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哪些黄茶好呢?

2018-05-15 访问量: 313 茶礼仪网

  春夏秋冬,一年四季都可以喝黄茶。黄茶是一种轻发酵茶,而且随着市场的发展,随着人们的需求,黄茶的种类越来越多。人们难免会产生哪些黄茶好的疑问,哪些黄茶好喝?哪些黄茶好呢?下面就一起来看看吧。

哪些黄茶好

  黄茶有提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而且黄茶的种类繁多,那么哪些黄茶好呢?

  霍山黄芽

  霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡坞、金山头;上和街的金竹坪;姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

  鹿苑毛尖茶

  远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

  君山银针

  君山银针与白毫银针不同,不是白茶,与银毫也不同,不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳县洞庭湖边的君山,君山是一个小岛。

  以上的为大家介绍的三款黄茶都是,不可多得的好的黄茶,所以我想哪些黄茶好这个疑问,大家都应该得到了解答。这三款黄茶受到了市场和茶友的检验,都是不可多得的好茶。

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霍山黄芽茶助力中国大洋科考

在中国大洋科考中,蛟龙号(7000m)和大洋一号已经被众所周知。

 霍山黄芽茶助力中国大洋科考  

  由中国大洋矿产资源研究开发协会(ChinaOceanMineralResourcesR&DAssociation,简称“中国大洋协会”)组织实施的中国大洋科考隶属国家海洋总局,主要任务是从事大洋科研工作,借助于蛟龙号(7000m)和大洋一号等进行海洋科学考察工作。通过对国际海底资源研究开发,开辟新资源,促进我国深海高新技术产业的形成与发展,维护我国开发国际海底资源的权益,并为人类开发利用国际海底资源做出贡献。

 霍山黄芽茶助力中国大洋科考  

  霍山黄芽茶带着它的清香款款而来,为科考工作人员提供最优质的物资补给,助力中国大洋科考事业。此次助力大洋科考得到霍山县茶叶发展办公室以及云里香牌霍山黄芽茶的大力支持。

  霍山黄芽茶在《史记》里这么描述“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。”霍山古时曾属寿春,因地处大别山腹地,所产之茶没有受到土壤、水源、空气等污染而备受人们关注,因其独特的香味和丰富的营养而备受人们喜爱。

 霍山黄芽茶助力中国大洋科考  

  霍山黄芽茶有着二千多年的历史,是中国地理保护产品,也是中国驰名商标。此次选中霍山黄芽茶,其主要看中它的绿色、原生态,以及丰富的营养价值。霍山黄芽茶为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等多种有益成分。不仅仅绿色健康有营养,而且还能为身体提供营养成分,是不可多得好茶叶。

  此外,黄芽中富有的各种芳香族化合物,也能溶解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内,而维生素B1、C和咖啡因能促进胃分泌,有助消化与消脂。因此黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。科考人员长时间在海上工作,营养很难得到全面补充,黄芽茶能有效的为中国大洋科考人员提供必要的营养补给。

  中国大洋科考的未来之路,蛟龙号(7000m)和大洋一号任重而道远,此次科考活动得到霍山黄芽茶的鼎力支持,希望在未来的日子里,能够继续为中国大洋科考事业献力,为科考人员呐喊助威!

解读黄茶名茶之君山银针

  君山银针

 

  中国名茶,黄茶名品君山银针,我国“十大名茶”之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称。


 

  茶叶产地:

 

  君山银针产于湖南岳阳君山。君山又名洞庭山,岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年平均降水量为1340毫米,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。每当春夏季节,湖水蒸发,云雾弥漫,岛上竹木丛生,生态环境十分适宜茶树的生长。

 

  历史传说:

 

  君山银针是君山茶,始于唐代,清代纳入贡茶。旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名,后来,因为它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山银针”。

 

  茶叶采制:

 

  君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。君山银针的制作工艺非常精湛,需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序,历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。

 

  茶叶品质:

 

  根据芽头的肥壮程度,君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。君山银针的质量超群,风格独特,为黄茶之珍品。它的外形,芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽,芽身金黄发亮,内质毫香鲜嫩。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观,而汤色杏黄明净,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。


 

  纯正的君山银针由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。

黄茶的历史,详细了解黄茶的历史发展过程

黄茶是由绿茶演变而来的。由于制造技术差,当含水量较高的茶令人厌烦且不可中断时,会导致泛黄,并将绿茶变成黄茶。由于这种“闷黄”场景的发明,创造了黄茶的制造方法,也出现了一种新的茶——黄茶。让我们来看看黄茶的历史发展过程。

黄茶的历史

至于黄茶的来源,根据历史资料,它从7世纪就被消费了。然而,黄茶不同于我们今天所说的黄茶。它是由天然黄色芽茶树的芽叶制成的。例如,唐代著名的安徽寿州黄茶和贡茶四川孟定黄芽,都以芽叶自然发黄而闻名。

如今的黄茶是指经过改良后的绿茶生产顺序中“闷黄”过程的逐渐演变。在绿茶炒制的理论中,如果新鲜的叶子在没有重叠的时候被卷起来,或者在卷起来之后没有重叠的时候被烘干或烤干,如果它们堆积太久,城市就会变黄。炒菜的温度低,蒸的时间太长,城市变黄。

因此,在绿茶被炒的理论中,黄茶很可能是有意创造的。这套完整的消费技术先后形成于公元1570年,例如产量最高的黄年夜茶,是明代在隆庆(公元1567-1572年)创制的,已有400多年的历史。

黄茶制造技术

一.结论

黄茶达到灭酶活性后,锅温一般在120℃-150℃之间,采用更紧密、更少晃动的方式,形成低温、干燥、寒冷的前提。为了形成黄茶醇厚口感和黄色发明的前提,它还对鼻喷味的成分有神经上的影响。

第二,滚动

黄茶初制时的成型过程,经过揉捻后,形成紧密的结和曲折的形状,也影响了内在品质的提高。

三、闷黄

闷黄是黄茶制作方法的特色,也是黄汤形成的关键过程。在黄化过程中,由于干燥和寒冷的影响,多酚类化合物增多,改变了多酚类化合物的甜味,形成了黄茶特有的金色光泽,与绿茶相比味道醇厚可口。同时,还保存了更多可溶性多酚化合物。

此外,叶绿素的增加是由于成就、黄色的轻微破坏和分化、叶黄素的表达,这是构成黄茶黄叶的紧张变化。

4.乏味的

干黄茶将分成两部分。钻孔温度先低后高。芳香物质在加工过程中受到低温的影响,低温是构成黄茶香气的张力因素。

一般来说,黄茶在中国历史悠久。它出现在公元7世纪,可以说是中国历史上最长的茶。此外,黄茶的制作工艺相对高雅,值得借鉴。