喝绿茶的好处和坏处介绍-茶礼仪网

绿茶是备受人们追捧的一种饮品，那么喝绿茶的好处和坏处分别有哪些呢?绿茶中的重要成分茶多酚，具有抗癌的功效，所以每天保持喝4杯绿茶的人，癌细胞就不会分裂，即使分裂也要推迟到9年以上。

在《红楼梦》中层描述，贾府众人吃完饭后用茶来漱口，其实这也是有根据的。用绿茶漱口怎样的特效呢?因为绿茶含有氟，具有坚固牙齿的作用，不单是如此，还可以消灭牙虫、消灭菌斑。绿茶中还含有茶甘宁，这是具有提高血管韧性的作用。除此之外，绿茶的好处还包括有美容、消脂等功效。

喝绿茶的好处

那么世间万物都是遵照物极必反的道理，喝绿茶有什么坏处呢?每天喝绿茶不要超过4杯，喝多了就容易尿频。而从身体健康的角度来说，空腹及饭后都不宜立刻喝茶，因为会刺激到你的胃，造成胃酸分泌失衡。饭后饮茶，吃完饭后胃会分泌出胃酸消化食物，如果立即饮茶，会造成茶水中的茶多酚碱性成分，引起胃酸等激烈反应，造成消化不良等症状出现。

有用+10

赏

常喝绿茶有助于降脂抗癌

绿茶的营养价值很高，可以解热止渴，消食除腻，减肥健美，清心明目等等功效，常喝绿茶有助于降脂抗癌，下面，看看绿茶的降脂抗癌作用吧。

1、降脂：饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。

2、防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

3、抗菌：研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显着效果。

4、防胃病：多喝绿茶能够预防慢性胃炎和胃癌。研究发现，喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低，爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。

5、抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。

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营养保健绿茶粥与黑茶粥

营养保健绿茶粥与黑茶粥

冬季来临后，正是进补养生的好时机。俗话说“药补不如食补”，健康养生网现推荐几种既美味、又养生的粥。下面介绍营养保健绿茶粥与黑茶粥，就提做法与保健功效。

营养保健绿茶粥

用料：绿茶10克，粳米50克，白糖适量。

制法：将绿茶煮成浓汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：茗粥，化痰消食，浓煎入粥”

营养保健黑茶粥

碗还没端到面前，阵阵茶香就扑鼻而至，单是闻香就足以让你垂涎三尺。它色泽红润，绵滑细腻，呈半透明。轻尝一口，质地糯滑，软暖爽滑，甜润味美而且茶味浓郁……令人白吃不腻，实为风味极佳的茶点。

1、用料：禅洱茶汤50克，黄油100克，糖粉130克，，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。

做法：茶汤、黄油，糖粉一起搅拌，直至混合;分次加入蛋黄、鲜奶、椰蓉、奶粉搅拌均匀;将搅拌好的椰蓉团搓成小圆粒;将小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中，上下火120度，烤到小圆粒变成金黄色就好了。

2、用料：禅洱茯茶、瘦猪肉、青豆、胡萝卜、玉米粒、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、麻油和油。

做法：先将胡萝卜切成小丁，茶叶泡开后切成末;将胡萝卜丁、茶叶末、青豆、玉米粒用适量盐、鸡精、胡椒粉(根据自己的喜好决定)、蚝油、白糖、麻油调味后拌匀;加入少量面粉、盐和油和成面团。最后将和好的面擀成薄皮，包入调好的馅，做成饺子，上屉蒸5分钟左右即成。

3、材料准备：黑茶(禅洱茯茶)10克，大米50克。

制作方法：先用禅洱茯茶煮汁，去渣，放入粥锅内，加入洗净大米，用中火煮成粥，分上、下午温食。

目前日本主要饮用的是抹茶，而中国抹茶也在近一段时间问世造福广大消费者。一、抹茶概念和起源
抹茶不是指一般市场上销售的绿茶粉或绿碎茶，而是用茶叶细嫩原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。1999年9月，南京维尔康生物工程有限公司，用高新技术研制的超微绿茶粉末——中国抹茶，经专家鉴定认为：“制作技术精细优良，抹茶品质优异”。用冷水或热水开汤审评，汤色碧绿、鲜活、明亮，滋味醇和淡雅，具清香。维尔康抹茶经生化成分分析，氨基酸含量超过日本抹茶50%，叶绿素含量超过日本抹茶两个百分点。维尔康公司在南京新街口（长江路与中山路交会处）开设了招牌为纺锤树的茶食馆，零售兼批发茶饮料和茶食品，受到了不少顾客青睐。
据历史记载，蒸青抹茶起源于中国宋代，后来为烘青绿茶取代。公元1191年日本僧人荣西禅师将中国蒸青抹茶制作工艺传到日本。当时日本制作抹茶工艺，是以嫩叶为原料，先将其捣碎作成团或作成饼，然后烘干或晒干，饮用时再将其充分烘干，碾碎成粉末，以供饮用。日本开始制作抹茶的粉碎过程是用石磨人工加工。到18世纪末19世纪初出现机械，才开始用机械生产抹茶。
今日的日本抹茶仍是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤（中国人民年日均饮茶只有0.38公斤）。日本是世界人均寿命最长的国家，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
二、抹茶品质风格及其对茶树品种和栽培条件要求
抹茶粉的色泽干看要鲜活翠绿，开汤后汤色要鲜艳嫩绿明亮，香味要清香淡雅，而不能浓烈苦涩。制作抹茶的茶树品种有特殊要求，即在生化成分上，要求叶绿素、氨基酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量低。为发挥抹茶茶树品种的特异性，在田间管理方法上要采用覆盖措施，即采用遮阳网高平棚遮阴，为使田间管理方便，棚高不低于1.8米。在春季茶树芽叶萌发至1芽1叶开展达70%时，即开始覆盖遮阴；遮阳网的遮光率为65—70%为宜；覆盖遮阴时间长短根据气温高低和日照强弱决定，一般为15至25天。
需要说明的，覆盖遮阴不起决定性作用，不是所有茶树品种经覆盖遮阴后都适合制抹茶。适制抹茶的茶树品种生化成分是遗传决定的，是内因起主要作用，覆盖遮阴只是外因，只能起一定的调节作用。关于适制抹茶的茶树品种，经安徽农业大学茶叶系与南京维尔康公司合作，初步解决了适制抹茶的茶树品种问题。
特别要提出的，抹茶是嫩芽嫩叶、嫩茎全用茶（全部为人食用或饮用）或称全茶。全茶制成超微粉末，如作为饮料要全部被人喝掉，如作成食品要全部被人吃掉。因此，生产抹茶的茶园管理，要绝对禁止施用化肥、化学农药和化学除草剂，保证抹茶是纯天然的有机茶。从这里可以看出，再有了适制抹茶的茶树品种以后，也不是任何地方均可以生产抹茶，只有能够生产有机茶的地方才可以生产抹茶。
三、抹茶（超微绿茶粉）广泛用途
抹茶（超微绿茶粉）由于其色泽翠绿，滋味清香淡雅，粉质细腻，溶解性能好，因而用途广泛。作为饮料无论冷水或热水均可冲饮，还可做固体饮料、罐装饮料，牛奶饮料。在食品方面用途更广，可作月饼、饼干、糖果等；冷饮类可作冰淇淋、雪糕等；速冻食品类可做汤圆、面条等；保健品类可做复合茶、茶胶囊等。在日用化工品方面，也有广泛发展空间，将超微粉末加入到各种化妆品中，如制作美容产品不仅能美容，因茶能杀菌消炎，所以能真正起到护肤作用。
随着科学技术的发展，人们对健康要求提高和保健意识的增强，对茶叶的饮用、使用提出新的更高的要求。超微绿茶粉的问世，正迎合这一时代发展要求；给中国抹茶的生产和销售开拓了广阔的发展空间。

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本文标题：喝绿茶的好处和坏处介绍

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