菊花茶的加工工序-茶礼仪网

说到花茶的种类可谓是成百上千了，花茶里比较具有代表性的菊花茶大家肯定对它都不陌生吧，长期有选购过菊花茶的茶友，你们对菊花茶的认知够不够深入呢？不知道你们有谁对菊花茶的制作工序有过了解，下面小编就给大家讲讲菊花茶的加工工序。

菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干;或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。

　　阴干

　　11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2—3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

　　生晒

　　将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2—4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前者如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。(国家已经禁止用硫磺熏制菊花茶)

　　蒸晒

　　将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返润1—2天，再晒1一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

　　烘培

　　将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3—5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好，出干率高，一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100—150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

以上所述内容就是关于菊花茶的加工工序，看完文章内容之后你们对菊花茶是不是有了更进一步的了解，看似简简单单的菊花茶，制作起来的工序还真是一点都不简单，希望小编带来的内容能给爱茶的你们带来帮助。

有用+10

赏

饮用菊花茶明目去火

菊花茶是非常多的都喜爱喝的花茶。在花茶中，菊花茶是一款造型婀娜多姿，味道香浓的花茶经常饮用可以明目去火。想要喝到口味纯正的菊花茶，就要自己动手尝试啦。下面就让我们来看看DIY菊花茶是怎么制作的吧。

菊花茶

DIY清肝明目菊花茶的建造方法：

1、建造菊花茶以杭白菊为佳，摘取菊花鲜花，用清水洗净，沥干水。

2、高温杀青。用平锅热至170℃阁下，用手抖炒菊花鲜花去水气，约4—5分钟后，菊花变软，颜色转暗，青气消失。

3、将揉炒好的菊花茶条，理顺扎成把状，以芽头为准比齐理好;条索及花体大小要匀，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散。

4、用白丝或棉线捆扎菊花，让菊花成把，每朵花约40—50根芽头，每朵花干后约重4克。

5、用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙。

6、菊花茶要小火慢烘，一般火温以80℃—90℃为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散即可。

经过以上六个步骤，这DIY菊花茶就完成了，其实这个方法也是非常考究的。想要喝到味道好的菊花茶，请大家按照上述的内容可以进行制作，这样大家就可以尝到自己做的美味可口的菊花茶了。

菊花茶里加一物！下火气！降三高！

一到秋天，干燥就成了主旋律，此时，若能喝杯菊花茶，最是适宜不过，不仅能补充水分、清热润肺，还能平肝明目、下火气。只是，菊花种类那么多，它们的功效都一样吗？

菊花，要按种类对症喝。菊花在古时被叫作“延寿客”，民间称它为“药中圣贤”，而菊花茶也是我们最常用的清火去热的茶饮。

中医认为，菊花性微寒、无毒，有疏风清热、平肝明目、镇咳祛痰、消炎解毒的功效。

而在现代医学中，也证实了菊花有抑菌消炎、清火解热、保护心脑血管等的功效。

不过，不同种类的菊花，它们的保健功效是各有侧重的。

由于花色、产地、加工方法的不同，菊花有贡菊、亳菊、滁菊、济菊、黄菊花、白菊花、杭菊花等品种。

1.清肝明目——贡菊

适合：每天对电脑工作的人以及“低头族”。

贡菊在平心安神、清肝明目的作用上更加凸显，能缓解肝火旺、用眼疲劳等不适。

2.咽喉肿痛——杭白菊、杭黄菊、野菊花

适合：茶汤甘甜，咽喉肿痛时，喝点它们泡的茶就有不错的改善效果。

在清热解毒上，这三者更胜一筹。另外，胎菊是未开放的杭菊，也可归于此类。

3.风热感冒——亳菊、滁菊

适合：因风热感冒导致的嗓子干哑、头昏脑涨、鼻塞等，都可喝亳菊/滁菊花茶缓解。

论抗炎（或者说疏风散热）的效果，毫菊最佳，滁菊次之。

菊花，搭配着喝效果更好，除了本身就是出色的保健药材外，菊花还可同其他食材搭配，发挥出色的作用。

1.菊花+红枣

在菊花茶里加入洗净的红枣片一起用沸水冲泡，可补血健脾、美容养颜，适宜爱美女性。

2.菊花+山楂

取菊花15g、生山楂20g，用沸水冲泡10分钟后饮用，有助于消脂、开胃，对预防高血脂、降血压有一定帮助。

3.菊花+桑叶

取菊花5g、桑叶5g，用沸水冲泡5分钟后饮用，一日饮用数次，可改善风热感冒。

4.菊花+淡竹叶

取菊花5g、淡竹叶5g，用沸水冲泡5分钟后饮用，可改善心烦与失眠。

5.菊花+枸杞

取贡菊10g、枸杞20g，沸水冲饮，可缓解眼部疲劳、提神醒脑，特别适合电脑族、上班族。

菊花虽好，但5类人不适合喝

1.孕妇

菊花性凉，而孕妇的脾胃又较为虚寒，若是喝了菊花茶，那就容易引起腹痛腹泻等不适，有可能影响到腹中胎儿的健康，甚至引起流产。

2.老人

年纪大的老年人脾胃较弱，喝菊花茶也容易刺激肠胃道，引起如腹泻等的肠胃问题。

3.对菊花过敏的人

有的人喝过菊花茶就会出现皮肤红肿、红疹等过敏现象，这肯定就不能喝啦~

4.寒性体质

如果连在夏天都有手脚冰凉的感觉，并且常有吃凉、冷的食物就拉肚子等的情况，那就是寒性体质。那么，就不建议喝同属于凉性的菊花茶了。

5.风寒感冒

菊花茶对风热感冒有一定的缓解作用，但对于着凉引起的风寒感冒就没有用处，甚至还有可能加重疾病症状。

所以，以上人群一定要谨慎喝，建议是不喝，以免造成不良后果，那可就后悔莫及了。（图文来源：网络）

对于雪菊的冲泡相关咨询，一直都会接到茶友们的访问，昨天来自浙江金华的茶友咨询我们的客服：“雪菊冲泡一次放多少呢？一天冲多少为宜呢？”今天新疆昆仑雪菊网就向茶友们详细分析一下这个问题。
雪菊花每次冲泡量简要介绍：
总的来说，饮用人群不同，冲泡量也不相同，下述是针对两类人群的介绍。
一、三高人群：
此类人群饮用昆仑雪菊时，饮用量相对要多一些，一次冲泡量在15至18朵雪菊花为宜，用水量在500ML以内。一天饮用量在48朵左右为好。
二、普通人群：
此类人群饮用昆仑雪菊时，饮用量较上述人群饮用时，饮用量略减，一次冲泡在10朵至12朵为好，冲泡量在500ML。一天饮用量在36朵左右。您可能感兴趣的有：昆仑雪菊可配什么一起饮用
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本文标题：菊花茶的加工工序

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