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普洱茶
花茶
其他茶有些人因为红茶的味道太特别而不喜欢，但是看到同事或朋友也同样不喜欢红茶却也天天喝几杯就十分的不理解，也许这就是对红茶的作用认识不够造成的，其实红茶对身体的健康来说十分有利，红茶的作用一定要了解一下，那么哪些红茶的作用让我们不容拒绝呢?
一、红茶的作用可以帮助人体消化
红茶能够去油腻、协助胃肠消化、推进胃口，并健壮心脏功用。平常饮食感到油腻和胃胀的时分，多喝红茶，能够削减油腻，推进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此刻喝红茶可消除油腻，并协助肠胃消化，有助于身体健康。
二、红茶的作用可以为身体抵挡寒冷。
红茶哪些作用不容我们拒绝?红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
三、红茶的作用在一定程度上预防感冒。
红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
四、经常喝对胃有养护作用
红茶中的茶多酚的氧化产品可以推进人体消化，常常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、维护胃黏膜，对医治溃疡也有必定作用。但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃作用，还能够由于放置时刻过长而下降养分含量。
红茶的作用对于身体来说真的大有好处，了解到以上红茶的哪些作用以后，对于身边并不喜欢红茶味道的人却天天冲几杯的做法就有理解了吧。人们现在的养生意识比较强了，所以一切都以身体健康为准，既然红茶的作用这么好，不喜欢味道相比健康来说还是不值一提的。
红茶含什么成分
红茶人们并不陌生，红茶都有哪些茶?红茶包含什么成分对身体有益呢？
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶富含人体所需的维生素和营养成分，下面我们一起来看看。
一、红茶富含哪些维生素?
1、富含硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质。
2、红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内。
3、红茶品性温和，味道醇厚，含多种水溶性维生素。
4、红茶中的维生素c和b族维生素含量比一般茶叶高。
二、红茶的功效：
1、生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑,并且产生清凉感;也能刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
2、解毒功效：红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，有解毒功效。
3、喝红茶对骨骼强健也有益处。
4、经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
5、由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。
三、哪些人不适合喝红茶
1、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，不宜饮红茶。
2、胃热的人不宜饮红茶，因为它是温性茶，起到暖胃的作用。
看完本文之后你会发现，茶叶是个好东西哦。红茶更是茶中的珍品，其丰富的维生素，会为我们的身体带来更多的健康与营养哦。
冬季饮红茶功效介绍
冬季饮红茶
冬季万物蛰伏，天寒地冻，人体的生理功能在减退，阳气也在减弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，所以冬天喝茶以红茶为上选。
红茶性温，可以养护人体的阳气；红茶中蕴含着丰富的蛋白质和糖分，能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可以帮助消化，去除油腻。
红茶功效
我国的红茶种类繁多，较为著名的，有祁门功夫红茶，滇红功夫茶，闽红功夫茶，白琳功夫茶等。红茶除了有消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热等功效外，还具有健康肠胃，延缓衰老，降血糖、血压、血脂，抗癌，防辐射等功效。红茶还是极佳的运动饮料，除了可以生津解渴以及补充水分外，还能在运动进行中供应热能，让人更具持久力。
红茶超全的基础知识介绍了解红茶看这篇就够了
什么是红茶
红茶是什么茶 为什么红茶叫BlackTea”,而非"RedTea”
红茶是一种全发酵茶,品质特征为红茶、红汤、红叶和香甜味醇,不仅国人爱喝,而且深受外国友人喜爱,出口量占我国茶叶总产量的50%左右。红茶制作工艺以茶树芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制作而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。但红茶开始创制时被称为“乌茶”,所以英语称之为BlackTea”,而非"RedTea”。我国红茶种类较多,产地较广,主要有 祁门红茶 、霍红、滇红工夫茶、越红、苏红、川红、吴红等。有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。有研究发现,与不喝茶的人群比较,每天喝一杯(200~250mL)或更多的红茶,患心脏病的概率减少约1/2。
红茶品质特点
红茶是一种全发酵茶,特色重在滋味,以味浓醇厚为上品。红茶含单宁酸、咖啡因和氨酸,故有特殊的香味。开汤盖审视时,高级红茶具有甜香的气息,有的还会散发出蜜糖的香气。红茶颜色呈红色或橘色,是茶叶中的单宁酸酸化所产生的化学变化。用沸水冲泡过的红茶叶,以红艳明亮的为优。汤色以深浓、鲜艳,呈红橙色为优。功夫红茶以条索紧结,色泽乌黑油润,芽尖呈金黄色,芽多和白毫多者为优。
红茶的制作工艺
1.萎凋:萎凋是指将鲜叶通过晾晒等过程失去部分水分,使一定硬脆的梗叶成菱蔫凋谢状态的过程,是红荼初制的第一道工序。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。
2揉捻:茶叶在揉捻过程中容易成形,并増进色、香、味的浓度。同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。
3.发酵:发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,多酚类物质在酶促作用下产生氧化聚合作用,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。
4.干燥:干燥就是蒸发水分,即将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保持干度的过程,以固定外形,防止霉变。干燥的目的是停止发酵,激化并保留高沸点芳香物质,获得红荼特有的醇厚、香甜、浓郁的香味。
红茶的基本分类
工夫红茶：滇红、祁门红茶、川红、闽红等。
小种红茶：正山小种等。
红碎茶：叶茶、片茶、末茶、碎茶等。
极品红茶祁门红茶、正山小种、闽红茶、滇红茶、宜兴红茶、政和工夫、川红工夫、金骏眉等。
红茶的冲泡方法
冲泡红茶宜用95℃以上的水,才可以使茶条充分舒展,更好地析出其中的营养物质。另外,红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低其营养价值。
饮用红茶的讲究
女性或者体质寒凉之人宜选饮味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气。红茶有助消化、去油膩之功,于冬季进补肥腻时有利。红茶宜放置半个月后饮用。因为新茶易伤肠胃,尤共是有慢性胃肠炎的病人,更应注意。有神经衰弱、心脑血管病的患者慎饮。不宜在睡前或空腹时饮用红茶。
喝红茶的功效与作用
红茶中的儿茶素在发酵过程中大多变成茶黄素、茶红素以及分子量更大的聚合物,这些聚合物具有很强的抗氧化性,这使红茶具有抗癌、抗心血管疾病等作用。
红茶能够刺激胰岛素的分泌,利于降低餐后血糖,对改善糖尿病并发症有益处。另外,红茶可以增强机体免疫力,而糖尿病患者机体免疫力相对较弱,因此,可以适量饮用红茶。
红茶对糖尿病患者有好处,红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值。习惯于食用肉制品的人非常适合喝红茶,有助于消化降脂。女性糖尿病患者更容易患骨质疏松症,每天饮用一小杯红茶,能够有效强壮骨骼。
如何鉴别红茶？辨别方法
按照品质优劣的程度,将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的,可视为优质茶;带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法,需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
辨别方法1：手抓
首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。但是,在触碰茶叶的时候,不要大把抓,避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
辨别方法2：眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
辨别方法3：鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上,在红茶的加工过程中,如果加工条件(如温度,湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当,或者因红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。然而,有些不愉快的气味含量较少,嗅干茶时不容易被发觉,此时就要通过冲泡来辨别,发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶,其气味不是太浓重,可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
辨别方法4：口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。
红茶的保存方法
茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
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