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黄茶可以分为哪些种类

发布时间:2018-05-15 20:49 来源:茶叶网 访问:60 推荐访问:黄茶

  黄茶属发酵茶类,是中国名茶,分布较广。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个工序也是黄茶的制作要点和关键,黄茶的品质也决定在这一道工序上,也是区别绿茶等其他茶类的标志。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶

  黄茶中的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄""闷堆",或称之为"初包""复包""渥堆"

  黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。

  黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)

  安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。

     以上就是关于黄茶的介绍了,相信你了解了吧。黄茶具有软化血管、活血化瘀、减肥美颜等功效,还能预防一些疾病,区别与一般的咖啡等饮品,是健康养生的茶。品茶也是一种时尚生活,一种生活的情调。

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