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教您选择冲泡绿茶的水

发布时间:2018-05-14 21:03 来源:茶叶网 访问:77 推荐访问:绿茶

  绿茶能养生,绿茶能美容,但是冲泡一杯好的绿茶,那不是一件马虎的工作。别说其他,就单是冲泡的水,都是一门学问。也许读完本文,你会意识到原来冲泡选错了水。

  冲泡绿茶的水质要好,通常建议选择洁净优质的矿泉水来冲茶,如果有条件的选择山泉水或者井水等天然自然水那是最佳的,次之一些的是经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或者是微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

  其次是茶的水温的控制,煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度就是最好的。沏茶的水温在80摄氏度是最佳的,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下是极为容易被破坏的,这样就会导致茶叶变黄。另外茶叶中的茶多酚等物质,在高温下会导致茶汤变黄,很多芳香物质在高温之下也会发挥散失,这让茶汤就失去了绿茶香味的本质。

  冲泡一杯绿茶的茶与水比例控制,是在1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,太浓则略有苦涩感,而太淡就失去了那一份回味悠长的清幽。

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