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谈谈福安坦洋功夫红茶的功效

2018-03-05 访问量: 181 茶礼仪网

  随着社会的发展,越来越多人喜欢喝茶。红茶是很多的都爱喝的,因为红茶养生。红茶的种类有很多,云南的滇红茶、祁门红茶、福安坦洋工夫红茶等。其他红茶大家都比较熟悉,但很少人知道福安坦洋功夫红茶。今天我们就来谈谈福安坦洋功夫红茶,讲一讲它的功效有哪些。

  福安坦洋功夫红茶的功效有哪些?功效:1、生津清热:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中 的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应, 且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感。2、减肥美容:红茶还是极佳的运动饮料,因为茶中 的咖啡碱具有提神作用, 又能在运动进行中促成身体先燃 烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。3、利尿:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下, 增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率,可以缓和心脏病 或肾炎造成的水肿。

福安坦洋功夫红茶

  福安坦洋功夫红茶的工艺:历史上坦洋工夫在初制过程中,要着重掌握好萎凋工艺,在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。坦洋工夫的精制一般采用多级付制,主产品回收的办法,由于其产区辽阔,科学坦洋工夫红茶经典地拼配高山、平地,春夏秋季原料,取长补短,相得益彰,使坦洋工夫红茶保持稳定的规格要求和质量标准乃是精制的关键。

  红茶的种类有很多,不同的红茶有不同的功效。福安坦洋功夫红茶的功效除了上面的,还有消炎杀菌的作用。喝福安坦洋功夫红茶的时候要特别注意,不是所有的新茶越新越好,因为新茶刚采摘回来,里面含有很多活性生物碱和芳香物质,喝多了会伤肠胃。所以,新茶应该存放一段时间后在冲泡来喝。

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小种红茶和工夫红茶的区别

小种红茶和工夫红茶的区别
正山小种红茶

小种红茶是一种红茶,比功夫红茶范围小,那么,这两者有什么区别呢?下面小编为您介绍小种红茶和功夫红茶的区别:

1、小种红茶是一个小茶区,是指一个小的市区或县区,是单纯指一树种加工制造成的一种红茶,比功夫红茶的范围小,小种红茶是红茶里的一种名茶。功夫茶是级外茶和级内茶,是国际的精制茶,由大茶拼配的茶,例如宁红红,祁红茶是用一个省命名的。

小种红茶和工夫红茶的区别
工夫红茶

2、功夫红茶和小种红茶在制作工艺有区别,小种红茶在制作工序上,在发酵以后还有杀青的处理,保证了香气和甜味。

3、功夫红茶的茶条细嫩和带有金黄色的芽毫,小种红茶的条索是肥实的。

4、功夫红茶有花果的香味,味道浓郁,正山小种红茶味道有桂圆的汤味。

5、功夫红茶的茶汤是透明的,小种红茶的汤色是红浓的。

林清城:茶为国饮史悠久,祁红茶香溢五洲

中国是茶树的原产地,茶叶的发源地,原始社会神农时代,即有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”之说,然而,中国在茶叶上对人类的贡献,主要在于最早发现并利用茶这种植物,并把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。

把这种中国最古老草本植物采摘、炒研而成的茶叶,融水火于一体,水火相济,刚柔兼备,品饮而回味无穷,使人神清气爽……从而堪称世间一绝,是所有草本植物类中最神奇、最奥妙、最富有魅力的一种,它有资格同火药、指南针、造纸术、印刷术并列为华夏神州的第五大发明。

饮茶,做为饮食文化,早已融入中华民族的古老文明;茶水,做为人民生活的必需品,早已融入社会生活的血液之中;茶,做为友谊与礼仪的史者,早已誉满天南海北五洲四海……

翻开中华民族五千年的文明史,一股茶香的气息扑面而来从宫廷盛宴,乡间小酌,到送亲别朋,豪饮庆功;从婚丧嫁娶,祭祀奠祖,到祈神祷天,生儿育女,何曾离开过茶?茶,世世代代陪伴着人类的欢乐与悲哀,希望和忧虑,胜利和失败,出生与死亡;茶,超越了时间和空间,在人类的精神世界里,沉浸着它那神秘的魅力,漂溢着它那永恒的香泽,滋润着人类智慧的光辉……

神州大地,人杰地灵,历代诗人们以茶伴酒,以茶入诗,以茶抒情,茶情茶事,皆入诗中。西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了。“心为茶chuǎn剧。吹嘘对鼎”。写的左思的两位娇女,因急着要品香茗,就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗:一首是张载的《登成都楼》,用“芳茶冠六清,溢味播九区”的诗句,赞成都的茶;一首是孙楚的《孙楚歌》,用“姜、桂、茶出巴蜀,椒、橘、木兰出高山”的诗句,点明了茶的原产地。而西晋陆羽《茶经》的问世,更是一举奠定了他的茶祖地位。

中华文库,千卷万牒,从《诗经》、《离骚》到《红楼梦》、《水浒》……哪一卷哪一丛里没有茶的风采,茶的诗韵,茶的故事,茶的力量……

数千年来,茶成为中华民族的国饮,且与诗结下了不解之缘。茶为诗人所品,被剪裁融铸于诗,古谓咏茶诗、茶诗。茶有诗更高雅,诗有茶更清新。世代相传留下的茶诗、茶词,不下数千首。中国历代咏茶诗词具有数量丰富题材广泛和体裁多样的特征,是中国文学宝库中的一支奇葩。

到了唐代,我国的茶叶生产更是兴盛,饮茶风尚也在社会上逐渐普及开来,上至宫廷下至百姓,茶亦是煮得沸腾,处处山川茅庐飘溢茶香。文人墨客办茶会、写茶诗、品茶论道,以茶会友,或饮茶一盏,或吟诗一章,或饮一瓯茗,或吟两句诗。茶和诗一样,成为诗人们生活中不可缺少的一部分或一大乐趣,于是产生了大量有关茶的诗词,从而成就了大唐茶道。据《全唐诗》不完全统计,涉及茶事的诗作有600余首,诗人有150余人。李白、杜甫、白居易等盛唐诗人,都创作了大批以茶为题材的诗篇。茶在许多诗人、文学家中也成了不可缺少的物品。最先咏茶入题写诗的却是善饮酒的李白。李白是以斗酒诗百篇而被誉为文坛神话,他高举酒樽长吟:“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”; 但茶怎能不获得闻惯了酒香的谪仙人的垂青?他的《答族侄僧中孚赠玉韵味。诗曰:“尝闻玉泉山,山涧多乳窟。仙气白如鹤,倒悬清溪月。茗生此石中,玉泉流下歇,根柯洒芳津,采服润肌骨。” 纵观这首诗,虽依然有着李白惯有的从容与洒脱,但对茶的由衷称颂却也透出了他一贯的豪放与飘逸;诗圣杜甫面对人生高唱:“白日放歌好纵酒,青春做伴好还乡”,但他在《重过何氏五首》之三中描写品茶题诗的乐趣,却非同凡响:“落日平台上,春风啜茗时。石阑斜点笔,桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁,蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟,来往亦无期。”白居易的咏茶诗多达70多首,最为后人推崇的当是《茶山境会亭欢宴》诗,把文人墨客品茶斗胜的盛况描写得淋漓尽致。诗曰:“遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界,灯前各作一家春。香娥递舞应争妙,紫笋(茶名)齐尝各斗新。”大诗人王维为友人送行,悲怆地唱出:“劝君更进一杯酒,西出阳关无故人”的巨响;但他在《酬严少尹徐舍人见过不遇》中,“公门暇日少,穷巷故人稀。偶值乘篮舆,非关避白衣。不知炊黍谷,谁解扫荆扉。君但倾茶碗,无妨骑马归。”一样透出了他清新、坦然的诗意风格。

因为有茶,不少咏茶诗还赞美茶是有品味、有灵性之物。韦应物《喜园中茶生》诗曰:“性洁不可污,为饮涤尘烦。此物性灵味,得与幽人言。”郑板桥诗曰:“只和高人入茗杯。”茶品、人品相提并论,进入了“天人一气,人茶交融””的美妙境界。

因为有茶,陆游才倾注饮茶于笔端:“嫩白半瓯尝日铸(茶名),硬黄三卷学兰亭。”他一生痴情得益于茶,寿享86岁;因为有茶,苏东坡拨弦而歌,岳飞挥剑起舞,因为有茶,陶渊明甘居田园寂寞,郭沫若纵笔描绘《女神》……

从屈原、李白、白居易、苏东坡、王安石、岳飞、文天祥、陆游……哪一位风流人物不曾用茶滋润过歌喉,洗濯过情感,亢奋过雄心,磨砺过壮志!

二、

茶为国饮史悠久,风流人物看今朝。让我们把目光转向华夏大地上以“皖山皖水”著称的“锦绣河山”安徽。中国历史上著名的“徽商”曾叱咤历史风云,引领中国商界500年风骚。曾几何时,“无徽不成镇”、“无徽不成商”,徽商不仅以盐典茶木等行业著称,还曾活跃于大江南北、黄河两岸,华夏边陲海疆无不留下其踪迹,而且也扬帆于海上贸易,以至日本、暹罗、东南亚各国和葡萄牙都有其踪迹。徽商商业资本之巨,从贾人数之众、活动区域之广、经营行业之多、经营能力之强,都是国内其他商帮所无法匹敌的,徽商为中华民族的商贾贸易史上谱写了多少令人赞叹的辉煌篇章!

祁门产茶历史悠久,可远溯至南北朝时。唐代,祁门茶市十分兴盛。大诗人白居易的诗中就有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的句子;唐代杨华所著的《膳夫经手录》中记有“歙州、婺州、祁门方茶制置精好,商贾所赏,数千里不绝于道路。”说明了祁门在唐朝已是较重要的茶叶产地。

泡红茶用的茶具,茶壶、茶杯、茶荷等!

红茶是中国六名茶之一,这种茶叶茶香浓郁,冲泡以后的茶汤色泽红润,人们因此把它定名为红茶。那在泡红茶用的茶具有哪些呢?

泡红茶用的茶具

在红茶茶艺中,所需要的主要用具包括瓷质茶壶、茶杯、赏茶盘(或茶荷),茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶及风炉。其中,茶杯的选择以青花瓷、白瓷茶具为佳,其他种类的茶具也可。这里以祁门功夫红茶为例,简单介绍一下红茶冲泡过程中的茶艺展示。

红茶冲泡过程中的茶艺展示

第一道:“宝光”初现。祁门功夫红茶外形条索紧秀,锋苗较好,其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色,而是呈现乌黑润泽,因而国际通用红茶的名称为“blacktea”。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”,请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶。

第二道:清泉初沸。热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

第三道:温热壶盏。用初沸之水,注入瓷壶及杯中,目的是为了给壶、杯升温。

第四道:“王子”入官。祁门功夫红茶也被誉为“王子茶”,因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。

第五道:悬壶高冲。冲泡红茶的水温要在100℃,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,这是冲泡红茶最关键的一步。

第六道:分杯敬客。用循环斟茶法,将壶中之茶均匀地分人每一杯中,使杯中之茶的色、味均匀一致。

第七道:喜闻幽香。一杯茶到手,不要急着品饮,应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉,是世界公认的三大高香茶之一,香气甜润中蕴藏着一股兰花之香,茶香浓郁高长。

第八道:观赏汤色。红茶之“红”,主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳,茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。

第九道:品味鲜爽。祁门功夫红茶以鲜爽、浓醇为主,闻香观色后即可缓啜品饮,细细品味,滋味醇厚,回味绵长。

第十道:再赏余韵。一泡之后,可再冲泡第二泡茶,继续品饮祁门功夫茶的悠长茶韵。

第十一道:三品得趣。红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,三泡之后,方得茶之真趣。

第十二道:收杯谢客。红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的“祁门香”,领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。

此外,黑茶具有极好的兼容性,最适合调制成各种浪漫饮料。