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黄茶与绿茶的区别介绍

发布时间:2018-05-15 20:49 来源:茶叶网 访问:38 推荐访问:黄茶

  黄茶和绿茶是中国的两大茶类,且都很受到人们的欢迎。黄茶与绿茶的区别有很多,这两种茶各具功效,口味各异。但是具体的黄茶与绿茶的区别,了解清楚的人都不多。下面就详细介绍下黄茶与绿茶的区别

黄茶与绿茶的区别

  黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。

  绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

  黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆",或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

  由此可知,黄茶的制作与绿茶有相似之处,黄茶与绿茶的区别点就是多一道闷堆工序。从总体来说,绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。而黄茶的发酵主要就是说的闷黄这个过程,也就是这个过程造成了两种茶的差异,也造就了黄茶。

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