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其他茶大家知道白茶的历史吗?白茶是中国传统的六大茶类之一，主产于福建地区，由于白茶产量少，对于知道白茶的历史的人知之甚少，下面跟随小编一起来了解下茶中珍品白茶的历史吧。
史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。
白茶的历史之白茶的名字是怎样来的呢?白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”
白茶的历史虽然比不上其他名茶，但白茶也有自己闪闪发光的时候，在光绪15年时白茶已是成为热销商品之一，还远销国外市场。
福鼎白茶有望入驻巴黎欧洲中国茶叶中心
福鼎白茶有望入驻巴黎欧洲中国茶叶中心
位于法国巴黎、将于今年3月份开工、2011年完工的欧洲最大中国茶叶交易、科研中心——“欧洲中国茶叶中心”准备甄选一家茶企作为白茶类代表入驻该中心(宁德晚报曾于2009年12月24日做过相关报道)。近日记者获悉，福鼎一家茶叶企业已经在白茶类中率先与该中心签订了初步的合作意向书。
“欧洲中国茶叶中心”中国境内总代理执行机构负责人张晓东对记者表示，福鼎白茶的优异品质及福鼎茶业企业家的勤奋努力给他留下了深刻的印象。近日，他们已经与福建绿叶茶业股份有限公司签订了初步的合作意向书，届时他们将先行带着该公司的茶叶样品在欧洲做一些前期推广，同时双方也会进行一些茶叶深加工的产业对接与合作。不过张晓东同时也表示，目前双方签订的只是初步的合作意向书，不是最终进驻该中心的协议书。最终由哪家企业代表白茶进驻该中心，他们还需进一步考察再确定。
记者同时还了解到，张晓东也正与福安的茶企进行接洽，“坦洋工夫”也有望作为红茶类代表入驻该中心。
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福鼎白茶有望入驻欧洲最大“中国茶城”
围绕如何做大、做优、做强福鼎白茶这一议题，“中国国际茶文化研究会福建会员2009年会”21日在福鼎召开，除了各路专家为福鼎白茶献计献策外，即将动工建设的欧洲最大中国茶叶交易中心负责人也来福鼎考察，已有多家福鼎茶企有意入驻。
福鼎白茶有望打入欧洲上流社会
据悉，占地1公顷、建筑面积12000平方米、投资总额1200万欧元的“欧洲中国茶叶中心”1期工程将于明年3月在巴黎动工建设，预计2011年完工。届时该中心将成为欧洲最大的中国茶叶交易中心。此次该项目的中国境内总代理执行机构负责人张晓东也来到福鼎，与茶企商讨合作事宜。“福鼎已有多个茶企对此项目有浓厚兴趣”，张晓东表示，该中心的客户群体定位在欧洲上流社会，因此进入该中心的茶叶必须为名优茶。为了保证质量，届时每个茶类大概只甄选一家茶企，总共只有10家茶企能入驻该中心，白茶类自然首选福鼎茶企。
白茶与其他茶类“两手都要抓”
会议期间，各路专家也为福鼎白茶发展献计献策。“福鼎不要因为发展了白茶而忽视了其他茶叶的发展”福建省茶文化研究会秘书长秦威在此间表示，市场上单一茶类占主导地位对茶业发展并不好，各种茶类应该百花齐发。而且白茶在福鼎茶叶产量中只占20%左右，所以其他茶类的发展福鼎也不应忽视。由于历来白茶外销多于内销，因此他还建议在开拓国内市场时，应先研究爱喝白茶的外国消费群体的特点，据此找准国内市场的目标消费群体进行营销。
福鼎白茶营销可借鉴武夷山大红袍经验
“在太姥山旅游时，导游关于白茶文化的介绍很少，这方面应该作为导游的必修课”省农科院科研处处长陈荣冰说，福鼎近年来在挖掘白茶文化方面做了不少工作，但应继续加强。他认为武夷山在开发大红袍的文化价值上做的比较成功，从而为武夷山与大红袍同时带来巨大的经济效益。福鼎可以借鉴武夷山的做法，深挖太姥娘娘用白茶治病救人等白茶的故事与文化，促进白茶与太姥山的共同发展。朱熹研究专家、闽南日报高级记者陈镜清则建议要加强太姥山与朱熹文化关系的研究，以朱熹文化来助推太姥山旅游的发展。(蔡耀宗)
茶叶技术白茶及制作工艺
白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。
白茶的产区主要在福建省的一些县市。境内丘壑其夫，常年气候温和，雨量充沛。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
高端茶价格纷纷下挫“白茶”逆袭_高端茶价格
据中国乡村之声《三农中国》报道，福建福鼎点头镇翁溪村茶农纪孔玉种植着100亩白茶，每年3、4月是白茶茶青采摘及收购交易的旺季。茶农纪孔玉告诉记者，受去年天气影响，茶叶减产了，由于价格上涨，收益增加了。
纪孔玉：“下半年开始干旱，到今年一月份还没下过雨，到今年清明节前后温差太高，气温太高，所以茶叶一下子长上来，造成今年茶叶的减产，减了差不多五分之一。虽然今年产量是减了，但今年茶价比去年高了不少，今年我们高等茶茶青比去年差不多涨了有五分之二，所以说今年整个收入比去年增加了四分之一。 福建福鼎是我国白茶的主要产区，之前我国的白茶主要是出口到国外，达到80%以上，在国内销售比较少，消费者认知度也不高。”
2007年，福鼎市官方正式提出发展“福鼎白茶”，创立福鼎白茶品牌，拓展国内白茶市场。如今福鼎茶青价格较10年前翻了5倍，白茶价格和销量也是逐年攀升。 在福建福鼎点头镇农业服务中心主任黄定坤看来，白茶价格上涨主要由于白茶的品质优势和采茶成本的增加。
黄定坤：“今年的价格上涨主要原因是我们福鼎打造品质，包括农场。包括加工卫生等，多方面提高品种的优势，品质的优势。第二个我们这几年我们劳工比较缺，采茶工这方面增加了我们的成本， 主要这两方面原因。”
中国茶叶流通协会常务副会长王庆分析认为，除了知名度和生产成本的原因外，由于白茶平均价值比较高，而且产量比较少，所以价格的上涨更引人注意。 王庆：“大概去年全国白茶的总产量只有1万多吨，我们茶叶的总产量在190万吨左右，全国白茶的产量只占到全国全年茶叶总产量的0.6%左右，但是它的销售情况是比较好的，它大概销售市场占到全国茶叶销售市场的4%，也就是说白茶是以0.6%的产量创造了4%的产值和效益，所以白茶这个品种的平均价值比较高。今年白茶的价格涨幅是比较明显，白茶这个产品它的量比较小，价格稍有波动就感觉比较明显。”
白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。“存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。”这一观点得到业界的广泛认同。王庆预测，由于成本的上涨，未来白茶价格还存有20%-30%的上涨空间。
王庆：“按照我们目前的发展态势，包括我们种植、生产、加工、销售成本的上升，我觉得白茶的价格应该还是有一个正常的涨幅，目前我们的采摘成本大概每年上升了20%，延伸到成品茶价格我觉得每年大体上有个20-30%的增长幅度我觉得是正常的。” 针对今年终端消费市场逆势增长的销量和不断上升的价格，影响很多茶农都想再扩大些种植面积。对此，王庆也提醒白茶种植户们，当前的市场价格的大幅上涨是由于前期白茶价格相对于其价值来讲过低，一旦白茶价位与它的价值相匹配时，价格就将趋于平稳。
王庆：“目前白茶本身的基础价位还是比较低的。当白茶的基础价位到了一定程度的时候，我估计它的涨幅就会自然的慢慢回来，同时随着我们生产量的增长，我们白茶产区茶园面积的扩大，供应量的增长，价格的涨幅可能会趋于平缓。”
从七年前不被大众所熟知，到如今，被业内认为是2014年唯一实现价格上涨的茶叶，白茶销售，可谓是茶叶品牌销售的成功案例。中国农业科学院茶叶所副所长江用文认为，白茶在销售中有两点优势，很值得其他茶类品牌借鉴学习。
江用文：“白茶在拓展的过程中取得了一些成功的经验。第一个就是要找卖点，白茶的卖点主要是突出它的功效，我想这是消费者能够接受的，也是我们目前推销最成功的一个卖点。第二点我觉得是产品的规格，产品的多元化。白茶在销售中做成了多种产品规格，满足了消费者的需要。”
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