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夏天存放普洱茶的方法

2018-05-11 访问量: 283 茶礼仪网

    热天已经到来,越陈越香的普洱茶应该怎样存放呢?你们都知道在然热的夏季怎样存放普洱茶注意什么呢?今天小编就给大家讲讲夏天存放普洱茶的方法,下面一起来看看吧。

夏天存放普洱茶的方法

今天,我们就为您提供以下几个方法:

  一、避高温

  三伏天里的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

  二、避光线

  三伏天里的光线要比其他季节强。普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用紫砂或汝窑罐来贮藏茶叶。

  三、避异味

  三伏天里物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

  四、避氧气

  普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去普洱茶的清香。

  五、避湿气

  三伏天里也是多雨天气,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的普洱茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

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普洱茶的“三重味”你知道吗?

普洱茶的“三重味”你知道吗?

普洱茶的“三重味”你知道吗?

  甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道,普洱茶常有。这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的,苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道,酸味和水味却是大家最不喜欢的,因此尽量避免水味、酸味至关重要。至于无味,茶无味那茶也就不称为茶了!

  甜,不仅仅是小孩子喜欢甜味,即使是成年人,也喜欢甜。但是浓糖甜腻,往往使人又爱又怕,而茶中的淡然甜意是那么清雅,可以满足心中对甜味的渴望,同时由于甜意淡然,无损健康,普洱茶的甜更被提升到了艺术境界。

普洱茶的“三重味”你知道吗?

  普洱茶属于大叶种茶叶,成份较为饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,就有了甜的味道。

  上好的普洱茶,冲泡到越后面,甜味越来越浓。在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是用同一批普洱茶为原料,但不同的制造方法,使得这两种茶都有蜂蜜的甜味,成为普洱茶中的极品。

  苦本是茶的原味。古代称茶为“苦茶”,最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,野生茶慢慢过渡,才变成为今天的栽培的茶树。原先难以入口的苦味,到后来也成为人们品茗的淡苦茶味,以至于后来竟演变为品味人生的甘苦,这确是普洱茶进化的一大境界。

普洱茶的“三重味”你知道吗?

  普洱茶之所以会有苦,是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱,对人体神经系统引起了兴奋作用。真正的普洱茶品茗,并非透过苦味提神脑,而是通过回甘品味普洱的甘甜。用比较嫩的茶叶制成的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。

  常有人说,不苦不涩不是茶,其实那些老化了的茶都已经不苦不涩了。

  茶的涩感是因为含有“茶单宁”成份,普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的“茶单宁”成份比一般茶叶来得多,所以新的普洱生茶十分浓郁,涩的口感特别强。适当的涩感对品茶者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛。但是,涩味太重,影响普洱的真正味道,所以,真正的普洱茶的涩味是适中的,因而最好不要喝太生。

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普洱茶与时节合理喝茶

  不同的季节喝不同的茶,使其“各其其能”地在体内发挥作用,是最好的茶疗方式,除了我们常说的“夏喝龙井,冬喝普洱”外,“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮乌龙,冬饮黑茶”也说明了同样的问题。

  天气越来越热,又到了季节交替的时候,品普洱茶是否也能像季节轮回一样,有一种循序渐进的方法,通过合理的品尝达到最理想的效果呢,同时还能最大程度发挥普洱茶的功效呢?

  下面就为大家提供几个方法作为参考.

  一天中如何品尝普洱茶:

  日间饮生茶

  生茶中含有500多种对人体有益的物质,其中包括较高的咖啡碱,儿茶素,茶多酚等,能帮助人体清除自由基,加速新陈代谢,同时非常适合体燥内热体质的人群用于降火排毒,清热化痰.但美中不足的是,生茶中含有的咖啡碱容易刺激人体,使人产生兴奋的感觉,对于白天提神醒脑具有非常好的效果,但是如果放在晚间的话,就很容易起到反作用,令人夜不能寐.

  晚间喝熟茶

  熟茶经过发酵,口感和茶性都比生茶醇许多,在适宜的浓度下,饮用熟茶对肠胃非但不产生刺激作用,而且能进入人体肠胃,形成一层薄膜附着于胃表面,起到养胃保胃的作用,同时熟茶还能消食,能加速晚间的脂肪分解,因此对消食减肥有明显的功效。更因其发酵工艺的特殊性,还具有安神作用,晚间品尝以后有一定的安神作用,对睡眠极好。

  饭后再上茶

  普洱茶的原料茶质厚重,从茶树上采下来以后,保留了最原始的“野性”,能强力搜刮肠胃中的油脂,往往一边喝茶,一边就感到肚子饿了。特别是未经发酵制作而成的生茶,有“霸气十足而刚烈”的茶气,如果直接饮用的话,会让许多的人肠胃不堪重负,因为实太寒了!因为建议大家最好在饭后饮茶,以免伤及肠胃。也可以在喝生茶的同时适当吃一点茶点,不仅增添了趣味,而且对护胃起到一定的作用。

  四季中如何品尝普洱茶:

  夏天尝茶胆

  什么叫茶胆?很多人不明白。简单来说,就是把最浓的一泡普洱茶汤储存在玻璃罐中,就称为“茶胆”。等一些时间以后添上滚水再喝,照样新鲜。这种方法适合夏天外出时自行冲泡,方便快捷。

  还有一种冷泡法,就是把生茶置于飘逸杯中,用冷水来泡,时间则完全由自己掌握。一开始可以每五分钟用一个小杯子倒一点出来尝尝,直到最后找到最适合自己的冷泡时间。天气最热的那几天,还能把飘逸杯放进冰箱里,优哉优哉。热能扬香,冷泡法算多就闻不出茶的香味了,味道全融在了茶汤中。

  冬天煮茶膏

  茶膏是把普洱茶经过层层提炼后,最终提炼出来的普洱精华,也是功力最强劲的普洱茶。茶膏通常做成粮块大小,颜色几近黑色,闻上去有一股浓郁的中药味,硬度很硬,必须熬煮来饮用。

  约摸1克茶膏就可以煮出一大壶普洱茶供多个人饮用,但是由于茶膏是普洱茶的精华所在,古法熬制的茶膏很容易上火燥热,因此茶膏适合在冬天饮用。一方面,冬天天寒地冻,茶膏可以暖胃,补充热量;另一方面,茶膏具有非常强力的搜刮油脂的能力,在油腻吃得多,但运动量少的冬天,茶膏无疑成了人们的福音。冬天懊煮茶膏饮用,真可谓一举两得啊!

  几乎所有茶叶都具有的排毒清肠的功效,而普洱茶更可以让消化系统的运转加快。没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠,它的减肥机理是多重,综合的,是冬季的最佳饮料。但需注意的是:

  1.茶利尿,所以或多或少有脱水的效果,而水是人体新陈代谢不可少的物质的之一,所以不提倡不间断喝茶,在喝茶外,每天应当补充足够的水分。

  2.普洱茶虽有诸多好处,但饭后立刻饮用,会影响营养物质的吸收,特别主张人体收藏的冬季,切忌饭后立即饮茶,请间隔1小时以上再喝茶。

  3.罗马不是一天建成的,减肥也不是一天可以成功的,冬季想靠喝茶减肥的朋友,不要寄希望于短期见效,喝普洱茶是个长期的过程,不适合作为短期的武器。只有长期坚持才能看效果。

  4.普洱茶自古有“刮油茶”的说法,专门负责增强脂肪代谢,含有充足的维生素和矿物质,但如果本身身体瘦弱,或者饮食清淡,则要注意控制茶量,以防适得其反。

  5.喝普洱茶一定要讲究时段,不一样的时段去喝会达到不同的效果,饭前喝普洱就会使肠胃更加畅通,加强饿的感觉,不利于控制食欲。

  6.喝茶有益,但凡事不可过度,过量会导致体内电解质紊乱,甚至导致心肺功能异常,因此民间有不饮过浓茶,不空腹饮茶,不饮隔夜茶等说法.

  “茶疗”养生,躺着享“瘦”

  普洱茶的美名在很多减肥食谱里都出现过,特别有利消食去腻,养胃护胃,强力刮去腹部油的功效,在香港,台湾,内地,甚至国外喝普洱茶的人越来越多,无数真人实例能看出普洱茶有很好的刮油脂的功效。在这个季节,吃过大餐后,赶快来一杯普洱茶,给肠胃做个spa,赶走油脂,依然美丽。

如何轻松品鉴普洱茶香?

  香是品茗中最表面性的鉴赏,品味香纯用嗅觉感官,也是最直接而且本能所及的。好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,品茶香其实很简单,6个小步骤就能让你充分感受普洱茶香,在泡茶的每个环节,都是品香的好时机。 

  一:观其色,嗅其香

  拿取置茶的茶叶罐时,空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐,罐内的密闭空间中,回荡着浓浓的茶香。取茶于手心,低头轻嗅,香气又是另一种表现。

  二:亲近茶壶,感知香韵

  茶叶置于茶壶中,沸水冲泡,顿时香气四溢,让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖,深深啜吸壶盖附着的芬芳;再将茶壶置于鼻尖,感受那茶叶经高温湿润后的香气变化。

  三:与味蕾相遇,与身体相融

  茶汤注入茶杯,举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气。茶汤入喉,杯底仍有不容错过的余香,等待与我们的嗅觉神经细胞交流。

  四:轻啜细品,唇齿留香

  茶汤入口,轻含于舌面,顿时香气四溢,或充满口腔唇齿间,或上扬至上颚鼻腔处。一壶茶随着冲泡次数的增加,香气可能不断地变化。

  五:慢下来,让回味悠长

  如果我们有时间,可以稍稍放慢品茶的节奏,茶汤顺着舌面滑入身体后,让茶香包裹整个口腔,或于喉头鼻腔回荡。

  

  六:记忆中的陈香,再现往日时光

  还有一种茶香,并不是感官嗅觉的,而是大脑深层知觉的香,那是记忆中的陈香。这种茶香的苏醒,如老歌一般,唤回记忆深处那种美好经验的情境,如时光回溯岁月重现,让生命的感动重新再走一回。