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。

　　沱茶品质特征

　　云南沱茶依原料不同而不同：用晒青绿茶为原料蒸压而成的称云南沱茶;用黑茶为原料蒸压而成的称云南普洱沱茶。其品质特征是：云南沱茶，外形呈碗状，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，香气馥郁，滋味醉厚回甘，汤色澄黄明亮;云南普洱沱茶，外形似碗，紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。

　　沱茶是云南省的一款好茶，在当地是当做养生茶来饮用的，经常饮用这款茶可以改善身体的机能，能够有效地预防各种疾病，大家一起来尝试一下沱茶吧，会给大家带来不一样的惊喜。

文化部非遗专家委员会周小璞一行到访下关沱茶

2015年4月29日，文化部国家非物质文化遗产保护工作专家委员会副主任委员周小璞，中国社会科学院荣誉学部委员、中国非物质文化遗产保护协会副会长刘魁立，中国艺术研究院工艺美术研究所所长邱春林，国家非物质文化遗产保护协会专家彭泽华、王志强，云南省文化厅非遗处副处长董艳玲一行在大理州文化局李树祥副局长等州市领导陪同下参观访问下关沱茶。

周小璞一行专门参观了下关沱茶生产车间，细细比照讲解员介绍的下关沱茶制作技艺的每个环节，关注产品生产的工艺流程。随后，专家一行参观了云南首个专业茶叶博物馆——下关沱茶博物馆，深入了解下关沱茶的企业和品牌文化历史。看到板凳压茶模型时，专家一行也给讲解员萌了一个，“这个我们已经感受过了！”

周小璞（左三）一行在大理州文化局李树祥副局长（右一）陪同下参观下关沱茶生产车间

周小璞（左二）、邱春林（右一）、董艳玲（左一）一行参观下关沱茶博物馆

春茶诗句菜鸟卧底by红茶-普洱沱茶冲泡步骤

春茶诗句菜鸟卧底by红茶-普洱沱茶冲泡步骤

普洱沱茶冲泡步骤茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶菜鸟卧底by红茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱沱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱沱茶的顺柔和陈韵。接下来就跟随小编一起来学习下普洱沱茶的冲泡技巧知识吧！

一、普洱沱茶冲泡基本步骤如下：

1.备具：准备好茶具及普洱沱茶

2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。

4.润茶：沸水置入壶中，快速普洱茶品牌排名倒去以唤醒茶叶

5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

二、普洱沱茶冲泡技法：

普洱沱茶冲泡水温：100oC沸水。

置茶量：茶水比例为（1克:50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。

用水的选择：纯水或山泉水（软水为佳）注意：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶花茶市场叶的活性。

茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。