文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>花茶>桂花茶>桂花茶鉴别>辨别桂花茶的优劣品质

辨别桂花茶的优劣品质

2018-05-04 访问量: 209 茶礼仪网

相信大家都对桂花茶已经不陌生老,桂花茶是很多人都喜爱的一种花茶,但是对于如何辨别桂花茶的优劣品质,你们有去认真的了解过吗?今天小编就给大家讲讲辨别桂花茶的优劣品质,下面一起来看看吧。

辨别桂花茶的优劣品质

  茶叶的条索、嫩度、色泽、净度

  条索:条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实好,粗而松、细而碎的质量差。

  嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

  色泽:绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,花茶以淳绿油润的质量为好。

  净度:主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好。

  闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,无论是哪种茶,都不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。

  然后是香气、滋味、汤色和叶底。

  沏水品评。第一步:闻香气。一小撮茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖先嗅香气,一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好。

  第二步:看汤色。绿茶的汤色以碧绿清澈者为优;花茶以浅黄明亮者为优。汤色灰暗、混浊者为差。

  第三步:尝滋味。绿茶先感涩味,而后转甘;花茶的滋味因鲜花香气而明显,滋味清爽。

  最后一步:看叶底。红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优;绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对辨别桂花茶的优劣品质也是有一定的了解了吧。

有用+10
分享

桂花茶功效知多少!

桂花茶功效知多少!

桂花茶又名九里香,味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨痲疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳化痰,养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。

桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

注意事项:

桂花的注意事项:请置于室内阴凉干燥处,避免儿童自行拿取。适宜搭配:桂花冲泡时适合搭配:薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花等。(图文来源:网络)

秋冬润燥,坐饮桂花茶!

秋冬润燥,坐饮桂花茶!

秋冬气候干燥,很容易滋生“燥火”。润燥必先败火,光喝水是不够的,喝点桂花茶最合时宜,养生润肺。

秋冬时节,杭州怎能少得了一品桂花茶。

据传,早在唐宋时期,官妃御女就已利用食物内服,使人产生香味的方法,在古代被称为"香身"。

这种桂花泡开后,花瓣像星星一般,漂浮在水面上。一杯桂花茶饮,让你呼出的气息都充满甜甜桂花香!

朵朵小花金黄灿烂

第一次见到桂花茶时,就被它吸引了,像满颗星一样,美极了。

干花花型饱满完整,花瓣金黄,集观赏和品味于一体!放一小把就能泡一杯,注水冲泡,可以看到金灿的桂花漂浮在杯面,金黄透亮,色泽鲜黄。

水中绽放,饱满舒展!清而不浊,花香飘散,浓香入肺,唇齿留香!初饮微苦,饮后唇齿留香。

香、甜、润,桂花的香气很浓郁,很清新的口感,非常适合秋冬喝。

体内燥热时,泡上一杯,养生润肺。体内火气大时,泡上一杯,清润下火。

经常精神不佳的人,也很适合喝它,它能养阴润肺,净化身心,平衡神经系统。

人工烘干

杭州干桂花从种植到烘干,每个步骤都十分严苛。

采下来的桂花洗去浮尘,然后平铺于网屉垫上,自然风吹20多个小时后,开始进入柴火间烘干。

之后再晾干,这样才易于储存。

这个季节喝红茶最适宜了,不仅可以御寒暖身,还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。所以不妨做一款桂花红茶。

泡茶

煮一壶热水,放入桂花红茶,冲入热水,香气扑鼻而来。

红茶的香甜融合了桂花的微苦,入口干爽,回味无限。能喝个五六泡滋味不改,直接泡着喝也好极了。

小建议:

女生喝桂花红茶的时候加点红糖更棒!

你也可以做做桂花酒酿,银耳羹,酸梅汤,糖芋苗。

桂花鸡米头羹

秋冬季饮一杯桂花茶,让你再也不受秋冬干燥困扰!

桂花茶的制作方法介绍让桂花的香味不流失

关于自制桂花茶,很多朋友想的是非常简单的,以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。其实,这种做法绝对是大错特错。这样晒出来的桂花茶是没有香味的。那么怎样才能做出有香味的桂花茶呢?下面跟小编一起来看下桂花茶的制作方法吧!

秒杀价格最低的品牌茶,关注柒拾贰匠微信

要制作优质的桂花茶,采摘也很关键的。因为桂花的花期比较短,前后仅有4到5天左右。为了保证产品的质量和产量,要适时采收,太晚太早都不好。一般来说,应在花期后3~4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。

采摘下来的鲜桂花要用透气的竹筐装好,不得压或者堆积超过1米以上高,否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花,不宜久放,以免香味损失过多。

制作桂花茶的原料准备好了,接下来就是具体的制作过程了。桂花用用太阳晒干的话是没有香味的,必须用烘干的方法才能留住本身的香味。烘干方式有以下三种:

桂花茶的制作方烘干方式一:烤箱烘干

用个大盒子拿矿泉水将新鲜的桂花泡起来。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

桂花茶的制作方烘干方式二:微波炉烘干

将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。

先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的桂花茶颜色最好,老嫩正合适。

桂花茶的制作方烘干方式三:生石灰干燥

将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,不能用水清洗桂花。取足量的生石灰块放在容器的底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸将容器底部及四周完全盖住,防止桂花和生石灰直接接触。做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封桂花茶的制作方法相比较,最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰来干燥,它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。喜欢喝桂花茶的朋友,可以试一试哦!

关注茶叶网公众账号,了解更多茶叶资讯