红茶的功效与作用有哪些?-茶礼仪网

　　红茶是中国第二大茶，除了绿茶外，就数红茶知名度最高。当然，茶叶分很多种，红茶、绿茶、黑茶、白茶、花茶等等。红茶之所以能够跃居第二，主要还是红茶的营养价值比较高，而且还有很多功效。由于这种种的优点，红茶越来越受欢迎红茶的功效与作用有哪些呢?

　　红茶的功效与作用很多，首先看它的营养成分。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

红茶的功效与作用

　　另外红茶的功效与质量还可以从药性功效方面介绍。红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　由于以上所介绍的种种红茶的功效与作用，红茶在女性朋友圈里逐渐火了起来。过去喝茶的人大多数是男性，因为绿茶比较生涩，而且容易失眠。但自从红茶推出以后，红茶对女性朋友的美容养颜效果让大家爱不释手，红茶自然就成了女性朋友喝茶的首选。

有用+10

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《鹤山红茶生产技术规程》通过广东江门市组织的专家审定

　　为规范鹤山红茶的生产技术，促进茶叶产业标准化发展。10月15日，江门市农业局、江门市质监局组织了有关专家在鹤山市农业局会议室召开《鹤山红茶生产技术规程》审定会议，经专家小组的详细审核，最终一致通过了这个技术标准。

　　据了解，鹤山红茶茶树品种引自云南大叶种，植株性状属山茶科山茶属，鹤山红茶营养丰富，饮用效果极佳，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸，具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消瘦、生津清热、健胃整肠助消化、延缓衰老、降血糖、降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功效。鹤山种茶，历史悠久，茶业生产，是本市人民开发丘陵，发展农产品的一项业绩。鹤山红茶产区主要分布在鹤山双合镇的合成、先庆，鹤城镇的坑尾、城西、三堡，古劳镇的茶山、丽水，龙口镇的福迳、那白，桃源镇的中心、龙溪、蟠光，宅梧镇的白水带、荷村、泗云，共和镇的来苏、新连，址山镇的云乡，雅瑶镇的南靖等19个村委会，目前全市红茶生产面积5000亩，年总产值1亿元。

　　为了规范鹤山红茶种植和加工制作技术，提高产品产量和质量，保证鹤山红茶的品质和特色，增强市场竞争力，提高经济效益和生态效益。鹤山市农产品质量检验测试中心技术人员通过广泛收集材料，总结种植经验及征求有关专家的意见，编定了《鹤山红茶生产技术规程》地方标准，推动江门市特色农业的标准化进程，发展江门市的特色农业，增加农民收入。

怎样鉴别红茶的质量

生活当中，红茶也越来越流行，更多的人现在开始转向喝红茶的趋势，但是怎样鉴别红茶的质量呢?

红茶

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。

一、优质红茶的特征：

(1)外形：条索紧细、匀齐。

(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

(3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

二、劣质红茶的特征：

(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。

(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。

(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。

(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。

(5)滋味：味淡薄或带粗涩味。

(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。

通过上面的介绍，大家是不是知道怎样更好的购买红茶了，是不是对您有益呢?

最容易犯的红茶误区

红茶作为最火爆的奶茶之一，许多人会有犯误区，这种误区也刚好表明了你不懂我红茶，下边去了解一下最非常容易犯的红茶误区。

最非常容易犯的红茶误区一：金骏眉是红茶

“金骏眉”因从字面看，含有“红”字，因此有许多人会误将其归到红茶。实际上金骏眉，是归属于茉莉花茶类的荼叶。往往这般分类，关键是因为它的制做。金骏眉在制做全过程中，有“做青”工艺流程，而红茶的制做并沒有这一道步骤。红茶是全发酵茶，而金骏眉是半发酵茶，二者存有不同之处，大伙儿别再记混了哦。

最非常容易犯的红茶误区二：红茶得用开水泡

红茶做为全发酵茶，实际上是很容易泡起来味儿的。100℃的开水，针对红茶而言溫度过高，假如真用它来泡红茶，茶汤极有可能会太浓，乃至出現苦涩味，没法展现茶本来的质量面貌。一般冲调红茶，采用85℃-90℃的温度，出汤快速，防止出现闷怪味、涩味等。

最非常容易犯的红茶误区三：红茶汤色越红就越好

这点儿了解不是精确的，非常容易令人深陷误区，也恰好体现出了实际上你也是不明白茶的。红茶的汤色由茶色素组成，而茶色素的关键成份有茶红素、茶黄素和茶褐素。茶红有着抗氧化性的功效，是汤色发红的关键缘故。红茶的汤色越红，代表红茶中茶红素的含水量越高。

可是红茶汤色是由茶红素、茶黄素和茶褐素相互组成的，光凭茶红素丰富多彩这一点来分辨红茶品质是不当之处的，也要充分考虑三者中间的占比。假如三者占比失调，只偏重一方，红茶品质确实不能叫作是好的。

茶褐素具备抑止血糖值、血糖、心率等健康养生作用，是汤色出現深褐色的缘故。茶黄素具备调整血糖的功效，是汤色出現橘黄色的缘故，另外它还会提升汤色的色度。由于要充分考虑茶红素、茶黄素和茶褐素中间的占比难题，因此红茶并非汤色越红就越好，另外也要兼具到汤色色度。好红茶的汤色不但要红，并且要亮，会在茶汤边沿上出現一圈“金边”。

最非常容易犯的红茶误区四：红茶茶梗不可以食用

喝红茶时，一些茶人会特意把茶梗都挑出。她们觉得，茶梗看起来太粗老，泡出去反倒会毁坏了红茶的味道。但实际上它是一个误区，也正好看得出了这种茶人还没有能喝懂红茶。

茶梗与荼叶相接，承担传送营养元素，因而它含有丰富多彩化学物质成份，特别是在是糖份和芬芳化学物质。因此，在红茶内添加了茶梗，可以提高香味，改进口味，使其尝起來更为甘甜。

自然，茶梗的品质远远地不如细嫩的芽叶，在红茶中占比不适合过高，可是它并不是没有用途，它能够使红茶容易通道，更为美味可口。因此，大伙儿不必认为茶梗是不可以食用的，必须筛走的，它是不正确的。

最非常容易犯的红茶误区五：红茶大会上火

许多人害怕喝红茶，就是说由于担忧自身大会上火。实际上，并不是所有人喝红茶都大会上火的，你可以充分考虑自身的身体素质。中医学觉得，食材具备“四性”：热、温、寒、凉。

红茶归属于性温，不热都不寒。当你身体素质躁热，非常易上火，那麼即便红茶是温性食物，你喝红茶还会易上火。当你身体素质寒性，常常手脚冰凉，那麼你尽能够喝红茶，不必担心容易上火的难题，反倒常饮红茶还有利于血气通畅。

最非常容易犯的红茶误区六：茶汤是红的，就是说红茶

在中国，绿茶叶和红茶，是受众群体数最多的两大类茶。因而，通常给人一种幻觉：荼叶只能绿茶叶和红茶两大类，汤色偏红偏深的，就是说红茶，相反则是绿茶叶。实际上，荼叶依照加工工艺等，可区划为6类别：绿茶叶、红茶、黄茶、白牡丹茶、茉莉花茶、黑荼。像一些白牡丹茶、茉莉花茶或者黑荼，他们的汤色也将会是偏红的。

最非常容易犯的红茶误区七：质量差的红茶，茶汤会变混浊

有关红茶，有一个知名的“冷后浑”状况，它就是指茶汤制冷后（出現淡褐色乳状化学物质），茶汤变混浊的状况。一般只能高品质的红茶，才会出現“冷后浑”状况：由于组成汤色光亮、红浓的化学物质，随溫度降低后，会变化为别的化学物质，这时茶汤发暗变浑不用说，味道也会有耗损。

但是这一全过程并不是不可避免，往在其中添加开水，茶汤可修复到以前好看的洪亮汤色哦。因此，质量佳的红茶，茶汤变混浊是一切正常状况。我们平时喝红茶冬季热饮时，最好是趁着热品茗，那样能吃到更鲜美、淳厚的味道。